中国是世界上最大的西瓜产地，但关于西瓜的由来，说法不一。一种说法认为西瓜并非源于中国，而是产自于非洲，于西域传来，故名西瓜。另一种说法源于神农尝百草的传说，相传西瓜在神农尝百草时被发现，原名叫稀瓜，意思是水多肉稀的瓜，但后来传着传着就变成了西瓜。
西瓜为夏季之水果，果肉味甜，能降温去暑；种子含油，可作消遣食品；果皮药用，有清热、利尿、降血压之效（西瓜是属于寒性的水果）。
脾胃功能较弱、虚寒性体质的人不能吃。因为体弱者容易因外界环境、食物的刺激，发生胃肠功能紊乱，出现腹痛、腹泻等消化道症状。西瓜又属寒性水果，过分的寒凉刺激会减弱正常的胃蠕动，影响胃功能。对于脾胃功能强盛、体质偏热的人来说，还是可以继续吃西瓜，但要注意量，不可以过度。
从夏季到秋季的这个季节变化过程中，人体本来免疫力就差，再加上一些寒性食物，比如说西瓜的刺激，更容易加重肠胃负担，让人产生胃病。所以西瓜再好吃，到秋天后大家也要控制自己的食欲，可以多吃一些秋梨、桃子、猕猴桃等水果，这些水果也非常好吃。
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