南瓜饼要怎么做,南瓜饼怎么做

本文目录

• 1.南瓜饼做法
• 2.南瓜饼怎么做好吃又简单又软
• 3.怎么做南瓜饼既简单又好吃
• 4.南瓜饼的做法家常做法

南瓜饼做法

需先准备：南瓜200克、白砂糖10克 、面粉100克、 白芝麻适量 、食用油等食材。

具体步骤如下：

1、取南瓜200克放入锅中，大火蒸20分钟。

2、将蒸好的南瓜放入破壁机，打成泥。

3、另取碗加入面粉100克，倒入适量南瓜泥，放入白砂糖10克。

4、揉成面团，切成3段，压成饼，刷一层南瓜泥，加入白芝麻适量。

5、另取锅，倒入锅食用油5毫升，放入南瓜饼，煎至两面金黄，随后做好盛盘即可享用。

6、南瓜饼的成品图如下。

南瓜饼怎么做好吃又简单又软

为大家分享2道好吃的南瓜饼做法，每一道都特别好吃哦。

做法一：

〖 食材清单 〗南瓜、牛奶、酵母、白糖、食用油、葱花、面粉400克、酵母4克、白糖2勺、牛奶200克

〖 制作步骤 〗

1、碗中倒入400克面粉、酵母4克、白糖2勺搅拌均匀，然后边加200克温牛奶边搅拌，搅拌成絮状后上手揉成光滑的面团。

2、盖上盖子松弛十分钟后，放入冰箱低温发酵一晚上，可以让面团变得更加的柔软细腻。

3、我们将南瓜切成小碎丁，越小越好，吃起来口感会更加的细腻香甜。

4、砧板上抹油防止粘，将发酵一晚上的面团稍微回温后取出来揉搓排气，中间挖一个孔，将面团揉成长条分成小剂子。

5、再将小剂子搓圆后用掌心压扁，包上切碎的南瓜丁后收紧，然后按扁 ，南瓜小饼就做好啦。

6、全部做好的南瓜饼生胚上抹上一层食用油，可以有效的锁住表面的水分，再盖上保鲜膜饧发半个小时。

7、平底锅内刷油，放入南瓜饼生胚，盖上盖子用小火焖3分钟，翻另一面再盖上盖子焖3分钟，直到两面都焦黄后撒上葱花焖1分钟可以可出锅啦。

这样做的南瓜小饼，除了体积明显的变大变松软之外，表面还非常的酥脆，比蒸的南瓜饼更香酥，比炸的南瓜饼更健康营养，而且口感会更加的香甜暄软。

做法二：

〖 食材清单 〗150克南瓜、20克白糖、5克酵母、180克面粉

〖 制作步骤 〗

1、准备150克南瓜，去皮后切成小块，装入盘中上锅蒸，蒸至熟透取出来，倒入大碗中，趁热加20克白糖，捣成南瓜泥；

2、放凉后再加5克酵母，拌匀后加180克面粉，搅拌成絮状后上手揉面，加了南瓜的面团会比较粘手，多揉一会儿就好了，揉成偏软一点的光滑面团，盖上盖子醒发至2倍大；

3、面团醒发好后取出来，砧板上撒少许干面粉，给面团揉搓排气，整理成圆形后用手掌压一下，再用擀面杖擀成1厘米左右的面饼，擀好后找一个喝水的杯子，用杯口压成模型，一个个漂亮的小饼饼就做好了；

4、边缘的部分可以揉圆后继续压成小饼，全部做好后2次醒发半个小时，二次醒发好的小饼体积会变大变轻；

5、电饼铛预热，不用刷油，直接放入醒好的小饼，小火烙至1分钟后翻面，烙1分钟后继续翻面，直到两面金黄焦脆，就可以出锅享用了；

南瓜这样做，1次1锅都不够吃，外层焦脆，内层暄软，

老人小孩儿都适合吃，而且做法还简单，无水无油，不蒸不烤，3分钟就能出一大锅。

怎么做南瓜饼既简单又好吃

南瓜饼是怎么做的：

1南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软后放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。2把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。3把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。4油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动，以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。

南瓜饼的做法家常做法

南瓜饼

一、主料：南瓜200克、糯米粉100克

二、辅料：白糖20克、食用油25毫升

三、南瓜饼的做法步骤

1、南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软后放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。

2、把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。

3、把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。

4、油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动，以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。

5、成品图。

四、南瓜饼烹饪技巧

1、南瓜泥的水分含量不尽相同，要根据实际情况调节粉量。

2、如果面团比较软，下锅前先拍点干面粉，这样不容易粘锅。

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