马蹄最早上市其实是在每年大雪节气前后，那个时候正是马蹄成熟收获的时期。马蹄作为一个很普通的水果，却能掳获广大市民朋友的心，那是因为看似普通的马蹄拥有很强大的魔力，它不仅可以当作水果吃，还能当作成蔬菜烹饪。马蹄有丰富的营养和很多的功效，马蹄到底是生吃好还是熟吃好呢？
1、可以生吃
有的马蹄表皮上还带有泥巴，将其洗净后削皮直接吃，不仅鲜嫩多汁，还带有一种泥土气息的质朴。生吃马蹄时削皮是一种技术活，本身就很小个儿的马蹄如果削皮很厚的话就没剩多少果肉了，最好是用小刀先将马蹄的上下两边的皮去掉，再来仔细削净。
2、熟吃营养
马蹄熟吃的营养更好，而且熟吃的口感和生吃的不同，生吃是嫩脆多汁，熟吃是软糯可口。在流行感冒和麻疹盛行的春季，吃马蹄可以预防急性传染疾病的功效。马蹄性寒，吃马蹄可以起到清热降火的作用，马蹄含有丰富的水分、碳水化合物和钾元素，有利尿通便、消水肿等功效。
3、注意事项
由于马蹄生长在潮湿的泥土中，表皮上可能会携带很多细菌和寄生虫，所以生吃马蹄不是很卫生，最好还是煮熟再吃。马蹄性寒，不宜一次性多吃，吃了马蹄后不要再吃其他寒性食物，同时注意脾胃虚寒的人和孕妇慎食。
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