水荠菜和荠菜的区别,水荠菜和荠菜的区别

本文目录

• 1.水荠菜和荠菜的区别图片
• 2.水荠菜和荠菜有什么差别吗
• 3.水荠菜和荠菜的图片区别
• 4.蔊菜与荠菜的图片区别

水荠菜和荠菜的区别图片

科属不同：荠菜属于荠菜属植物；水荠菜属于蔊菜属植物。生长地方不同：荠菜多生长于农田、荒野和路旁；水荠菜更多生于潮湿环境，如水边、小溪边等。被毛不同：水荠菜主要是单毛；荠菜大多为星状毛。

1、科属不同：荠菜属于荠菜属植物；水荠菜属于蔊菜属植物。

2、生长地方不同：荠菜多生长于农田、荒野和路旁；水荠菜更多生于潮湿环境，如水边、小溪边等。

3、被毛不同：水荠菜主要是单毛；荠菜大多为星状毛。

水荠菜和荠菜有什么差别吗

1、生长环境不同

水荠菜生长于潮湿环境或近水处、溪岸、路旁、田边、山坡草地及草场。北半球温暖地区皆有分布。荠菜生长于田野、路边及庭园。全国均有分布；江苏、安徽及上海郊区有栽培。全国大部地区均产。

2、形状不同

水荠菜高 (10) 20-50厘米，光滑无毛或稀有单毛。茎直立，单一成分枝，下部常带紫色，具棱。基生叶多数，具柄；叶片羽状深裂或大头羽裂，长圆形至狭长圆形，长5-10厘米，宽1-3厘米，裂片3-7对，边缘不规则浅裂或呈深波状，顶端裂片较大，基部耳状抱茎，有时有缘毛。

荠菜高30～40厘米，主根瘦长，白色，直下，分枝。茎直立，分枝。根生叶丛生，羽状深裂，稀全缘，上部裂片三角形；茎生叶长圆形或线状披针形，顶部几成线形，基部成耳状抱茎，边缘有缺刻或锯齿，或近于全缘，叶两面生有单一或分枝的细柔毛，边缘疏生白色长睫毛。

水荠菜

荠菜

3、营养价值不同

水荠菜其叶片可食，营养价值很高，很早就被人们食用。其根含有大量的糖类，在日本称为“田牛蒡”，营养价值很高而且口感好，倍受人们喜爱。

荠菜富含含草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对氨基苯磺酸及延胡索酸等有机酸；精氨酸，天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半胱氨酸等氨基酸。

水荠菜和荠菜的图片区别

1 水荠菜怎么吃 水荠菜是很受欢迎的一种野菜，不仅口味独特，还富含维生素A、维生素C、膳食纤维、矿物质等成分，除了可以食用，还能入药，有解表健胃、止咳化痰的功效，种子还可以用来榨油。水荠菜的叶片可以炒食、凉拌或炖汤，也可以用来包饺子，有多种多样的吃法。

2 水荠菜豆腐汤

原料

水荠菜、冬笋、豆腐、鸡蛋、猪肉、食盐、葱、姜。

做法

1、将荠菜洗净，用开水绰烫一下，捞出攥干水分；

2、荠菜切碎，冬笋、豆腐洗净切丁；

3、炒锅里热油，放入姜片炒香，加入猪肉末煸炒；

4、放入冬笋丁煸炒，加入切碎的荠菜，翻炒均匀；

5、加入适量水，水开后加入豆腐丁，煮沸后倒入水淀粉；

6、待汤汁粘稠，倒入打散的蛋液，搅拌均匀；

7、煮开，撒入葱花，调少许盐和麻油，即可食用。

3 水荠菜炒鸡蛋

原料

水荠菜、鸡蛋、盐、油。

做法

1、将水荠菜洗净，放入锅中焯水，捞出切碎；

2、鸡蛋打入碗中，加水荠菜、食盐，搅拌均匀；

3、炒锅热油，倒入鸡蛋液，煎至金黄；

4、翻面，炒熟，即可食用。

4 水荠菜煎饼

原料

水荠菜、面粉、盐、芝麻油、酱油、糖。

做法

1、将荠菜洗净焯水，挤干水份，切碎；

2、加适量盐、芝麻油、酱油、糖，搅拌均匀；

3、加入面粉，捏成团，压成冰状；

4、煎锅热油，放入面饼，煎至两面金黄色，即可。

蔊菜与荠菜的图片区别

1、形状不同：_菜的植株比较粗壮，茎表面有纵沟，基生叶及茎下部叶有长柄，叶形多变化，顶端裂片大，边缘具不整齐牙齿，总状花序顶生或侧生，花小，数多，细花梗。而荠菜无毛、有单毛或分叉毛，茎比较直立，单一或从下部分枝，茎生叶窄披针形或披针形，基部箭形，抱茎，边缘有缺刻或锯齿。

2、分布区域不同：荠菜基本遍及全国，在全世界温带地区广布；而_菜主要分布在中国山东河南、江苏、浙江、福建、台湾、湖南、江西、广东、陕西、甘肃、四川、云南。日本、朝鲜、菲律宾、印度

尼西亚、印度等也有分布。

3、果期不同：_菜的果期大约在6-8月，而荠菜的果期是在4-6月。

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