是一种养生的中药，一般是在冬天的时候食用，麦冬的食用方法不唯一，可以泡水喝，也可以煲汤，麦冬有驱寒的功效，所以适合冬天食用，而且具有很好的养生的效果，除了能驱寒以外，麦冬还有其他的好处，那麦冬有什么作用？麦冬有什么功效？
1、治疗糖尿病
麦冬在世界范围被广泛研究，在临床上麦冬一直都是作为降糖药物来使用，主要机制在于麦冬能作用于胰岛，促进胰岛细胞功能的恢复，增加肝糖原，同时也具有调节胰岛素分泌的作用，对血糖的降低有很明显的促进作用，很多降糖药物的主要成分就是麦冬皂苷。
药方：芦根30克,麦冬15克,知母12克。
做法：先用小火煎煮30分钟,滤出煎液,药渣再加水500毫升,大火煮开后改为小火煎煮20分钟,去渣取汁,将两次煎出的药汁混合,每日1剂。。
2、抗炎
现代医学表明麦冬中含有很多的甾体皂苷，包括甲、乙、丙、丁四种皂苷，其中甲、乙、丁三种均属于鲁斯可苷元，这种苷元具有显著的抗炎作用，主要是通过降低毛细血管的通透性以及调节前列腺的功能，从而促进机体分泌相关的抑制酶，对G+菌和抗弹性蛋白酶都有一定的抑制作用，能抗炎消炎。
3、抗血栓
麦冬中含有β-谷甾醇、沿阶草苷，这两种成分都具有天界血脂的功效，尤其是β-谷甾醇的效果很强，在临床上是被用于治疗Ⅱ型高脂血症及预防动脉粥样硬化的主要药物，因此，食用麦冬能降低血清中胆固醇的浓度，降低血栓的风险。
药方：麦冬45克,加水煎成30~40毫升,分次服用,连服3~18个月。
4、生津止咳
麦冬在我国的中药里是属于养阴药物，在中医认为麦冬具有养阴生津、润肺止咳的作用，对身体出现的脾胃虚寒、口舌干燥、干咳咳血等都可用麦冬泡水喝来缓解及治疗，而对心阴不足引起的心悸、热病之后的干燥也有缓解作用。
药方：麦冬、天冬、知母、川贝母、百部各9克,沙参12克。水煎服,每日1剂。
5、润肠通便
麦冬具有润肠通便的作用，麦冬中含有大量的纤维素、木质素，食用之后对胃肠道具有刺激作用，能在胃内吸水膨胀，使食物残渣中的水分较充裕，湿润粪便，同时促进胃肠道蠕动，加速粪便的排出。
药方：麦冬、生地、玄参各15克。水煎服,每日1剂。
6、麦冬的禁忌
1.气弱胃寒的患者不适合服用麦冬，影响身体健康。
2.在将麦冬泡水喝的时候，不宜食用鲫鱼，否则容易影响药效。
3.麦冬能治疗咳嗽还有咽喉肿痛的情况，但是如果是属于胃寒导致的湿痰患者，那么最好别用。
4.如果在患有麻疹的时候出现了咳嗽的情况，那么这种症状也不适合服用麦冬治疗。
7、麦冬的吃法
(1)麦冬粥
[原料]鲜麦冬汁50克，鲜生地汁50克，生姜10克，薏米15克，粳米50～100克。
[制法]先将薏米、粳米及生姜煮熟，再下麦冬与生地汁，调匀，煮成稀粥。
[用法]空腹食用，每日2次。
[功效]安胎、降逆、止呕。
[主治]妊娠恶阻、呕吐不止。
[按语]《本草纲目》中说，麦门冬能“美颜色，悦肌肤”。本粥以麦冬、大枣配伍，对美容有一定效果。尤其适用于经常口干舌燥、面部皮肤干燥者，能滋阴润肤。
(2)麦冬鸡丝
用料：麦门冬10克，鸡胸脯肉300克。
做法：麦门冬洗净，加适量水先蒸熟，鸡胸脯洗净，加葱、姜、黄酒等同煮至熟，捞出冷却后撕成鸡丝，加麦门冬、适量食盐等调料拌匀后即成。可长期食用，具有活血化瘀，生津润肺的功用，适用于体质虚弱者。
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