导语:人称“狗肝菜”,用来煮汤很美味,养生价值高,你的家乡有吗?
农村是野草的天下,这些野草虽长得普通,但却有它们自身的价值,有的野草成为我们餐桌上的美食,有的野草却是新鲜的草药,在生活中中帮助过很多人。
近年来,随着大家生活水平的提高,市场上的蔬菜已经满足不了大家的口味了,反而是大自然中的野菜非常受追捧,因为大多数野菜味道独特,而且都是天然无公害的保健食品。
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野菜的种类繁多,今天与大家介绍的这种野菜相信很多农村朋友都吃过,它有一个很特别的名字叫做狗肝菜。
狗肝菜又叫猪肝菜、羊肝菜、青蛇仔等名,为爵床科多年生草本植物,多野生于沟边、村边、路边、园边等地,尤其是在路边居多,而且它的叶子四季常青,所以很多人又叫它路边青。
说起狗肝菜,相信很多农村朋友都认识,而且对它特别熟悉,因为它是我们小时候常用来煮水喝的良药,如感冒、高热等,大人们就是用狗肝菜煮水给我们喝,每次一碗,每天二次,连喝三天,效果显著。
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而且它的嫩叶还是一种美味的野菜,常用来煮鸡蛋汤、瘦肉汤等,味道非常鲜美,营养丰富,其含有黄酮类、脂肪酸类、甾体皂苷、苯丙素类、多糖等营养成分,不仅能给身体补给营养物质,同时对身体有益处。
其实,狗肝菜也是一味功效卓越的中药材,其药用全草,具有清热解暑、利尿解毒的功效,对感冒、发热、咽喉肿痛、流感、热痹、暑热烦渴、便血、小便不利、疖肿、带状疱疹、无名肿痛等都有很好的治疗作用。
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正因为狗肝菜有这么多的作用,很多老一辈人每年都会采摘它的嫩叶煮汤喝,等到叶子老去后就采摘全草晒干存起来,隔三差五拿来煲猪骨头汤喝,具有很高的养生价值。
各位朋友,你的家乡有这种狗肝菜吗?它虽然名字不好听,但是作用都很大。若在路边遇见它,赶紧采摘带回家,嫩叶可做菜,梗又可煲汤喝,药食同源作用大,家乡遇见别错过。
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