如何和面粉不沾手,面粉越和越粘手怎么办 面团太粘手如何解决

本文目录

• 1.面粉越和越粘手怎么办 面团太粘手如何解决
• 2.怎样和面又软又不粘手
• 3.怎样和面不粘盆不粘手
• 4.怎样用面粉做馒头

面粉越和越粘手怎么办 面团太粘手如何解决

1、在手上涂一点点食用油，或者蘸上少许干面粉来防止沾手，二者均不可过量，过多的话会影响面团质量。2、或者将粘手的面团放入容器，并且盖上透气的干布，放入冰箱里冷藏10分钟左右即可。3、如果因为水温过高导致面粉粘手，可以用边摔打边休息的方式揉面，直到面团表面光洁为止。

面粉越和越粘手怎么办

在刚开始揉面的时候有些粘手是正常的，但是非常粘手的话，可能是以下几个原因导致：1、水温过高。在和面的时候，加水的水温不能过高。如果面粉成团了以后比较粘手，可以用摔打边休息，直到表面光洁为止。2、面粉质量很差。面团粘手和面粉的吸水性及筋度有关，差的高筋面粉很粘手。

3、和面方法不对。最好采用揉搓和静置结合的方法，如果面团粘得很厉害，可以试着将面团静置5分钟，让面粉充分吸收水分，然后再揉搓，这样等面团起筋之后就不会再粘手。除此之外，如果因为加水太多而导致面粉粘手，还可以加入适量面粉来减轻粘手的情况。

怎样和面又软又不粘手

1.首先水不要放得太多，面要是太软的话会粘在盆子上；

2.先不要用手和面，用一双筷子来替代，首先要在干面粉上面挖个坑，把水尽量倒在里面，用筷子搅动，让面尽量不要粘到盆上，直到用筷子搅不动了，面成了松懈的絮装的面团，再用手揉成一个光面团。依照上面的办法就能和出“三光”面团：面光、盆光、手光。我就是这么和面的，你也能够这么试一试。

先放水，水要适量，后放面就不随便粘盆了。

我是先照以前的办法和面，面和的略微硬点，和好后，用手沾凉水，再揉一遍，这时要一边揉一边有认识的粘盆，盆上的面会被带下来，手也会洁净，而且面会更好吃。

小诀窍：和面后一定要先将面盆洗洁净以被下一次运用，和面时运用点面粉在盆上涂擦，就能够了。

怎样和面不粘盆不粘手

如果想在和面的时候让面不沾盆也不沾手的话加水的速度一定要慢，而且在和面的时候还可以加入适量的食用油，在湖面之前也可以提前将面盆烫一烫。大家在电视上看到专业厨师和面的画面会非常的羡慕，因为他们和出来的面团非常的光滑，而且手上和盆上都不会沾面。这是因为他们和面的时候有各自的小窍门，所以才会出现这种不粘的现象。

大家在和面的时候可以在面粉里面加入一些适量油，因为油和水融合不到一起，所以就能起到隔离的现象，在和面的时候也不会让面粉粘在自己的手上。在和面的时候提前加入一些食用油的话，就不用浪费太多的面粉了，在制作面食的时候可能口感也会更好一些，同时面也不会粘在案板或者是其他的工具上。所以在和面的时候加入少量的食用油是非常简单又有效的方式，但是大多数的人都并没有想过这种办法。

除此之外在和面的时候一定要少量多次的加水，有些人在刚开始和面的时候就直接倒入一整碗水，然后再慢慢的和面，其实这种降水的方式是不正确的。如果一次性加水太多的话面团就会变得非常软，而且会粘的满手都是，除此之外盆沿上也会沾满面糊。所以在和面的时候可以先加入适量的水，随后再一点一点的加水，只有这样才能让面团的软硬适中并且不沾手。

如果不想让面糊粘在盆上的话，在和面之前就可以先用开水把盆烫一烫。将盆烫过了以后就可以加入适量的面粉，然后再使用温水和面。在这个时候盆还是烫的，所以面粉并不会粘在盆的上面。和面的时候面粉也会出现升温的现象，所以面粉也不会沾手。但是使用这种方式的时候一定要小心一些，千万不要烫到手。

怎样用面粉做馒头

做馒头和面粉时怎样才不粘手以下九个步骤将会告诉你。做法如下:

用料： 中筋面粉500克、水适量、盐适量

做法

1，将面粉倒在盆里，用手摊开。

2，倒少半碗凉开水，放入盐搅均匀。放盐和出来的面很筋。

3，左手逆时针（或顺时针）缓缓向盆中倒水，右手拿一双筷子搅拌，将面粉和水一起搅拌成絮状。

4，水不够，再倒，继续搅。这个程度就行了，上手揉面。

5，就是用手掌这个部位揉面。

6,，双手用力将所有的絮状揉在一起，揉成面团，有干面的地方需要加少量水继续揉（这个水用来清理盆子上弄不掉的面的。），直至所有的面团揉在一起，形成比较光滑的面团，这样揉出来的面团不粘手也不沾盆。

6，就是用手掌这个部位揉面。

7，揉好的面团留在盆中。

8，盖上盖子静静醒发30-60分钟。

9，将面团取出，在案板上撒些面粉，将面团揉至光滑。

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