芦笋放久了能吃,芦笋老了怎么做好吃

本文目录

• 1.芦笋老了怎么做好吃
• 2.芦笋隔夜能吃吗
• 3.芦笋放久了能吃吗
• 4.芦笋可以放多久怎么放

芦笋老了怎么做好吃

1 芦笋老了怎么处理 芦笋是一种绿色健康的高档蔬菜，颜色翠绿，口感鲜嫩爽滑，营养丰富，但是它有一个特性，就是它老化速度非常快，在一夜之间就能从根部往上逐渐老化，而老了的芦笋外皮比较硬，十分粗糙，在食用之前建议可以将它根部的外皮撕掉，顶部撕不掉的嫩皮就不用管了；如果老化得比较厉害，可以直接将老化的一截切掉不要，留嫩茎食用。

2 芦笋老了能吃吗

可以吃。

芦笋本身并没有毒性，即使老了之后，也是可以食用的，但是由于它的外皮出现木质化的现象，吃起来不如新鲜芦笋鲜嫩，口感会比较粗糙，因此一般建议削皮后再食用会比较好。

3 芦笋老了是什么样子的 看一看

比较鲜嫩的芦笋颜色多呈翠绿或嫩绿色，如果芦笋已经老化的话，它的颜色会比嫩芦笋要深很多，特别是根部。

掐一掐

鲜嫩一些的芦笋用指甲掐一下可以很轻易的掐出水分，而且也很容易折断；而老了的芦笋用指甲比较难掐进去，而且折断比较困难或外皮可以轻易撕下。

4 芦笋老了怎么吃

芦笋的食用方法有很多，而老了的芦笋由于口感相对比较粗糙，一般不建议凉拌，建议炒食或炖汤会更好。

鸡丝芦笋汤

主料：鸡胸肉150克，芦笋80克，金针菇50克，嫩豆苗30克，淀粉30克，料酒15克，食盐5克，鸡精少许。

操作步骤：

1、鸡胸肉切成丝状，用少许食盐、料酒、淀粉拌匀，腌20分钟。

2、芦笋洗净，去老皮，切成长段；金针菇去根洗净，沥干；豆苗摘取嫩心，洗净。

3、鸡胸肉用开水烫熟，见肉丝散开捞起沥干。

4、鸡胸肉丝、芦笋、金针菇放入砂锅内加入清水同煮。

5、待沸腾后加入食盐、鸡精、豆苗，再次沸腾即可起锅。

芦笋炒腊肉

主料：腊肉250克，芦笋200克，色拉油20克，红辣椒2个，精盐5克，味精2克，水淀粉适量葱花、姜丝、蒜末各少许。

操作步骤：

1、腊肉洗净切条；芦笋切条，焯水备用；红辣椒洗净切丝。

2、锅中放色拉油烧热，放入葱花、姜丝、蒜末爆香。

3、放入腊肉，加少量水焖1分钟。

4、然后加入芦笋和红辣椒再焖3分钟。

5、加入少许精盐、味精翻炒均匀。

6、最后再用水淀粉勾芡即可。

芦笋隔夜能吃吗

1、根据情况而定。

2、芦笋一种绿色的健康蔬菜，其中含有丰富的水分以及大量的营养物质，但也容易滋生细菌而变质，如果隔夜的芦笋保存得比较好，没有出现变味变质的情况，那么就还是可以继续食用的；但是如果隔夜的芦笋保存不当，已经出现变质的话，那么这样的芦笋就不建议再吃了，否则很可能会导致出现身体不适症状。

芦笋放久了能吃吗

芦笋存放时间为7天左右，没有腐烂变质，就可以继续食用；若发现根部或头部有腐坏迹象，就不能继续食用，其中已经滋生大量细菌，食用后可能引起身体不适。

芦笋：

直立草本，高可达1米。根粗2-3毫米。茎平滑，上部在后期常俯垂，分枝较柔弱。叶状枝每3-6枚成簇，近扁的圆柱形，略有钝稜，纤细，常稍弧曲，长5-30毫米，粗0.3-0.5毫米；鳞片状叶基部有刺状短距或近无距。花每1-4朵腋生，绿黄色；花梗长8-12（-14）毫米，关节位于上部或近中部；雄花：花被长5-6毫米；花丝中部以下贴生于花被片上；雌花较小，花被长约3毫米。浆果直径7-8毫米，熟时红色，有2-3颗种子。

芦笋可以放多久怎么放

1 芦笋可以放多久 根据具体情况而定。

常温下

芦笋味甘苦性凉，含有大量的脂肪、蛋白质、维生素、膳食纤维以及钙、钾、磷等微量元素，营养价值较高，在常温条件下芦笋很容易与空气中的氧气或者其他物质发生反应而产生其他物质，从而可能产生变质等情况的发生，一般建议芦笋在常温下保存3-4天左右的时间即可。

冰箱下

在冰箱的低温条件下可以很好的抑制细菌及其他物质对芦笋的侵害，一般来说把芦笋放在冰箱冷藏室时，可以保存6-7天左右的时间，若将芦笋放在冰箱冷冻，那么在更低温的条件下，芦笋可以保存的时间更长，一般可以保存10-15天左右的时间。

2 长期保存芦笋的方法 真空保存

1、将芦笋洗净。

2、然后擦干水分。

3、之后用真空包装袋将里面的空气抽干。

4、密封好口，不让空气进入里面。

5、最后放置阴凉处保存即可。

冰箱保存

1、芦笋洗干净。

2、然后把芦笋放在一边晾干。

3、之后用保鲜膜将其装好，防止芦笋串味。

4、然后将芦笋放入冰箱冷藏或者冷冻即可。

3 芦笋不新鲜还能不能吃

可以食用。

一般来说芦笋之所以会不新鲜，多半是因为芦笋放的时间比较久、里面的水分大量流失掉了，但是并没有坏掉，食用之后对人体健康没有威胁，是可以继续食用的，因此芦笋不新鲜时，只要它没有发生变质腐烂，通常情况下是可以食用的。

4 芦笋想白毛还能吃吗

不建议食用。

正常情况下的芦笋应该是色泽偏白，表面光滑的，并不会出现表面长毛的现象发生，如果芦笋出现了长毛的情况，那么多半是因为芦笋发霉而导致的，一般发霉的芦笋已经滋生了大量的细菌和其他物质，食用之后不利于人体健康，所以芦笋长毛一般是不建议食用的。

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