做好的月饼怎么存放,做好的月饼怎么储存

本文目录

• 1.做好的月饼怎么储存
• 2.做好的月饼怎么存放回油
• 3.做月饼的方法和步骤简单
• 4.自己做好后月饼该怎么保存呢

做好的月饼怎么储存

1、放入冰箱冷藏室保存即可。月饼具备很多糖分、油脂。保存月饼时，要选择通风、阴凉、低温的场所。

2、大部分月饼水分大、皮软、易变质，所以将月饼连带保鲜盒一起放入冰箱冷藏室，口味可以得到保证。月饼一般有软硬两种状态的饼馅，含水分较多的是软饼馅，最多只能保存7至10天左右，但是硬馅月饼则可保存1个月左右。

做好的月饼怎么存放回油

月饼的保存方法如下：

1、若刚刚做好的月饼，放置凉透后装袋，注意不要让蟑螂蚂蚁老鼠接触到，放进室内进行回油两三天即可。

2、把月饼装进包装袋之后，放到冰箱冷藏室冷藏，避免天气太热导致月饼提前变质。

3、自己做的月饼无防腐剂和干燥剂，所以也可以选择真空包装把月饼包起来，避免了潮湿，能存放更长时间。

做月饼的方法和步骤简单

有如下：

1、通风保存：月饼的成分较为复杂，原料有面食，冰糖，核桃，芝麻等，有的还含有奶油，果蔬等，口味众多，馅也五花八门，这决定了月饼是一种很难保存的食品。因此月饼应保存在低温、通风、阴凉、干燥的地方，而且需要单独存放，避免快速腐败。

2、冰箱保存：有些月饼不宜直接室温保存，建议放在冰箱里保存，比如冰皮月饼，鲜肉馅月饼等，而且需要用保鲜膜包装好，控制好冰箱温度，不宜太低。

但除冰皮月饼、鲜肉馅月饼等特殊月饼性质外，大多数其它月饼不宜放在冰箱保存的，因为在低温的条件下，淀粉会变得老化，使月饼变硬、口感变差。

3、隔离保存：月饼属于甜食，味道香浓，对蟑螂、老鼠等有很强的吸引力，因此月饼需要隔离存放，不可随意保存，防止月饼被老鼠和蟑螂破坏或污染。

馅料不同的月饼存储时间也会不同，不要一并存放：

现在市场上的月饼保质期大约在45天-60天左右。未经独立包装的月饼保质期不会超过七天。一般在25℃的环境中杏仁，白果等馅料的月饼可以存放15天。

而枣泥，豆沙，莲蓉等馅料的月饼的存储时间不要超过10天。如果温度在30℃时月饼的存放时间不要超过7天。至于鲜肉，鸡丝，火腿等馅料的月饼要随买随吃的好。

自己做好后月饼该怎么保存呢

1、月饼属于甜食，所以会引来蟑螂、蚂蚁、老鼠等昆虫动物的青睐，所以存放的时候一定要隔离存放，用保险膜包好，或者用真空袋包装，这样就不会招来那些可恶的害虫的捣乱。

2、月饼存放的时候尽量放在低温、通风、阴凉干燥的地方放置，因为月饼的制作材质在高温或者受潮的情况下很容易变质，而且月饼的皮子在潮湿的空气下也容易脱落。

3、月饼可以放在温度在3-10摄氏度的恒温冰柜里，但是一定要注意与其他带有 异味的东西分开放置，否则很容易将月饼变味变质，冰柜在放置月饼之前一定要擦干净再放，绝对不能放生鲜类食物，因为生鲜类食物含有很多的菌类，对月饼的保存最为不利。

4、放置好的月饼一定要定期处理掉，可以直接食用，也可以切片放在小米汤内熬制，一定要在变质之前吃掉。否则辛辛苦苦忙活半天存放起来的月饼也会在你拿出来的时候坏掉。

5、月饼最多也就是1个月的保质期，所以放好以后一定想着定期吃，否则会坏掉。

6、注意，自己做的月饼因为没有防腐剂和干燥剂的保护，所以一般不要保存太长时间，一般五仁馅的月饼可以保存1个月左右，枣泥和豆沙的在20天左右，果泥的最多只能保存15天左右，这些月饼再怎么细心保护，也不能保存太长时间，否则吃了就会拉肚子的。

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