红烧鸡翅家里小孩子，非常喜欢吃的，吃过一次。隔三差五想起来就会想要做着吃。
红烧鸡翅怎么做好吃？
红烧鸡翅的做法有很多，两种做法很常见，可以参考一下。
红烧鸡翅，做法一
食材
鸡翅适量，油，盐，料酒，花椒油，姜，葱，老抽，八角，白糖，水淀粉，酱油
制作步骤
- 先把鸡翅拿出来，过凉水洗干净，洗好后，把鸡翅上面的水分控一下，然后把鸡翅的两面，分别都划开两刀，这样做鸡翅的时候，调料才能更好的浸进去，做出来的鸡翅，才能够更好的入味。
- 把备好的花椒油拿出来，葱和姜也拿出来，葱姜洗干净，去掉外皮，姜切片，葱切段，都先留着备用。
- 再调一点水淀粉，同样的，都先备着
- 开火油烧热，油热后，再把我们刚刚备好的鸡翅，慢慢的放进热油锅里，把没有划开的一面，朝着锅底，等到变颜色后，再把鸡翅翻个身，翻到划开的一面。
- 等到鸡翅的两面，都煎炸好后，鸡翅也比较缩斤后，开始把备切好的葱，姜，八角放进炒锅里面，然后用勺子，一起来回的炒，把锅里的鸡翅，爆炒出香味来。
- 炒香后，准备两勺酱油，一勺料酒，一勺老抽。一起倒进去，翻炒一会，把老抽倒进去，用勺子炒均匀，把老抽的颜色炒进去上色，看上去会比较好看一些，也会比较有食欲。
- 炒好后，准备适量的开水，倒进锅里面，再加一点盐和白糖进去，用勺子搅一下，合上盖子开始煮，开小火煮一二十分钟。
- 煮好后，最后用大火收一下汁，然后把水淀粉勾芡好，倒进锅里面，这样收的汁，也比较浓稠一些，收完汁，撒进去一点备好的花椒油，就能盛出锅了。
红烧鸡翅，做法二
食材
鸡翅，油，盐，冰糖，八角，花椒，生姜，葱，料酒，老抽
制作步骤
- 先把鸡翅拿出来，用水洗一下，然后找个干净的盆，再添加进去水，把洗好嗯鸡翅，放进水盆里，用清水泡半个小时，把血腥水泡出来，然后把水倒掉，换清水，把鸡翅冲洗一下。
- 把葱，姜，花椒，八角，冰糖都拿出来。然后把葱和姜，去掉外皮，用水洗干净，葱切成段，姜切片，留着备用。
- 找个干净锅，添加水进去，开火把水烧开，然后把泡好的鸡翅放进去煮，煮好后盛出来，把水分控掉。
- 再找个干净锅，倒进去适量的油，开火把油烧热，然后把葱段，姜片，花椒，八角放进去，先一起爆炒出香味，然后再把控好水的鸡翅拿出来，放进炒锅里面，炒均匀。
- 炒好后，再倒进去适量的料酒和老抽，用勺子炒均匀，把老抽的颜色炒上色，然后开始往锅里倒进去一些清水，合上锅盖，用大火开始煮，水煮开后，再改成小火煮，煮个二十多分钟，再放进去备好的冰糖和一些盐。
- 用勺子翻炒，把冰糖炒融化进去，炒均匀入味，最后开大火，收一下汁，收完汁后，就能把火关掉了，打开锅盖，直接把鸡翅盛出来，就能开吃了。
很高兴为你解答。
红烧鸡翅在我们家常做饭当中经常会做到，不仅是因为鸡翅的肉质很鲜嫩。而且小朋友们，也很喜欢吃这道菜。红烧鸡翅的做法很简单，下面我就给你介绍它的做法。
1.首先，我们准备好翅中，清洗干净控水。
2.第二步，准备葱段，姜块，八角，桂皮，花椒，冰糖。
3.第三步，起锅烧油，把冰糖放入，熬至起泡状。把翅中放入。炒至翅中沾满金黄色。加入葱姜八角，桂皮，生抽，蚝油，老抽，料酒，盐。继续翻炒，让翅中。把香料的味道全部吸收进去。
4.最后一步，加入没过翅中的水。大火烧至沸腾，转小火慢慢熬到汤汁变少，加入鸡精出锅装盘。
好吃的食物总要慢慢的，精心的去做。这道红烧鸡翅做法很简单，希望我解答能够帮到你。
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