茭白有黑点能吃,茭白里面有黑点能吃 黑点是正常现象

本文目录

• 1.茭白里面有黑点能吃吗 黑点是正常现象
• 2.茭白中间有黑点能吃吗?
• 3.茭白里面有黑色的小点能吃吗
• 4.茭白里有黑点能吃吗?

茭白里面有黑点能吃吗 黑点是正常现象

1、有黑点的茭白也是可以吃的。

2、茭白之所以长出来黑点，是因为长的时间长了，比较老了，再加上可能还有季节的因素在里面，尤其是在秋季这样的季节里面，茭白是比较容易长出黑点的，但是有黑点的茭白不会对人体有影响，可以放心食用。

茭白中间有黑点能吃吗?

1、茭白里面黑点一般是正常现象，可以吃。如果茭白切开之后整个肉质发黑，可能是发霉，食物变质，不可以吃。

2、茭白是生长在水中的一种食物，水里面有菰黑粉菌，会寄生在茭白的根部，所以会导致茭白里面有黑点，是可以吃的。

3、如果茭白切开之后整个肉质发黑，而且还伴有发黏、发酸的情况，则多考虑是由于茭白存放时间过久，已经受到了霉菌和细菌的侵袭，出现腐烂变质而造成的，这样的茭白不宜继续食用，否则会引起身体不适。

4、茭白中含有大量的维生素、多种矿物质等，吃了以后可以补充身体内所需要的营养物质，增加身体抵抗力，而且茭白中含有膳食纤维，吃了以后加快身体新陈代谢，促进肠道内的垃圾快速排出体外，能够起到预防便秘的效果。并且喝完酒后可以适当的吃一些茭白，能够减少酒对身体的危害，同时还具有解酒的效果。

5、如果是身体脾胃功能不好的患者也不可以吃茭白，以免吃了导致出现腹泻的情况。

茭白里面有黑色的小点能吃吗

01 能吃

茭白里面有黑色的小点能吃，因为黑点并不是发霉了，而是茭白采收的太晚，土壤被植物吸收长出来的，这是一种正常的现象，而且这些小黑点是有益的真菌类，有利于人体代谢。

多人看到筊白上的黑点会挑过不吃，以为是坏了，其实这些小黑点正是茭白可以抗骨质疏松的重点，这些黑点是一种名为“菰黑穗菌”的真菌类，对于一些代谢有正面的效果，可以延缓骨质的老化。如果不是马上烹调，建议买回来时不要剥掉外壳，先用报纸包住再套入塑胶袋后放入冰箱，约可保存4天。

茭白有黑点是可以吃的，茭白笋是生长在沼泽中的高大植物，以前叫菰。水中有一种称做菰黑穗菌的低等动物，寄生在菰的茎部，刺激了植株，使茎部肥大起来，就是今天我们吃的茭白笋。到了热天以后，常有黑心现象，那些黑点是残留的菰黑穗菌。所以，长了黑点的茭白是完全可以食用的，只是口感通常不如先前那般的鲜嫩了。

茭白生吃怎么吃好

1、椒盐茭白

将茭白切丝晾干水，将菜油烧热后放凉，淋少许在茭白丝上拌匀，带茭白丝上都裹满了菜油后撒入食盐，拌匀后静等十分钟，再加入椒盐拌匀食用即可，味道鲜脆可口，齿颊生香。

2、凉拌茭白

准备好茭白和豆干，将其切成丝，把切好的茭白和都豆干放入开水中煮3到5分钟，捞出后过凉水，最后加上食盐，麻油，耗油，蔬菜精等调味品搅拌均匀，撒上葱花即可食用。

茭白里有黑点能吃吗?

茭白里有黑点是可以吃的，茭白中的黑点是黑粉菌，但是它没有毒害作用，通常茭白生长后期才会出现，这时茭白的品质相对之前会比较老，但仍然是可以吃的，而且味道不会有太多改变，而且营养价值会更高。

1、茭白生长原理

茭白是水生植物，原本人们种植是为了食用它的种子，后来因为黑粉菌通过水源感染了茭白植株，植株受到黑粉菌的影响，不抽穗结种子的同时还出现了茎部膨大长成肉质茎的现象，这个肉质茎就是茭白能食用的部分。

2、黑点产生原因

茭白中间的黑点就是残留的黑粉菌，当茭白生长时间过长时，茭白就会变老，黑粉菌也在生长过程中从根部逐渐转移到植株茎部，也就是茭白内部，内部有黑点的茭白，外表上看上去和正常茭白一样，打开却能看到黑色斑点，很多人以为这样的茭白是坏掉的表现，但实际上这样的茭白还是可以吃的。

3、判断是否食用

残留的黑粉菌进入到茭白肉质茎中，成为了内部有黑点的茭白，虽然看上去确实很像是茭白已经不新鲜了，但是实际上这种真菌能有助于延缓骨质老化，是可以食用的，真正坏掉的茭白是有酸味的，这样的茭白才是坏掉的茭白，而中间有少量黑点的茭白不仅能吃，而且有利于人体健康，不过当黑点太多、甚至黑心的时候还是不要食用为妙，这时茭白多半已经老了，不能再吃了。

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