本文目录
- 1.脆柿子绿色是不是没熟透
- 2.如何辨别柿子熟了
- 3.脆柿子怎么看熟没熟透 脆柿子怎么催熟更快
- 4.脆柿子几月份成熟 脆柿子怎么看熟没熟
脆柿子绿色是不是没熟透
是。脆柿子呈绿色便是没熟,不宜食用。成熟的脆柿,口感清甜、脆爽,非常的可口。而脆柿子还未成熟时,在其果肉中含有大量的有机酸和鞣酸,因糖分不足的原因,口感较涩,因此不宜食用绿色的脆柿子。
甜脆柿属于落叶乔木植物。果实扁圆,可制成柿饼、柿角、柿汁、柿糖及柿蜜。甜脆柿,又称脆柿,是柿子的一种,但是又与平常的柿子不同,不同在于脆柿它不是软的,是脆的,口感甜脆,有柿子的香味,苹果的口感。
如何辨别柿子熟了
1、软柿子:软柿子很容易分辨生熟,只需挑颜色橙色、捏着发软,感觉汁多的就是熟柿子,而颜色泛青、摸着生硬的柿子,就是还没熟。
2、脆柿子:果肉质地是脆爽口感的脆柿,通过捏软硬度无法分辨生熟,需根据外观颜色来判断,一般成熟后的脆柿子颜色橙黄鲜亮,而生的脆柿则是泛有黄绿色。
脆柿子怎么看熟没熟透 脆柿子怎么催熟更快
1 脆柿子怎么看熟没熟透 看季节 脆柿子和其他品种的柿子一样,也是在每年10月份的时候大批量成熟上市,如果8月或9月就能买到的话,说明是还没有熟透的脆柿子。
看颜色
脆柿子不像软柿子一样,成熟后可以从软硬程度区分,所以脆柿子只能从表面颜色变化来判断是否成熟,正常熟透后的脆柿子外表是橙红色的,而没熟的脆柿子外表的颜色是青黄相接,或是淡黄色的。
闻气味
柿子成熟后会散发出甘甜的香味,所以脆柿子还可以从气味辨别是否成熟,如果是熟了的脆柿,闻起来有熟透柿子的甘甜香味,而未熟的柿子则是青味。
尝味道
脆柿子熟没熟尝一下就知道了,如果脆柿子是熟的话口感脆爽,味道甘甜无涩味,反之没熟的果子带有涩味。
2 脆柿子怎么催熟更快 1、水果催熟
可以将没熟的脆柿子和成熟的水果放在一起,比如苹果、香蕉、猕猴桃等等,这些水果成熟后会释放出乙烯,而乙烯能催熟水果,在常温下放置2~3天即可将脆柿子催熟。
2、盐水浸泡
将水和盐的比例控制在100:3,调好盐水后,就可以将没熟的脆柿子放到盐水中浸泡,浸泡的水温和时间要根据脆柿子的成熟度来定,一般外表较青的脆柿在35-40℃的水温中浸泡18小时以上才会脱去青色。
3、热水浸泡
高温的环境也能让脆柿子加快成熟,只是一般秋季室温较低,所以需要将脆柿子放在热水中浸泡,水温保持在60℃左右,以不烫手但感觉温度较高为宜,然后再盖上盖子进行保温,恒温放置2~3天后,也能将脆柿子催熟。
3 脆柿子没熟透能不能吃
能吃,但不建议吃。
脆柿子没熟透要吃的话也可以,只是味道不怎么好,因为没熟透的脆柿子含有糖分较少,并且还会含有较多的鞣酸,食用起来会觉得涩口,建议等脆柿子熟透了再吃。
而成熟透的脆柿子,糖分含量会比较丰富,并且鞣酸含量较少,所以吃起来口感脆甜多汁,和其他柿子相比较起来也是别具一番风味。
4 吃脆柿子要削皮吗
需要。
吃脆柿子是需要削皮的,因为脆柿子的果皮中含有一定量的鞣酸物质,带皮一起吃的话,不仅会感觉涩口,吃多了还可能会引起胃部不适的情况,因为鞣酸物质会容易和蛋白质结合成结晶,胃内有结晶的话会引发腹痛。
并且果农为了脆柿子能存放较长时间,还会在水果表面涂上一层保护蜡,这种蜡质进入体内后,难以溶解消化,所以吃脆柿子需要削皮后再吃。
脆柿子几月份成熟 脆柿子怎么看熟没熟
1 脆柿子几月份成熟 一般在9-10月。
脆柿子,又叫做甜脆柿、脆柿,一般成熟的时间是每年的秋天,也就是9-10月份,其果实圆润,果肉充实,水分居多,口感清甜,深受人们喜爱,可用来做成柿饼、柿子、柿子糖等,而且其营养价值丰富,含有果胶、有机酸、维生素C、胡萝卜素、碘等营养成分,人体适量食用,能够起到清热、润肺、生津、解毒等作用。
2 脆柿子怎么看熟没熟
主要看颜色是否是绿色,绿色表示没熟。
脆柿子熟没熟,主要看其外表的颜色是否为绿色,若没熟则是绿色,若熟了是橘红色,而没熟的柿子是不建议食用的,因为其果肉中含有大量的有机酸和鞣酸,尝起来口感会比较涩,而且食用过多会增加肠胃负担,出现腹痛、便秘等消化不良的情况。
一般建议在买柿子时,选购一些黄色,手捏有点软、没有异味的,这样的柿子口感和水分都是比较不错的。
3 脆柿子没熟怎么办
脆柿子没熟的话,可以采用以下方法进行催熟:
1.晒一晒
若是脆柿子还没有熟,有点涩涩的口感,可以将脆柿子放在太阳下晒一晒,大约5-6小时后,柿子就会有变软的情况。
2.热水浸泡
将脆柿子放置在热水中,水温大度在60度左右,这样既不会使柿子皮有所损坏,还能催熟柿子,大约泡2-3次后柿子就会被催熟了。
3.和含有乙烯的水果放置
将脆柿子和含有乙烯的水果,比如:香蕉、苹果等,大约2-3天后,脆柿子会变软,出现熟的迹象,这是因为乙烯具有催熟的作用。
4 脆柿子能放多久
看存放的条件。
若是新鲜的脆柿子,存放在常温下保存得当的话,一般能够放1-2天,若是存放在冰箱中,可保存3-5天,但是需要注意的是无论在哪种条件下都不宜保存过久,时间过长柿子会出现腐烂、异味等变质情况,滋生细菌等有害物质,这样的柿子就没有食用价值了。
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