煮猪油时，不要只加盐。添加更多这3 种成分。保存时间长，又香又白，无腥味。
猪油是记忆中的香味！随着时代的发展，我身边吃猪油的人越来越少了。很多人只吃植物油，但我却很喜欢吃猪油。说猪油不好的人是不懂的。猪肉中还含有猪油。猪油坏了就不能吃吗？
知识点：不管是什么油，脂肪含量都很高。食用油的摄入量应控制在每人每天不超过25至30克。
猪油有一种植物油无法比拟的天然香味，所以炒菜特别香，尤其是炒菜。除了烹饪之外，它还有很多用途。可用来制作糕点、馒头，色白香浓。它还具有防锈、防冻的作用，因此用途很大。
所以猪油是我家必备的食用油之一。超市里有现成的盒装猪油。我买过一次，但是味道不太好。小时候妈妈做的猪油最好吃。所以每次我都会自己买猪油，用妈妈教我的方法来煮。猪油洁白，香气扑鼻，没有任何腥味。
猪油怎么煮？怎么保存呢？都是有技巧的。如果你想让猪油好吃又持久，不要只加盐，还要多加2种东西。让我们来看看。
【煮猪油】
准备猪油、水一碗、盐、葱、姜、胡椒粉、黄豆、白糖、料酒。
1、可以用猪油熬猪油，也可以用猪油。猪板油比较经济，一斤5元。将猪板油放入盆中，加入适量温水，洗净，沥干水分，切成小块。
2、锅中加水，加入猪油，切一些葱、姜片，加入一勺料酒，大火烧开，烧开后撇去浮沫，没有浮沫时捞出冲洗干净，沥干水份水。很多人煮的猪油变黑，有腥味，就是因为没有焯水。猪板油虽然是脂肪，但也含有一些血纤维，所以有腥味，所以一定要记得焯水。
3. 煮猪油应该用水还是油？其实两种都可以，但是用水煮最容易，而且不容易烧焦。锅中加入一碗水，加入焯好的猪油，用大火加热，将水烧开。
4.然后转小火继续煮一会儿，直到碗里的水烧干，猪油慢慢出来。首先，猪油和水混合在一起，呈现出乳白色。当水完全蒸发后，只剩下猪油，变得透明。
5.此过程中保持小火加热。如果大火时油温升得太快，很容易被涂抹，颜色会变黄。切几片葱、姜片扔进去一起煮，可以去腥增香。
6、猪油出来后，用滤网和勺子把猪油舀出来。猪油不要长时间加热，否则猪油会过度氧化，颜色变黄，而且不能长期保存，容易产生片状气味。
7. 趁猪油沸腾时，将猪油舀出。等猪油变成褐色干瘪，没有油了，就可以关火了。去掉猪油渣、葱、姜。准备一个耐高温的容器，加入一勺盐。这个大家一定都知道，但是还需要加3样东西，分别是花椒、黄豆、白糖。作用是让猪油保质期更久，不致变质。
8.倒入热猪油，用筷子搅拌均匀，放置冷却。盖好后放入冰箱冷藏，或置于阴凉通风处。不要超过15C。可以保存一年不变质。
以后熬猪油时，记住这3个小窍门，保证猪油洁白、香浓、无腥味。
猪板油焯水，去除血水。
煮猪油时加入葱、姜，可以去腥、增加香气。
储存时除了加盐外，还要加3种东西，即糖、胡椒粉、黄豆。保存时间会更长，也不会变质。
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