1、 握手礼节
（1）握手时，上下轻摇2~3下；
（2）遇上级、长辈、女性，应先待对方伸手时再握手；如对方不伸手则点头微笑示意即可；
（3）与女士握手时，不可太轻也不可太重；手握对方指节处，不可握满把，时间不能太长；
（4）男子握手时，应先脱掉手套；
（5）如多人握手时：不可抢握、交叉握。
2、介绍礼节
介绍顺序：
（1） 先将宾客介绍给我方人员；
（2） 先男后女，先幼后长，先低后高（地位）；
（3） 同级，同身份，同性别的以先伸手者为先；
介绍方式：
（1） 正式介绍：指在较为正式、郑重的场合进行的介绍；介绍时，最好是姓名并提，还可附加简短的说明，如职称、职务、学校、爱好和特长等；
（2） 非正式介绍：指一般的非正式的场所所作的介绍，可直接报出被介绍者各自的姓名；
（3） 自我介绍：
a、 及时准确；
b、清楚介绍——讲清自己的姓名和身份以及来访目的；
c、 要等对方也做过自我介绍后才与之进行交谈。
介绍时辅以正确手势
1、 谈话礼节
在餐厅服务过程中，服务员不可避免与客人交谈，因此，服务员在给客人服务时应注意：
（1） 首先要了解对方的身份、姓名，以便使自己的谈话得体，有针对性；
（2） 谈话时态度要自然大方、和蔼可亲、切莫夸夸其谈，自吹自擂，强加于人，也不要过份谦卑，以免造成误会而失礼；
（3） 同客人交谈时，声音适中，态度和蔼，声音以对方能听清为准，与客人之间的距离适当，不要用过大的手势，也不要有不文明动作，如抓头、挖耳、打喷嚏等；
（4） 与客人交谈时，要事实求实，不要随便答复自己不知道的事情，也不要给客人轻易承诺任何事，但已允诺的无论如何都要办到，涉及到本店机密时，要委婉的拒绝客人；
（6） 坐着办公的人，有客人前来问话，一定要站起来解答，停下手中的工作以示尊重；
（7） 要给客人充分的说话机会，不要随便打断和插话；有急事离开，应向客人表示歉意；
（8） 谈话中如非办理手续的需要，不要问及客人的私事，如：女士年龄、婚否、有无子女，客人的职业、履历、财产、收入、身着服装质量和价格，所带物品的有关情况，不可谈及疾病等令人不愉快的事情，不以客人的胜利特点为话题
（9） 客人相互交谈时，不可凑上旁听；如有事与某客人联系，则应先打招呼，且要表示歉意；
礼仪是指人们在社会交往活动中形成的行为规范与准则。具体表现为礼貌、礼节、仪表、仪式等。
（1）称呼礼仪 在社交中，人们对称呼一直都很敏感，选择正确，恰当的称呼，既反映自身的教养，又体现对他的重视。 称呼一般可以分为职务称、姓名称、职业称、一般称、代词称、年龄称等。
（2）问候礼仪 问候是见面时最先向对方传递的信息。对不同环境里所见的人，要用不同方式的问候语。和初次见面的人问候，最标准的说法是：“你好”、“很高兴认识您”、“见到您非常荣幸”等。
（3）握手礼仪 握手是沟通思想、交流感情、增进友谊的一种方式。握手时应注意不用湿手或脏手，不戴手套和墨镜，不交叉握手，不摇晃或推拉，不坐着与人握手。
（4）名片礼仪 在社交场合，名片是自我介绍的简便方式，是一个人身份的象征，当前已成为人们社交活动的重要工具。 递送名片 递送时应将名片正面面向对方，双手奉上。
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