牛奶过期了还能不能喝 如何判断牛奶是否变质

牛奶都是有保质期的，新鲜的牛奶一般保质期非常短，经过加工之后的牛奶保质期时间会稍微长一些，牛奶具有很高的营养价值，适合很多人喝，但是有时候没喝完的牛奶过期了，那么牛奶过期了还能喝吗？如何判断牛奶是否过期呢？一起来看看吧！

纯牛奶过期了还能喝吗

纯牛奶过期了不能喝。

纯牛牛奶的保质期很短，尤其是巴氏消毒处理的这种纯牛奶，保质期仅仅只有7~10天，很快就会过期，而就算是高温杀菌的纯牛奶的保质期也不是很长，打开之后也很快会过期，无论是哪种牛奶过期之后都已经变质，不能食用。

纯牛奶保质期多久

纯牛奶也有几种，很多牛奶都是经过了一定的处理，但仍旧叫做纯牛奶，这些纯牛奶中菌类的含量不一样，其中巴氏消毒奶仅仅经过低温杀菌处理，仍旧有菌类残留，这种纯牛奶能保存几天的时间，而高温灭菌奶由于菌类灭杀比较彻底，能保存3~5个月。

不同纯牛奶的保质期

1.巴氏消毒奶是牛奶的初处理，在常温下仅仅能保存10天左右，一旦打开之后需要尽快食用，最好是在3天之内喝完。

2.市场上有一种袋装的纯牛奶，经过一定的特殊处理，保质期较长一些，可保存45天左右。

3.还有一种盒装的纯牛奶，这种牛奶主要用来长途运输，保存时间很长，可保存半年左右。

如何辨别牛奶是否变质

过期的纯牛奶不适合食用，但若是放在冰箱中保存，能延长纯牛奶的保质期，这种纯牛奶就算是过期了也仍旧可以食用，只要没有变质就能吃，新鲜的纯牛奶质地均匀，乳白色，带有清香，而变质的纯牛奶带有一定的酸味，还有带有白色的块状沉淀物，有的甚至还会出现颜色变色。

纯牛奶怎么保存最好

纯牛奶没有打开的话随意存放，注意放在阴暗、干燥、避光处即可，能保存几天;而打开之后的纯牛奶最好是尽快饮用掉，喝不完的也只能放在冰箱中保存，可保存2~3天。 注意：纯牛奶可放冰箱保存，但在喝之前需进行加热处理，避免腹泻。

喝牛奶的好处

1、降低血压

在牛奶中起降压作用的是牛奶中的钙。世界各国的研究均证实了从膳食中摄取的钙有助于降低血压，儿童自幼坚持喝奶，不但可以防止儿童期高血压的发生，而且有可能避免他们成年后患上高血压。

2、降低胆固醇

现代医学认为，喝牛奶不仅不会增加胆固醇，反而有降低体内胆固醇的功效，美国食品专家研究得出结论，牛奶中有一种乳清酸，可以有效抑制并能排出体内的胆固醇，牛奶中所含的牛奶因子3-羟基-2-甲基戊二酸，也可以抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量，因此牛奶对于高血脂以及动脉硬化症的防治时非常有益的。

3、美容养颜

牛奶具有保护皮肤的作用，牛奶中的许多成分可以使皮肤光滑柔嫩，增强弹性，减少皱纹，很多化妆品，护肤品中均有牛奶及其制品的参加，而直接用牛奶按摩洗脸，同样有美白柔嫩的功效。

4、催眠

对于牛奶的催眠作用，已在国内外公认，睡前喝一杯热牛奶，可以使人通宵得到舒适的睡眠，特别对醒来不易再睡着的人作用较好。

5、抗溃疡病

牛奶中含有一种“表面活性”的脂肪分子，是抗溃疡病的有效成分，所以牛奶又是消化性溃疡和慢性胃炎患者的疗效食品，胃溃疡出血和其他原因的胃出血，服用冰镇牛奶有止血作用，可以保护胃黏膜。

6、抗癌

牛奶是一种抗癌食品。西欧国家等饮用牛奶和奶制品较多的国家，癌症的发生率低，英国《新格兰医学》杂志所发表的一项调查表明，牛奶中含有丰富的钙，镁和维生素A，D，有助于成年人预防大肠癌，而且牛奶中的糖分也能有效阻止癌细胞附着在正常细胞上，有抑制肿瘤扩散的作用。

7、预防龋齿

牛奶中含有一种可以预防龋齿的成分——肽，这种天然物质不仅可以作为防止食物和饮料的添加剂，而且能够修复损坏的牙齿，这种物质加在巧克力和糖果中，吃者不用担心会损坏牙齿。