如何快速做姜饼屋,大型姜饼屋怎么做

你好😊 我坚信，绝大部分人都和我一- -样，童年时曾经梦想过有一间由糖果砌成的小房子，住在里面，随时都可以掰一截饼干做的椅子腿，或者敲一块冰糖做的窗户来吃。这种梦想，大概来源于一篇童话故事，两兄妹在森林里迷路了，遇到的老巫婆住的房子，就是一个可以吃的糖果房子。

长大以后，梦想得以实现，因为我们可以自己做姜饼屋了。姜饼做的房子，糖霜做的白雪，还可以点缀.上大大小小的糖果。总之，做- -栋可以吃的房子，现在是- -件很容易的事情。

于是，就着圣诞节的机会，我圆了一回童年的梦。这样—个可爱的姜饼屋，不需要很完美，但绝对会很精

以下分量，我做了如图的一-个姜饼屋，还做了很多小姜饼。

要做姜饼屋，首先当然需要设计一下，把你心目中的姜饼屋画出来。想象一下你的小屋是什么模样，然后，把它的各个部分在纸上画下来，再用剪刀裁剪出模型。将设计图画好并剪裁好纸片模型后，咱们就开始做了

把制作姜饼的所有配料倒入碗里.

用手混合揉匀，成为面团

刚开始揉成团的时候，面团表面会比较粗糙。继续耐心的揉一会儿， 直到面团表面光滑就可以了。把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时

松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片。( 如果案板不够大，可以将面团分成数小份，分次来擀)。把剪好的纸片模型放在面片上，用刀依模型的边缘切割出图案

把切割好的面片放在烤盘上(尽量不要变形)，用叉子扎-些孔(也可不扎)，刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋水液，放入预热好的烤箱，中层上下火180度，12-18分钟左右( 视饼干大小而定)，烤到自己喜欢的上色程度即可取出饼干烤好并冷却以后，就可以开始拼装姜饼屋了。先制作蛋白糖霜:蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁，继续打发就成为蛋白糖霜了。(这一 -步非常简单，不一定非要使用电动打蛋器，直接用手动打蛋器就可以了)

做好的糖霜，浓稠度可以根据需要自由调整。比如我这个姜饼屋，用来粘合房子的糖霜应该稠一点，就可以少

一盘肯定是烤不完的， 所以不用着急，我们一盘一盘来考，一定要把所有的“零件”都烤好，不要漏了。最后，还需要烤一个大面片作为底座

加一点柠檬汁或多加一些糖粉。装饰屋顶的糖霜应该稀一-点， 就可以多加-点柠檬汁

在底座_上开始”盖房子”了。首先拼装底部，用糖霜把相应的饼干如图所示粘起来

再盖侧面的小房子

等糖霜干透以后，开始盖屋顶。这时，房子已经具有雏形了

最后，调一些比较稀- -点的糖霜，用毛刷蘸糖霜刷在屋顶。再根据自己的喜好把房子好好装饰一番，并在整个屋子.上撒一些糖粉，梦幻小屋就完工了。( 屋子旁边 的圣诞树和小蘑菇，是用同样的面团做的姜饼，具体做法请点这儿)

很高兴解答您的问题！本人专注烘焙行业十多年希望我的解答可以对您有所帮助！

第一步：用纸板切割出来您想要的姜饼屋模型，例如（围墙、烟囱、屋顶、圣诞树🎄、麋鹿、屋顶、侧墙、后墙、前墙、）大大小小您要准备很多的纸板，还要一把得力的美工刀还有钢尺！

第二步：把饼干弄好之后压扁放入冰箱冷藏或者冷冻，至软硬适中，取一块高温布撒上手粉，从冰箱取出一些饼干放在高温布中间上开酥机压至你想要的厚度！照着您切割好的纸板用美工刀裁出饼干模型来。

小提示：房屋的底部要厚些，四面的墙和屋顶比底薄一些，烟囱，围墙要比屋顶更薄一些，

第三步：把裁好的饼干进炉烘烤和烤饼干温度一样烤干为止！小提示：墙面大的饼干可以用竹签扎孔排气，避免烤得时候起泡！

第四步：调制糖霜取些蛋清加入糖粉搅拌至想要浓稠度（在屋沿上用裱花袋挤雪花能滴出一个小尖但是又流不下来就刚刚好）。

第五步：手扶着饼干从大到小一步一步用糖霜沾起来就可以了，不要担心不牢固！糖霜干了以后跟胶水差不多的！

第六步：所有饼干粘贴完毕之后可以买些装饰的糖公仔，圣诞树，圣诞礼物之类的小东西装饰一下就可以了！