本文目录
- 1.阿胶糕保质期一般多久 自制阿胶糕可以放多久
- 2.阿胶糕保质期一般多久 自制阿胶糕可以放多久
- 3.熬制好的阿胶糕放冰箱可以保存多久
- 4.自制阿胶糕能放多长时间
阿胶糕保质期一般多久 自制阿胶糕可以放多久
不同厂家生产的阿胶糕保质期存在差异,一般在12-18个月之间。
阿胶糕是用阿胶加上红枣、核桃、枸杞、黑芝麻、桂圆肉、冰糖、黄酒等熬制而成的一种保健食品,由于其中含有蛋白质、脂肪、水分等成分,保质期并不像阿胶那么长,一般在12-18个月之间,具体的需要看阿胶糕外包装盒上面的标签。
阿胶糕保存方法:
1、冰箱冷藏保存
阿胶糕中含有较为丰富的糖类物质及水分,它在合适的温度及湿度条件下很容易滋生细菌而发生变质,而冰箱冷藏温度较低,将它置于冰箱冷藏可以在一定程度延长阿胶糕的保存时间,另外,保存时要注意密封严实。当然,如果室温较低的话,也可以直接置于阴凉干燥处保存即可。
2、真空保存
如果家里有条件的话,也可以将阿胶糕装入真空袋中,抽取真空之后将它置于阴凉通风处保存即可,因为将袋子中的空气抽干净之后就可以防止细菌滋生繁殖,延长阿胶糕的保存时间。
阿胶糕保质期一般多久 自制阿胶糕可以放多久
阿胶糕保质期一般12到18个月。
一般情况下,正常的阿胶糕,其保质期会在12个月到18个月之间,而且因为阿胶糕是用阿胶加上红枣、核桃、枸杞、黑芝麻、桂圆肉、冰糖、黄酒等熬制而成的一种食品,其含有蛋白质、脂肪、水分等成分,所以阿胶糕的保质期并不像阿胶的保质期那么长,一般也就是12个月时间到18个月的时间。
不过要注意的一点就是,存放方法是会影响阿胶糕的保质时间,所以在存放上要特别注意。虽然正常情况是12个月到18个月的存放保质时间,但是也有特殊的情况,比如保存不当,时间有可能会缩短。不过,大部分的阿胶糕的保质时间都是12个月到18个月之间。
阿胶糕的真假辨别:
1、尝口感:原料会直接影响口感,好的阿胶糕更加的筋道,易化,有核桃和芝麻的香味感。如果选择的红枣不好,味道会发酸,核桃仁不好,味道会发苦,芝麻皮厚,味道会发涩。
2、看外观: 好的阿胶糕芝麻、核桃仁、红枣等辅料分布清晰,添加剂的阿胶糕会看到黑糊糊的块,因为添加了糊精和明胶等物质。
3、闻气味:好的阿胶糕会有淡淡的胶香和芝麻的香气,还透露出黄酒的香气,假的阿胶糕会有异味,或者基本上没有味道。
4、看价格:阿胶糕是用阿胶熬制出来的,而东阿的阿胶价格昂贵,因此好的阿胶糕都比较的贵。
熬制好的阿胶糕放冰箱可以保存多久
阿胶糕放冰箱可以保存大概可以保存30到40天。自制阿胶糕其中富含糖分,可以起到糖渍保存的作用,只要不沾到液体,也可以保存一个月之久,若是保存良好的话,可以保存40天。
一般来说,阿胶糕的保质期是6-12个月(在冷藏的情况下),只要没超过这个期限是可以服用的。建议服用之前闻闻有没有变味,看看有没有变色等。
真空包装阿胶糕根据包装的说明判断,有的有1年以上,首先阿胶糕里面的水分几乎是没有的,另外真空包装也隔离了空气,阿胶糕加工的过程经过长时间的熬,也起到杀菌的作用。所以,细菌繁殖是很慢的。当然了,一般的保质期不超过12个月,如果太长了也不是太好。
扩展资料
阿胶性昧甘平,入肺、肝、肾。具有补血止血,滋阴润肺之功效,适应于血虚证、出血症、阴虚内热以及肺虚久咳的病症。肠胃不好可以吃的,适量就好。医药典籍《本草纲目》载:阿胶性平味甘,入肝、肾、肺三经,恰符内经“秋冬养阴”之道,是秋冬进补选择上品,尤其适合气血虚亏多发的女性群体和阴虚人群。
自制阿胶糕如何保存:阿胶糕中含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质等成分,还含有一定的水分,因此阿胶糕一旦保存不当容易滋生细菌,最好低温保存。天气炎热最好冷藏保存,而温度低于10度的时候的时候可以放室温阴凉处保存即可。若是家里有家用抽真空包装机的话,还可以抽真空保存。
参考资料:健康报网——阿胶并非越陈越好
自制阿胶糕能放多长时间
自制阿胶糕保质期大概可以保存30到40天。
自制阿胶糕不像市面上卖的阿胶糕,虽然没有放防腐剂,但其中富含糖分,可以起到糖渍保存的作用,只要不沾到液体,也可以保存一个月之久,若是保存良好的话,可以保存40天。
阿胶糕储存注意事项
1、常温保存:一般情况下,自制阿胶糕最好不要常温保存。因为自制阿胶糕不是真空袋装,常温下不容易保鲜。而阿胶糕中的核桃仁、芝麻等辅料如果常暴露在空气中,还容易变味,尤其是在炎热的夏季。如果是在潮湿、炎热的南方地区,就更不适合常温保存了。
阿胶糕中的阿胶受热容易变粘,而核桃仁、红枣还容易受潮发霉。正确的做法是将阿胶糕放入冰箱保存,放入冰箱冷藏保存要比常温保存更能延长阿胶糕的“寿命”。
2、注意密封:要放进冰箱冷藏,更要注意密封。一般我们建议使用密封性好的容器(密封盒、密封罐等)存放阿胶糕。而且在盖上密封盖前,建议先覆盖一层保鲜膜。这样,既可以有效阻隔冰箱里的潮气,又防止了冰箱内细菌的侵入。
3、还有一点比较重要,那就是保存阿胶糕时,盒内不要太潮。有些朋友会把熬好的、没晾凉的阿胶糕加盖密封,放入冰箱,因为这样冷却得快。但盒子内就会有一些水汽,水汽的存在不利于阿胶糕的保存。
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