四喜丸子怎么做,四喜丸子怎么做才好吃

本文目录

• 1.四喜丸子怎么做才好吃
• 2.四喜丸子的做法视频
• 3.四喜丸子怎么做才好吃
• 4.四喜丸子怎么做才好吃

四喜丸子怎么做才好吃

四喜丸子的做法如下：

主料：五花肉馅400克、姜100克、生抽适量、淀粉适量、鸡蛋4个。

1、准备所有材料，鸡蛋煮熟去壳，小油菜洗干净对半切开，肉糜加生抽、蚝油、五香粉搅拌均匀。

2、肉糜包上鸡蛋搓圆。

3、放入蒸锅中，大火蒸，水开后蒸15分钟。

4、青菜加少许盐和油焯水至熟捞出，依次摆入盘子，放上蒸好的丸子。

5、蒸丸子的汤汁放入锅中，加少许生抽、蚝油和淀粉煮至浓稠。浇入丸子上，放枸杞稍加装饰即可。

四喜丸子的做法视频

特别喜欢吃丸子，但是小丸子吃起来不够过瘾哦，只有四喜丸子这样的丸子吃起来才过瘾解馋，当然，也就过年这样无所顾忌的吃一下，平时总是这么吃，身体可受不了哦！

四喜丸子的做法

步骤step

1

猪肉切碎

步骤step

2

剁成肉蓉

步骤step

3

打入鸡蛋，加入盐，白糖，生抽，耗油，顺同一方向搅拌均匀

步骤step

4

加入面包糠

步骤step

5

顺同一方向搅拌均匀

步骤step

6

分成四份，在手心来回摔打至紧实

步骤step

7

锅内放入花生油，烧至六成热，转小火

步骤step

8

放入丸子，炸至表面颜色金黄捞出。

步骤step

9

锅内放油烧热，放入花椒，八角，干红辣椒，葱段姜片炒出香味

步骤step

10

放入丸子，加入热水，加入生抽，老抽，少许盐和糖，盖盖炖30分钟。

步骤step

11

水里加入少许盐和几滴油，烧开，放入油菜

步骤step

12

焯熟捞出摆盘

步骤step

13

丸子炖熟后捞出放油菜上面

步骤step

14

炖丸子剩下的汤汁加入一些水淀粉熬至浓稠

步骤step

15

浇在丸子上面即可。

四喜丸子怎么做才好吃

通常每四个为一份，兼取丸子团圆喜庆之意，故名“四喜丸子”。它既是一道家常菜，也是山东一带普通人家年节喜庆很常见的一道宴客菜。

四喜丸子的做法

步骤step

1

葱白切成末，生姜切出3片备用，其余切成末；荸荠去皮切成细碎的小丁；所有调料（生抽1小勺、老抽1大勺、料酒1大勺、清水2大勺）放进小碗，搅拌均匀备用

步骤step

2

瘦肉切成石榴子大小的小粒；肥肉切成比瘦肉更小一些的粒；混合肥瘦肉粒，并少量多次加入清水，边加入边顺同一方向搅拌，直到3大勺清水全部加入，搅拌到肉馅上劲

步骤step

3

加入鸡蛋，顺原来的方向搅拌均匀；加入其他所有腌料（葱白1段、姜1小块、白胡椒粉1小勺、盐1/4小勺、料酒2小勺、生抽1大勺、香油1大勺、干淀粉2小勺）和荸荠粒，仍顺原来的方向，搅拌均匀

步骤step

4

带上一次性手套(不带也行，洗干净手)，取适量肉馅团成丸子，并在两只手之间摔掼至少10个来回，让丸子更紧实（一共团了六个丸子，注意大小基本一致即可)；起油锅，烧至7成热时，下入丸子，炸至表面金黄定型即可；捞起丸子沥油

步骤step

5

将丸子放入蒸盘，浇上调味汁，蒸锅上汽后大火蒸30分钟，蒸熟蒸透；容器内铺上生菜叶，将蒸好的丸子摆盘；重起油锅，用炸丸子的底油爆香姜片

步骤step

6

加入蒸丸子时的原汤汁，大火烧开；用适量水淀粉勾芡；将芡汁浇在丸子上即可

四喜丸子怎么做才好吃

四喜丸子，是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。

四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等。

四喜丸子

原料：

肉末400克，肉丁100克，菠菜段、笋丁、虾仁、海参丁各25克，油800克，酱油25克，面酱20克，料酒10克，盐3克，味精5克，葱、姜末各2克，香油5克，鸡蛋150克，面45克，姜片、葱段、大料各3克，汤500克。

材料

原料：

猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量。

调料：

老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙 水淀粉（干淀粉1小匙+水1大匙）花椒6粒大料1个。

做法

1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细；

2、马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁；

3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀；

4、将肉馅团成丸子；

5、锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油；

6、砂锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子；

7、砂锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉（分量外）勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上即可。

小诀窍

1、一次不妨多做些，炸好晾凉后入冰箱冷冻起来，需要时直接拿来红烧或者炖白菜都非常方便；

2、这个分量可做十多个丸子。传统的四喜丸子比较大，但家庭做的话最好小一点，方便食用；

3、加入馒头丁可令丸子的口感更加松软；

4、最后第7步也可改炖为蒸，蒸的话大火约为15分钟。

以上就是关于四喜丸子怎么做,四喜丸子怎么做才好吃的全部内容，以及四喜丸子怎么做 的相关内容,希望能够帮到您。