本文目录
- 1.如何挑选优质干百合
- 2.干百合挑选注意事项
- 3.什么样的百合干质量是最好的
- 4.百合花怎么开花快
如何挑选优质干百合
挑选干百合:
选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。
百合含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及少量维生素、生物碱。它白如凝脂,润似琼玉,醇香可口,营养丰富,为滋补妙品,补益而兼清润,补无助火,清不伤正。内有虚火之衰弱症者最宜。
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百合的功能:清心安神、养阴润肺、止咳、通利二便,用于虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚、莫名所苦,即所谓“ 百合病”。如今更多的是用于治疗肺阴亏虚和肺燥干咳、痰少带血丝者,尤适于肺失润泽兼有虚热及心肺阴虚、累及百脉、影响神明而致恍惚等症者,即神经衰竭、癔症、支气管炎、支气管扩张咯血、肺结核等。
干百合挑选注意事项
1、首先要看干百合的形状,干百合鳞茎是呈条状的瓣,晶莹透亮,粗纤维较少,而那种三角形粗纤维多的一般都不是正宗的兰州百合,可能是其他产地的药用百合,味道苦,不甜,最好不要购买。
2、不仅仅是形状很重要,干百合的颜色非常重要,优质的干百合的颜色应该是乳黄色的,太过于纯白的百合干可能是商家做的手脚。要注意这一点。
3、挑选的时候也要闻一下味道,正常的兰州干百合应该是有一股清香的甘甜的味道,而那种被硫磺熏过的干百合会有一股微微的酸味,有时候时间久了可能会变淡闻不出来,也就是闻不出味道,这种也不要购买。
4、干百合一般都比较干燥,因为干燥之后比较容易储存。优质的干百合应该是清脆干燥不柔软的那种,用手一掰就会断,有一些劣质的百合干会加入一些水分,喷了水不利于百合干的储存,而且会很昂贵。
什么样的百合干质量是最好的
1、看色泽
平时选购百合干时,可以看色泽,有些人认为百合干是越白越好,其实并不是那么回事,天然的质量好的百合干应该是乳黄色,把它们泡制到清水中三四个小时以后,能恢复到百合片原来的样子。那些表面特白的百合干,多是经过硫碘熏制和漂白的,不宜购买和食用。
2、闻气味
平时挑选百合干时,可以闻闻气味,质量好的天然百合干有一种清香的甜味,而那种经过硫碘熏制的百合干闻起来则有一种怪怪的酸味,再就是用硫碘熏过的百合干时间久了以后酸味会淡化,但是自然的香气也不会恢复,大家应该注意分辩。
3、看湿度
挑选百合干时,可以看湿度,随后取过一片百合干,用手把它掰成丙段,如果感觉挺脆,就说明百合干的质量不错,水分含量也不高,如果掰的时候比较柔,则说明百合干的水分超标,有可能是经过了喷水处理,这样的百合干回家以后保存时间特别短,而且口感也不太好。
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1、干百合泡制用水
干百合在泡制时,用水是有一定要求的,在泡制时既不能用水温高的开水,也不能用冷水,只能用温度以四五十度左右的温水,把干百合先放在碗中,再加入温水泡制。
2、干百合的泡制时间
把干百合放在碗中加入清水以后,过一个小时左右就能泡好,这时会发现泡制扫的干百合变大,变软了,把它们取出以后用清水洗净,再与自己喜欢的食材一起制成各种食品就可以。
百合花怎么开花快
百合花不仅是一种非常好看的花朵了,更是有着非常不错的药用价值哦,百合花对于我们人体的许多疾病也是有着很不错的辅助治疗作用了,很多朋友们在生活中也是经常会服用一些百合花了,那么如何挑选高治疗的百合花呢?下面我们来看看吧。
1、看形状
首先,我们要看干百合的形状,一般兰州产的干百合鳞茎是呈条状的瓣,晶莹透亮,粗纤维较少,而那种三角形粗纤维多的一般都不是正宗的兰州百合,很可能就是一些药用百合了,这种百合味道是发苦的,所以我们平时服用最好不要买着这种的哦。
2、看色泽
颜色非常重要,很多人都说百合要纯白的好,但其实优质的干百合的颜色应该是乳黄色的,而并非纯白的,因此干百合并不是越白越好,那种特别白的可能是被硫磺熏过的,那都是无良商家为了让百合的颜色洁白漂亮且保存时间长,所以才做的手脚,这种被硫磺熏过百合不仅味道酸涩难吃,而且过多食用还会对身体造成伤害,因此挑选干百合的时候那种特别白的就不要购买了。
3、闻味道
随机抓一点百合用鼻子稍微闻一闻,正常的兰州干百合应该是有一股清香的甘甜的味道,而那种被硫磺熏过的干百合会有一股微微的酸味,有时候如果百合花放的时间久了,那么就会没有香味了,所以如果我们发现百合花没有香味,那么也不要购买哦。
4、试湿度
干百合一般都比较干燥,因为干燥之后比较容易储存。优质的干百合应该是清脆干燥不柔软的那种,用手一掰就会断,而劣质的干百合会感觉潮潮的,一掰有些软,这种软软的一般都是喷了水的,很多无良商家为了让水分占重量因此才会这样做,这种湿度过高的干百合不仅影响百合的保存时间,而且更贵。
上面我们已经了解了许多的挑选百合花的好方法了,所以我们以后想要喝百合花茶了,那么我们就可以去市场上购买百合花哦,这时候我们就可以用到这些方法来选购百合花了,看形状,色泽以及闻味道都是非常简单的哦。
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