如何让油条松软,油条怎样做才能又酥又松软

本文目录

• 1.油条怎么做才会特别酥软
• 2.油条怎么做才松软好吃
• 3.油条怎样做才能又酥又松软视频
• 4.油条怎么做又脆又松软

油条怎么做才会特别酥软

油条想要做得松软可口，其实并不是很困难。按照步骤来，在家就能做出酥软可口的油条。

一、准备好食材，并切成条状，下锅油炸至金黄即可

首先，要准备300克面粉，三克盐，五克酵母，三克小苏打，一个公鸡蛋。在锅中加入温牛奶160毫升，将面粉和牛奶搅成面絮之后，再加油揉成面团。等待发酵，面团成两倍大左右，在案板上抹油。醒好的面千万不要用手揉，轻轻的用擀面杖擀成长条即可。然后，用刀将擀好的面皮切成两厘米左右的大小，并将两个切好的长条面皮合在一起，用筷子压一下，从中间切开。将面条的两端捏紧，防止在油锅中分离，中火炸至金黄色即可捞出，不喜欢吃太油的还可以放在大漏勺上过滤一下。在油炸的过程中，要用筷子多翻动一下油条，让面团在油锅中能够充分上色均匀，这样炸出来的油条才会特别酥软可口，又香又嫩。而且油条的制作方法也特别简单，在家做比外面做的要更加健康，用油也比较讲究，不用担心存在食品安全问题。

二、油条发明出了多种新鲜吃法，网红吃法“油条包麻糍”就很不错

油条应该是生活中非常常见的一种食物，大家早上起来的时候，都很想来上一根香喷喷的油条，再搭配一碗热腾腾的豆浆，一天的心情都会很好。有很多人都喜欢将油条做出不一样的吃法，比如前段时间在网络上很火的油条包麻糍，就是经过精加工制作出来的新鲜美食、。油条包麻糍中的油条也很酥软可口，在口感上加入了麻糍，会更具风味。大家好像都更加喜欢吃酥软一些的油条，那种偏硬的油条，一般都是因为下锅油炸次数过多，导致油条的面皮越来越生硬，吃起来毫无体验感。

油条的历史已经很悠久了，在各个地区对油条都有不同的制作工艺。

油条怎么做才松软好吃

1、准备材料：面粉300克、鸡蛋一个、盐3克、酵母3克、小苏打2克、食用油适量。

2、将面粉倒入大碗中，加入糖、盐和油条膨松剂。

3、往面粉中慢慢加水，用筷子搅拌均匀。

4、揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟再揉成光滑的面团，然后再盖上保鲜膜饧发3-6小时，冬天时间长，夏天时间短。

5、将饧发好的面团放在撒了干面粉的案板上。

6、擀成长方形。

7、切成2cm左右宽的条状。

8、用手将长条拉长，两条叠在一起。

9、用筷子在中间按压出凹槽。

10、锅烧热，倒多一点的油，油温烧至八九成热时，下入油条炸至浮起、颜色金黄即可食用。

油条怎样做才能又酥又松软视频

油条怎样做才能又酥又松软 油条如何做才能又酥又松软

1、食材：500克普通面粉、三克的盐、两克的小苏打、5克的酵母粉、220毫升的温牛奶、两个鸡蛋、15克的食用油。

2、面粉中加入三克的盐，两克的小苏打，5克的酵母粉，用220毫升的温牛奶和面，搅拌成面絮状，加入15克的食用油，下手揉成一个偏软一点的面团。

3、柔和的面团表面抹上一层油，放在保鲜膜中包起来。

4、常温下醒发一个半小时左右，也可以放冰箱冷藏一个晚上，醒好的面团，明显膨胀变大了。

5、面板上撒一些干面粉，取出面团不需要揉（一揉就不蓬松了），直接用手按扁，再用擀面杖擀成一个长条状，用刀切成两厘米的长条。

6、筷子上面蘸上一层清水，按压在面剂上面，两片对折叠起来，用一根筷子从中间轻轻按压一下。

7、再从中间对半切开，这样一个油条的生胚就做好了。

8、锅中倒油，油温烧至7成，下入油条生胚，开中火，用筷子不停地翻动油条，但它受热均匀，一直炸到表面金黄就可以出锅了。

9、简单又好吃的香酥小油条就做好了，里面加了鸡蛋和牛奶，非常好吃，表皮酥脆，里面松软，个个空心，做法也非常简单。

油条怎么做又脆又松软

又脆又松软的油条做法如下：

主料：面粉300g。

辅料：酵母3g、盐3g、温牛奶160g、鸡蛋一颗。

1、盆中放入面粉、酵母、盐、牛奶、鸡蛋，和成光滑的面团。

2、盖上保鲜膜，醒发至2倍大。

3、醒发好的面，不用排气，擀成一厘米的薄片。

4、切成两厘米宽的长条，两条对折，中间切开，用筷子在中间压一下，两头捏紧，盖上保鲜膜醒发15分钟。

5、醒发好油温六成下锅炸，炸至金黄捞出控油，外酥里嫩。

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