虾皮有哪些营养价值,虾皮的营养价值及吃虾皮的好处都有哪些

本文目录

• 1.虾皮的营养价值
• 2.虾皮有什么营养价值
• 3.虾皮有什么营养价值
• 4.虾皮有哪些营养成分对人体有好处

虾皮的营养价值

5 虾皮的其他营养成分 蛋白质：虾皮中所含的丰富蛋白质有利于人体增强免疫力。

铁：虾皮中还含有少量铁元素，有助于预防缺铁性贫血等症。

磷：虾皮中的磷是维持骨骼健康和牙齿健康的重要物质。

钾：虾皮中所含的钾元素有利尿降压的作用。

6 吃虾皮要注意什么

虾皮虽然营养丰富也美味，但吃起来也有一些要注意的事项。下面就来看看一些虾皮的食用禁忌。

虾皮多泡泡再吃

虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。所以虾皮在吃之前一定要用水多泡几遍，然后再焯一下。如果用凉水泡到话，要换三到五次水，用温水的话，泡两三遍就够了，这样不但能保证食用安全，还能冲走虾皮中的细沙，去掉多余的盐分和虾皮中的一些异味，需要注意，虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟，泡太久了，虾皮中的水溶性营养物质容易流失。

晚上最好不要吃虾皮

虾皮含钙高，但不宜在晚上吃，容易引发尿结石，因为尿结石的主要成分是钙，食物中的钙一部分被肠壁吸收利用，剩余的钙会从尿液中排出，人体排钙的高峰期一般在饭后四到五小时，晚餐中含钙过高，晚餐时间太晚，当排钙高峰期到来时，人已经进入休息状态，尿液会全部存留在尿路中无法及时排出，时间久了，尿液中的钙含量不断增加沉积，便形成了节食。

吃虾皮不宜过量

虾皮虽然含钙高，但胆固醇的含量也不少，其胆固醇含量为猪肉，羊肉的十倍左右，每十克虾皮所含的胆固醇相当于一百克猪肉，羊肉的胆固醇含量，因此，吃虾皮补钙每日不宜过多，而且高胆固醇血症患者吃虾皮尤其要注意限量。

两岁以下儿童不宜吃虾皮补钙

两岁以下的宝宝最好不要吃虾皮补钙，因为虾皮盐分含量过高，宝宝食用太多容易对宝宝肾脏造成负担，而且虾皮的亚硝酸铵等致癌物对身体健康也会造成不利影响。

虾皮有什么营养价值

虾皮通常有补钙、补镁、补充蛋白质等营养价值。1、补钙：虾皮含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙，被称为钙银行，所以虾皮也是很好的补钙食物。2、补镁：虾皮中含有丰富的镁元素，对调节心脏活动、保护心血管系统和降低血液中胆固醇含量、预防动脉硬化和高血压等有重要作用。3、补充蛋白质：从虾皮的营养成分可以看出，虾皮中蛋白质的含量比较高。所以吃虾皮可以补充蛋白质，而摄入足够的蛋白质可以增强机体免疫力。建议虾皮不宜与红枣、菠菜、黄豆同食。应该合理饮食，注意身体健康。虾皮的营养价值如下：

1、为机体补充丰富的钙质，因此在预防骨质疏松方面的作用会非常明显。

2、从中医食疗的角度上来讲能够补肾壮阳，因此对于肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿痛，阳气不足所导致的面色苍白、四肢及手脚冰凉，适当食用虾皮都有很好的补肾壮阳的功效。

3、能够滋阴熄风，对于阴虚风动、手足抽搐、中风、半身不遂的人，适当食用虾皮有很好的滋阴熄风以及缓解上述症状的功效

虾皮有什么营养价值

每100克虾皮含39.3克蛋白质，高于大黄鱼、黄鳝、虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。虾皮富含虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。

1、虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克蛋白质，高于大黄鱼、黄鳝、虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

2、虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。

3、虾皮富含虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。

虾皮有哪些营养成分对人体有好处

虾皮是很好的营养食品。每100克虾皮含蛋白质39．3克、脂肪3克、糖9克、钙2000毫克、磷1005毫克、铁5．5毫克，并含有多种维生素。虾皮中蛋白质容易消化，营养胜过多数植物蛋白，其含量比禽、肉、蛋都胜一筹。500克虾皮所含的蛋白质相当于1千克牛肉、1．15千克猪肉、850克鸡肉、1．2千克鸭肉、1．25千克鸡蛋、1．5千克鸭蛋、6．35千克牛奶。虾皮每100克含钙2克，是任何食品都无法比拟的。虾皮还含有通常食品所缺乏的碘、维生素B1、维生素B2、烟酸等，维生素含量也比一般海产鱼虾丰富。

此比较可以看出虾皮的蛋白质、脂肪、糖三大营养素和钙的含量都比较高。而且虾皮所含蛋白质和其他动物性食品所含蛋白质一样，是完全蛋白质，不仅营养价值高，而且容易消化吸收。虾皮含钙丰富，可为人体尤其是小孩和老年人补钙，可促进生长发育和防止骨质疏松。

虾皮味道鲜美，放入菜里或汤里别有风味，人们喜吃，增加食欲，有利身体健康。虾皮可以与很多食物配菜，也可作汤料，而且价格便宜。

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