扇贝，由扇贝科动物栉孔扇贝、华贵栉孔扇贝和花鹊栉孔扇贝的闭壳肌经过干燥后制作而成的，其中含有丰富的营养物质，是属于扇贝的干制品，只是在不同地方，对其有不同的叫法而已。那扇贝可以隔夜吃吗？
蛋白质、钙元素、碳水化合物等，小孩子吃扇贝汤可以提高免疫力，扇贝汤中的钙质还有助于孩子长高；女性吃扇贝汤可以补充能量，扇贝汤中的营养素摄入后还可以使女性皮肤变得细腻、匀净。
扇贝一定要熟后食用吗？
扇贝没有煮熟或蒸熟，食用后可能导致人体感染扇贝中的致病菌或寄生虫，可能引起肠胃不适，严重者可能感染肝炎疾病等；没煮熟的扇贝口感较差，营养物质也不易吸收，还可能引起消化不良，出现恶心、腹泻和腹痛。
脂肪0.6克、碳水化合物2.6克、胆固醇140毫克、核黄素0.1毫克、烟酸0.2毫克、维生素E11.85毫克、钙142毫克、磷132毫克、钾122毫克、钠339毫克、镁39毫克、铁7.2毫克、锌11.69毫克、硒20.22微克、铜0.48毫克、锰0.7毫克。
扇贝富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。
扇贝吃多了会怎么样？
一般痛风的患者是不宜吃太多扇贝的，可能会加重通风的症状；扇贝含有较多的营养成分，若是一次食用过多可能会加重胃肠道负担，还会导致营养成分不能充分被人体吸收，造成营养流失浪费的情况；易过敏人群食用过多的扇贝还可能引起过敏或是加重过敏症状。
总结：如果是常温保存的扇贝最好是当天食用完毕；如果是冰箱保存的扇贝，建议在次日食用完毕。
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