板栗，属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77%，与粮谷类的75%相当;鲜板栗也有40%之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4%～5%，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。毋庸置疑，适宜吃好处是很多的，那吃多了有哪些危害呢?快来让我们一起了解看看吧!
板栗吃多了会怎么样?
1、消化不良：栗子虽营养丰富，但生吃太多板栗不易消化，熟吃太多容易滞气，尤其是胃肠功能差、有消化系统疾病的人群更不宜多吃，以免加重病情。
2、导致腹胀：板栗淀粉含量高，干板栗的碳水化合物达77%,与粮谷类的75%相当，鲜板栗也有40%之多。所含的膳食纤维与米面、蔬菜的纤维结构不同，是大量的不可消化的碳水化合物。胃消化不了，但容易被肠道细菌“消化”，在肠道发酵产气，如果多吃易导致腹胀。
3、便秘：正常成人每天胃肠道滞留少量的气体，而过量食用板栗会使肠道内被细菌酵解产生的气体量增多，从而形成胃肠道胀气，严重的有可能会导致便秘。
板栗怎么吃好吃?
1、炒栗种，其果型较小，含糖量及蛋白质较高，淀粉少，糯性，优良品种以河北省燕山山脉产板栗为代表。
2、菜栗种，果型较大，含糖量低，水分高，淀粉含量多，粳性，宜作菜肴、糕点、罐头等，代表品种有江苏、湖北等地产板栗。
板栗一年四季都有吗?
基本上一年四季都有。板栗虽然是秋季的应季食材，但是现代科技发达，有很成熟的生鲜储存技术，将板栗采收之后放在专用的冷链储存中可以较长时间的保存板栗，我们在春夏季吃到的板栗都是以这种方式得到的。
板栗煮完要用冷水过一遍吗?
板栗在煮熟之后是不能在过凉水的，因为过了凉水之后板栗就会变硬，这样剥壳的话就不会是很好剥了。在煮完板栗之后一定要趁热把板栗壳给剥掉，这样剥出来的果肉也会完整一些。
总结：板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滞气。板栗具有较高的含糖量，糖尿病患者应该不吃或者少吃。
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