牛蒡其实是一种常见的中草药，当然直接放入菜里面也是很好的，还有人专门用牛蒡来泡茶，牛蒡茶是一种中药茶，喝了有养生的功效，有的人觉得牛蒡像山药，牛蒡具有排毒的作用，还能起到减肥的效果，那牛蒡茶的功效和作用还有哪些？牛蒡茶有什么禁忌？
1、排毒素
牛蒡茶含丰富的膳食纤维，能在食用后在胃内吸水膨胀，在这过程中也会吸收胃内的很多其他化学物质，并且在肠道内能刺激肠蠕动，帮助通便、排泄，快速消除并预防体内堆积的有害代谢物，因此对排毒、通便有一定疗效。
2、减肥
牛蒡根含有丰富的水溶性膳食纤维和菊糖，它们可增加胆固醇的排泄，阻断胆固醇的肝肠循环，干扰小肠微粒的形成，最能减少脂肪的吸收，从而达到降低血脂和减肥的目的。
3、防治结石
牛蒡可吸收胆汁酸，增加胆盐的排出和胆固醇的排泄，因此具有防治结石的作用。
4、降血压
人体中的钾钠不平衡是导致高血压的的关键原因，人体中的钠水平过高，导致血压高，而牛蒡的膳食纤维具有吸附钠的作用，并排除体外，是体内钠降低，有一定的降血压功效。牛蒡根中所含的牛蒡甙还能使血管扩张，达至血压下降的效果。
5、滋补养颜
人体缺乏维生素A会导致皮肤干燥，粗糙，经常食用一些含胡萝卜素高的食物能很好的防治这种皮肤干燥，同时还有排毒养颜的功效。牛蒡的胡萝卜素含量比胡萝卜还高出150多倍，经常食用能排毒降火，对痘痘和皮肤干燥都有很好的疗效。
6、调节机体平衡
中医认为：疾病的发生无非是阴阳失衡所至，气血循环不畅必然导致阴阳失衡，是百病产生的根源，牛蒡茶中的钾能调节机体的体液平衡，帮助调节机体的蛋白质能量平衡，有助于健康。
7、牛蒡茶营养丰富
牛蒡茶含有丰富的蛋白质、钙、维生素，其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍。这些营养成分可促进新陈代谢，蛋白质可提高人体免疫力，促进新生细胞生长，具有驻颜抗衰老的功能。牛蒡茶所含营养成分有助维持人体平衡、调节人体功能、对防癌起着重要的作用。
8、牛蒡茶的饮用禁忌
1、不与其它茶混饮，泡发的茶片最后食掉最佳。
2、因牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压，建议低血压患者间歇饮用。
3、牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。食用时不必再清洗以防营养流失。
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