扇贝是一种比较常见的水产，很多人喜欢吃扇贝，但是我们一般吃扇贝都是吃扇贝里面的肉，但是其实扇贝还有壳，也就是扇贝裙边，大家吃扇贝的时候可能都不吃这一部分，但是这一部分是否可以食用呢？那么，一般扇贝的裙边是否可以吃呢？
扇贝裙边是什么
扇贝的裙边又叫扇贝边，是扇贝的外套膜，是贝类软体靠近边缘的地方有群褶纹的边肉。
扇贝裙边能吃吗
扇贝的裙边是可以吃的。扇贝裙边中主要含有多糖、维生素E和氨基酸，钙、锌的含量都很高。扇贝裙边是可以食用的，有的扇贝裙边单独取出食用。
扇贝裙边功效作用
试验研究表明扇贝裙边中的糖胺聚糖具有抗单纯疱疹病毒Ⅰ型作用;扇贝裙边提取物具有很强的抗动脉粥样硬化作用;目前的动物试验已经表明扇贝裙边不会升高血脂，有望成为降血脂的保健食品;扇贝裙边中的胶原蛋白酶清除超氧阴离子能力很强。扇贝裙边有很大发展潜力。
凉拌扇贝裙边
功效：具有改善食欲，美容养颜和增强免疫力的作用。
食材：扇贝裙边200克;胡萝卜适量;香菜1棵;青椒半个;花椒10粒;干辣椒1个;盐、植物油、味精、糖和芥末酱均适量
做法步骤：
1、胡萝卜切丝、青椒切丝。香菜切段备用，扇贝裙边清洗干净;
2、先烧开水把胡萝卜和扇贝裙边分别焯一遍过凉水捞出沥干;
3、将裙边、胡萝卜丝、青椒丝、香菜放入盆中，加入生抽、醋、盐、糖、味精及辣椒段混合拌匀;
4、锅内倒油，油热后加入花椒和干辣椒。炸好后一起倒进食材中，拌匀即可食用。喜欢的话可以加芥末酱。
扇贝功效作用
1、有利于健脑益智
为什么这么说呢？因为扇贝当中有丰富的不饱和脂肪酸，以及各种微量元素，这是很好的海鲜产品食物，可以具进人体的脑细胞生长的作用，儿童以及老年吃扇贝的话，可以提高智力以及记忆力的功效。
2、可以增强免疫力
扇贝中的不饱和脂肪酸成分，对于人体的机体代谢功能是很好的，可以增加人体的免疫功能，同时还能对环境的刺激能力、减少细菌的感染。
3、可以养颜护肤
扇贝中的维生素是很丰富，特别是维生素E，它是可以改善肤质，以及延缓衰老的，可以保持皮肤的光泽度，可以保持很好的气色。
4、可以防癌抗癌
扇贝中的微量元素的硒是具有一定的抗癌的作用，吃扇贝是可以有预防癌症的发生，同时可以抑制癌细胞的生长以及扩散，所以它是可以用来辅助的功效。
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