青柿子能吃,青柿子能做菜吃

本文目录

• 1.青柿子能做菜吃吗?
• 2.青柿子怎么吃
• 3.青柿子吃了会不会中毒
• 4.孕妇可以吃青柿子吗孕中期

青柿子能做菜吃吗?

1、尽管青柿子比较涩,但也没有人吃青柿子,但青柿子也是可以吃的,它具有药用价值,因为在吃青柿子的时候,它能起到清热解毒的作用,还能降血压、止血、抗菌消炎。

2、其实柿子是一种好东西,只要注意不要与其它食物同食,这样就不会对身体造成任何伤害,比如柿子,如果和螃蟹同食,很容易引起腹泻或中毒。

青柿子怎么吃

1、青柿子不适合直接吃，但它可以在催熟或脱涩以后再吃，人们在购买青柿子以后可以直接把它放到温水中浸泡，水的温度最好保持在40度左右，也浸泡式子的容器，一定要密封好并保持好水温，这样浸泡24小时里面的青柿子就能变红，而且口感也能变软很多，人们把它取出以后可以直接吃。

2、青柿子不能直接吃，还可以和其他成熟水果混放在一起保存几天以后再吃，在混放的时候一定要选择那些自然熟透的苹果或梨等水果，把它们与柿子混装在同一个保鲜袋中，把保鲜袋的口密封好，然后放在20度以上的温暖环境中，过4~7天以后就会发现青柿子出现了明显变化，这时的青柿子已经熟透，取出以后直接吃特别安全而且口感也很诱人。

3、青柿子在经过处理以后，不但能直接吃，还能做成多种美食以后供人们食用，像柿饼以及柿子果酱等就都是用柿子制成的美食，它们比直接吃柿子的口感更好。另外青柿子在经过处理以后变熟变软还能取出里面的果肉与面粉和黄油等食材搭配在一起做水果蛋糕，做好以后的蛋糕会有淡淡的果香而能保留柿子中的大部分营养。

相关说明

柿子要成熟之后，吃着才是非常甜的，通常成熟的柿子会变成橙红色，如果柿子还是青色的或者有点发青的话，多半是还没有成熟。没成熟的青柿子我们可以通过泡水的方式脱涩，然后在制作成柿饼等好吃的食物。

柿子摘好后，洗净，挑出凹凸不平和受伤的青柿子，只要完好无损。 然后准备一锅温水（40度左右），加入少许碱面，搅拌均匀。 把所有的柿子放进去，盖上盖子，用文火炖。 水温保持在中间，等到温度下降，需要换水1-2次，基本上一天一夜之后，就可以吃了。

注意：首先不能用铁锅，因为铁锅容易与单宁反应，影响口感。 您可以使用不锈钢锅、铝锅或砂锅。 其次注意水温。 如果水温过低，浸泡时间会延长；水温过高，会“烫死”，完全不能吃。

以上内容参考：

青柿子吃了会不会中毒

未成熟的柿子是不能食用的，因为这样的柿子中可能含有龙葵素，而且会很涩。建议还是放置一段时间，等颜色变黄后再食用。

柿子营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。

扩展资料

注意事项

1、最好不要空腹吃柿子

空腹时我们的胃酸会分泌增多且此时浓度高，而柿子中又含大量的单宁和胶质还有一些具有可溶性收敛剂成分，如与我们胃液中的高浓度融合，有机率导致结石。

此时结石可能会堵塞幽门，把胃压升高，使得我们本身出现胃胀胃痛等情况，如何情况严重的话可能还会引起胃结石、胃溃疡、 胃出血等一些严重的病症出现。

2、不应吃大量柿

柿子含有大量的糖类，如果吃太多柿子会对我们的牙齿和口腔都有不利影响，也可能会影响我们的食欲。还有，柿子中的的鞣酸对人体的钙、 镁等微量元素的吸收的影响，容易导致我们身体的营养不良。

3、不应连皮同吃

柿子皮是酸沉淀物主要存在的地方，如果连皮一起吃有可能会增加了一些如腹痛、恶心等发病的机会。

宜食人群

柿子为优良的降血压食品，适宜高血压患者食用；适宜痔疮出血、大便秘结者食用；因为鲜柿子中含碘量很高，适宜缺碘引起的甲状腺疾病患者食用；还适宜饮酒过量或长期饮酒者食用。

忌食人群

慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感风寒咳嗽者不宜食柿子；体弱多病者、产妇、月经期间女性，均忌食柿子；熟柿子含较多糖类，包括蔗糖、葡萄糖、果糖等。糖尿病患者忌食。

此外，不宜空腹多食柿子，不宜吃生柿子，吃柿子时要去皮，吃完柿子后不宜再吃酸性食物。胆结石患者忌食或少食。

主要价值

绿化用途

树形优美，枝繁叶大，冠覆如盖，荫质优良。入秋部分叶红，果实似火，是园林中观叶、观果又能结合生产的树种，在公园、居民住宅区、林带中具有较大的绿化潜力。

食用价值

近几年来，柿皮的综合利用大幅度提高。柿皮中类胡萝卜素、 总酚、 维生素 C 等活性物质含量极为丰富。陈栓虎等致力于对柿子皮综合利用和深加工的研究，先后成功研制了柿子果胶、 柿皮膳食纤维添加剂、 柿皮果冻、 柿皮果酒及柿皮软糖等产品，提高了柿子的经济价值 。

参考资料：

孕妇可以吃青柿子吗孕中期

柿子有很多种，市面上比较常见的是甜柿、脆柿等成熟的柿子。其实还有一种尚未成熟的青柿子，经过脱涩处理后，青柿子也是可以吃的。那么，孕妇可不可以吃经过脱涩处理的青柿子呢？孕妇吃了好不好呢？

孕妇可以吃青柿子吗

孕妇是可以吃青柿子的。柿子营养丰富，含有多种维生素和矿物质，孕妇可以适量食用。但柿子也有不足之处.柿子有涩味,吃多了会感到口涩舌麻,同时柿子含有大量果胶，容易引起便秘，遇酸可以凝集成块,与蛋白质结合后产生沉淀，所以柿子不宜多吃。

柿子的营养价值 1、柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。 2、柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半。 3、成熟果实含鞣质。涩柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因，新鲜柿子含碘很高。 4、柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。

柿子的食用方法 1、空腹慎吃生柿子或食柿后忌饮白酒、热汤、以防患胃柿石症。 2、柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。 3、不要空腹吃柿子，柿子宜在饭后吃。 4、吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶。

忌食人群

慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感风寒咳嗽者不宜食柿子；体弱多病者、产妇、月经期间女性，均忌食柿子；熟柿子含较多糖类，包括蔗糖、葡萄糖、果糖等。糖尿病患者忌食。此外，不宜空腹多食柿子，不宜吃生柿子，吃柿子时要去皮，吃完柿子后不宜再吃酸性食物。胆结石患者忌食或少食。在食物相克方面柿子忌与螃蟹、獭肉一同食用。

「5号育儿」（：yuer5h）

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