本文目录
- 1.炖鲫鱼汤需要多长时间
- 2.鲫鱼汤一般熬多长时间最营养
- 3.鲫鱼汤需要炖多久时间最好
- 4.鲫鱼汤一般需要炖多长时间?
炖鲫鱼汤需要多长时间
20-50分钟。
如果赶时间的话，可以用大火进行烹调，烹制20分钟即可；没有时间限制的话，可以开小火慢慢煮，小火煮鲫鱼汤，肉质会比较细嫩，口感也会比较好。
鲫鱼汤一般熬多长时间最营养
鲫鱼汤一般情况下需要熬制20分钟左右即可，但是不能炖的时间太久，否则会使得鱼肉变老，缺乏鲜嫩的口感，而且会使得一部分营养流失，所以在煮的过程中一定要注意。
炖鲫鱼汤的时候，一般需要选择合适的调料是很重要的，可以适当添加一些葱、色拉油、花椒水之类的调料来增加味道。炖鲫鱼汤是有一定的技巧，首先炒锅烧热后，加人少许油，油热后放进鲫鱼，两面稍煎，之后加入适量水、盐、姜片、葱花，大火烧开后，转小火炖至汤色奶白，淋入香油，即可食用。
鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，它的肉质细嫩，不但蛋白质含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%。而且能够供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D，因此适量食用鲫鱼的话对于人的身体也是有一定的好处。
鲫鱼汤需要炖多久时间最好
鲫鱼汤一般情况下需要熬制20分钟左右即可，也可以小火适当延长到半小时。但是不能炖的时间太久，否则会使得鱼肉变老，缺乏鲜嫩的口感，而且会使得一部分营养流失，所以在煮的过程中一定要注意。
鲫鱼汤一般需要炖多长时间?
25到30分钟。
做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握。
步骤如下：
1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；准备好香葱三根，洗净，打结备用；切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火
2、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；加味精，煮两分钟。
买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味； 洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟； 准备好香葱三根，洗净，打结备用； 切好姜片若干（根据鱼的大小和量）； 均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火； 油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大； 煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色； 煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸； 把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色； 加味精，煮两分钟。
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