白色食物与黑色食物有哪些区别？
说到一些黑色的食物，我们能第一时间想到的就是黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳、桑葚这几种食物，中医养生的方法中经常提到黑色食物对肾脏有益，也就是说这些黑色食物适合补肾，这几种食材从营养功效和作用，都有各自不同的特点，所谓的黑色食材，主要是指含有黑色素和带有黑色字眼的粮、油、果、蔬、菌类食品，含有天然黑色素的植物食品，由于含有天然黑色素，其色泽均呈乌黑或深紫、深褐色。
中医“五色养五脏”的食疗理论，五色即青、赤、黄、白、黑五种颜色，根据五行学说，分别对应肝、心、脾、肺、肾五脏。，我们可以简单的从一些颜色的区别上区分出营养功效，也能大概的更加身体需要选择食材，
1.红色食物抗感冒，红辣椒、胡萝卜，苋菜、洋葱、红枣、红薯、山楂、苹果、草莓、老南瓜等具此功效，
2.紫色食物抗血管硬化，如黑草莓、樱桃、茄子、李子、紫葡萄、黑木耳、黑桑葚、黑枣、黑胡椒粉等，
3.橙色食物预防骨质疏松，橙色食物，如胡萝卜、黄豆、花生、杏等，
4.绿色食物保护心脏，绿色的蔬菜水果非常多，如韭菜、芹菜、菠菜等，
5.黑色食物预防心脑血管疾病 ，黑色食物如紫菜、黑米、黑木耳、黑桑葚等，
6.白色食物能安定情绪，如冬瓜、甜瓜、竹笋、花菜、莴笋等，对于高血压、心脏病患者也有益处。
几种黑白食物的功效对比区别：
1.黑芝麻：是非常好的的补养佳品，《神农本草》说它能“益大气，长肌肉，润肌肤。”《罗氏会约医镜》上说“益气力，润五脏、轻身延年。”所以有很强的益肝补肾，养血润燥，乌发养神的功能。
黑芝麻和白芝麻的对比：
黑芝麻有补气益肾，润肠通便的作用，黑芝麻的黑色外皮中主要含有多酚类抗氧化成分，但与白芝麻相比，其他营养素成分以及含量并无太大差异，芝麻的含钙量比较高，芝麻酱的补钙效果在芝麻类食物中是最好的，黑芝麻和白芝麻的钙磷含量都均衡适中，若是利用芝麻酱补充体内的钙质，选用白芝麻酱就可以了，若是想补肾乌发，可以选用黑芝麻。
芝麻枸杞粥：黑芝麻、枸杞子、粳米适量，煮粥，常食用可起到滋补肝肾，益气力，乌发的作用。
2.黑米：黑米富含淀粉、蛋白质、维生素A、B、E、多种微量元素、乙酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸等，味干、性平、是黑色美发的佳品。
黑米和大米的对比：
黑米有滋阴补肾，健脾的作用，在营养成分上，黑米所含的锰、锌、铜等矿物质都比大米高1～3倍，黑米的黑色外皮主要含有花色苷，有抗老化的作用，其他营养成分与大米相比差别不大，如果用黑米和红豆、莲子、花生、桂花一起煲粥，不仅味道甜美，还有很强的补肝益肾，丰肌润发功效
黑米粥：黑米、大米、大枣一起煮粥，常食可以起到健脾补肾的作用。
3.黑豆：黑豆加盐水煮熟，当作零食，能很好地补肾养发。因为黑豆中富含大豆黄酮、大豆皂醇及各种蛋白质，维生素B族、优质脂肪酸、胡萝卜素、叶酸，并且性味甘平，有补肾益精，活血润肤的功效，黑豆中富含的营养激素，能使人的肌肤富有弹性，减少色素沉淀，长期食用能改善发质，使头发乌黑密泽皮肤白皙，古人认为豆是肾之谷，其形象肾，而色与肾同，黑豆还有很强的补肾养肾的作用，常食黑豆，能软化血管、滋润皮肤、延缓衰老。
黑豆与黄豆的对比：
黑豆有健脾补肾的作用。在营养素含量方面，黑豆与黄豆各有千秋，黑豆的粗纤维高于黄豆，黑豆中所含的抗老化成分比黄豆高4倍，但黄豆中的蛋白质含量高于黑豆，其他的营养素含量并无太大的差别。
五谷豆浆：黄豆、黑豆、红豆、花生、大米、小米、燕麦适量，一起放进豆浆机打豆浆，常喝可以健脾养胃。
4.黑枣：黑枣性味甘温，能滋补肝肾、润燥生津，黑枣最有益的养分在于它含有丰硕的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便，黑枣含有卵白质、脂肪、糖类、多种维生素等，以含维生素C和钙质、铁质最多，多用于补血和作为疗养药物，对血虚、血小板削减、肝炎、乏力、失眠有很好的疗效，黑枣有加强补血的效果，黑枣含有丰富的维生素，有极强的增强体内免疫力的作用，
红枣与黑枣的区别:
5.黑木耳：黑木耳能化痰、补气益志，去燥滋补，滋润发质，活血养胃、清除你体内各种有毒垃圾。
黑木耳和白木耳的区别：
黑木耳性平味甘，功能凉血、益气、润肺；白木耳则是性平味甘淡，功能润肺生津，滋阴降火，黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用，脂褐素沉积在皮肤细胞内，就会形成“老人斑”；脂褐素积聚在心、肝、肾等脏器里，就会降低这些器官的代谢功能，这两种木耳均属于益寿、抗衰、健美的功能性食品，两种木耳都有增强机体免疫力的功能，有抗病毒、抗肿瘤的作用。
6.黑桑葚：中医认为，桑葚可入肝肾经，具有补肝益肾、滋阴养血功效，常用于肝肾阴血亏虚所致的头晕、目眩、耳鸣、失眠、盗汗、须发早白以及肠燥便秘、消渴、贫血等病症的治疗。
黑桑葚与白桑葚的区别：
白桑葚也是桑葚的一种，而白桑葚跟其他桑葚有很大的区别，它的果实颜色为白里透亮，吃起来像糖果一样甜，中医认为，桑葚有“补血益阴”的功效，白桑葚在“补气”方面比紫红色桑葚略输一筹，桑葚的黑白两个色系品种，均清香蜜甜、柔软适口，中医认为：黑桑葚入肾，而白桑葚则入肺。
阴虚血亏、须发早白：桑葚30克，枸杞15克或桑葚、何首乌各30克，水煎服，每日2次。
7.黑李子：中医认为它能“清肝除热，活血生精”，味道酸甜可口，益气补肾，男女皆益的佳品，《名医别录》中记载“强碉壮阳，悦泽肌肤，安和五脏，温和益气，疗劳损气虚，补肝明目。”
黑李子和李子的区别：
李子具有止咳、清热、消食积、生津、归肾经、助消化和胃除热的功效，李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品，清肝利水生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益。
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