本文目录
- 1.新鲜生姜怎么保存才能放时间长
- 2.新的嫩鲜姜怎么保管好
- 3.生姜最好的储存办法
- 4.新鲜嫩姜怎么保存时间长
新鲜生姜怎么保存才能放时间长
1、常温下保存。鲜生姜是自带一些水分的,所以如果把它直接放的话,肯定会发芽发霉,所以可以把买回来的生姜平铺在地上,放在常温下保存。常温下有太阳直射也没有任何关系,但是千万不要放在潮湿的地方,正常的通风,太阳下都是可以的,这样的话一般保存上十几,二十天甚至半个月的话都是没有任何问题的。
2、冷藏保存。把新鲜的生姜不要洗,直接用保鲜袋或者保鲜盒把它放入到冰箱进行冷藏。还可以将先放在太阳底下,把它晒干,然后再放入到冰箱去保存。因为本身在保存的过去当中有冷气多少会有一些水分,可以保持一定的湿度,生姜也不会干也不会烂,拿出来之后,还是和新鲜的时候是一样的。
3、真空保存。准备几个食品的真空袋,一般超市都会有,然后把生姜放进去,用专门的工具把空气抽出,然后直接放入常温或者放到冰箱里面进行保存,几个月都不会发生变干变腐烂的现象。这时候的生姜是新鲜的或者是晒干的都没有问题,真空保存是保存时间最久的一种保存方法了。
新的嫩鲜姜怎么保管好
生姜是一种比较常用的调味品,在烹饪很多食物的时候,尤其是在烹饪肉类的时候,是一定会用到姜的,因为姜具有去除腥味的作用,还能够提高各种食物的口感。生姜一般是很好保存的,但是新鲜的姜,还是需要采取一定的方法才能将其保存的时间更长的。下面,就为大家介绍几种可以长久保存生姜的方法。
1、沙子存姜法
保存生姜鲜嫩的较好方法是将生姜洗净后埋入盛食盐的罐内,可使生姜较长时间不干,保持浓郁的姜香。
在花盆的底部垫一层半湿的沙子,上面放一层鲜姜,再用沙子埋好。经常往沙子上面洒点水,使沙子保持潮湿,这样生姜可保鲜半年以上。
注意:(1)沙子不要太干,不然生姜会干瘪,也不可太湿,否则容易发芽。(2)要存放的鲜姜应选购外皮无伤、茎块肥厚的大块姜,掰掉小芽保存。
2、盐罐存姜法
将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中,上面覆盖3厘米厚的潮湿细砂,然后加盖,可保鲜1~2个月。
将鲜姜洗净晾干,再切片,装进事先准备好的洁净、干燥的旋口罐头瓶中,然后倒入白酒,酒量以刚淹没鲜姜片为度,最后加盖密封,随吃随取,可长期保鲜。
洗净,放在小塑料袋内撒一些盐,不要封口,随用随取,可保持10天左右。
用盐水把生姜泡1小时,然后拿出来晒干,放入冰箱贮菜格内,可以放很长时间并保持其鲜嫩程度。
3、泥沙埋藏
埋藏坑有砖、石等在仓库或地下室内垒成,高度约0.8米,宽1米左右,长度不限,贮藏时先在坑底铺一层厚约5厘米,含水量在10%左右的泥沙,再放入几个通风筒,然后将挑选好的生姜放在坑内泥沙上,一层生姜(四五块姜厚)一层泥,堆至离坑口约5厘米处。最后用泥沙覆盖,不使生姜暴露在空气之中。
4、防空洞贮藏
一层沙一二层姜,码成1米高、1米宽的长方形垛,每垛1250-2500公斤,垛中间立一个用细竹竿捆成的直径约10厘米的通风束,井放入温度计,以便测量垛温。垛的四周用湿沙密封,封完垛后,掩好洞门,洞上留气孔避免冷风吹入。
生姜最好的储存办法
嫩生姜最好的储存方法包括:
1. 切片冷冻保存法:将生姜切成薄片,放入保鲜盒或保鲜袋中,密封后放入冰箱冷藏室中保存,这样保存后的生姜不需解冻即可取用,可保存2个月而不损坏。
2. 盐封保存法:将鲜姜洗净表面泥土,充分晾干,装入保鲜袋内,撒上一层盐,包裹严实,然后置于阴凉干燥处保存,这样鲜姜可保存2~3个月左右。
3. 大米保存方法:将整块生姜洗净,充分晾干泥土,直接埋入米中,存放。这样既可以防止生姜受到细菌的干扰,又可以帮助大米增加姜味、驱虫,一举两得。
4. 干沙深埋保存法:准备一盆干燥的沙子,将整个生姜埋在沙子中,不让整个生姜暴露在空气中,这样生姜就可以保存一年。
希望以上方法能帮助您有效存储生姜。
新鲜嫩姜怎么保存时间长
新鲜嫩姜保存方法:
1、冷藏保存:新鲜嫩姜直接装进保鲜盒或夹链式保鲜袋,放冰箱冷藏,约可放2周。
2、冷冻保存:将嫩姜事先清洗后再切片或切丝,分装到有格子的保鲜盒中,放入冰箱冷冻可存放1~2个月。
3、用砂子保存:这个方法只需要将新鲜嫩姜埋入沙堆里即可,而深度为在沙子2~4厘米处为宜。
4、干燥通风处保存:阴凉干燥、通风阴凉的地方是保存新鲜嫩姜的好地方,再加上一些干草,可以最大限度的增加保存时间,同时切勿让生姜接触与酒有相关的食物。
5、草木灰保存:草木灰可以保存新鲜生姜,将新鲜嫩姜覆盖住即可。
6、用盐保存:用盐可以保存嫩姜10天不烂,只需要将新鲜嫩姜洗干净,晾干,再在上面洒上盐,用小塑料袋装着不封口。
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