马上就要到5月份樱桃成熟的时间了,各种大樱桃小樱桃都会纷纷上市,那么问题来了,樱桃皮薄易坏,清洗的时候比较麻烦,太用了会碰破表皮,影响美观不说,还会滋生细菌,影响食欲,但是不用力搓洗,又感觉没有洗干净,农药啊、细菌啊、小虫子啥的不易洗掉,那么到底怎么洗既干净又能有效保护樱桃的表皮呢?
1.淘米水洗
首先要用淘米水洗一遍,因为淘米水属于碱性,可以中和农药含有的强酸性,使得酸碱平衡,就会失去农药的毒性,所以用淘米水是最好也是最方便简单的方法,当然用食用碱也可以达到相同的效果,只是成本比淘米水高一点点哦。另外在洗的时候要根据樱桃的多少适量加淘米水或碱水,不要加多了。
2.盐水浸泡
用淘米水洗后再用盐水浸泡10-15分钟为宜,盐水可以有效杀菌,将表皮的各种细菌或者果蝇幼虫清洗干净,制作盐水的时候也要注意盐不能放太多,否则盐的咸味会渗透到樱桃里面,影响口感。另外千万不要买雨后的樱桃,这种樱桃被虫害的可能性较大。
3.清水冲洗
最后用清水冲洗两遍,去掉残留在樱桃上面的盐水和淘米水的味道,如果有时间或者想要更安全的话,建议最好是用凉开水,因为凉开水经过高温消毒,里面基本没有细菌,而清水里面可能还藏有细菌,在冲洗的时候细菌容易残留,而且洗完残留的水份里面的细菌会跟着被吃进肚子里面。
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