本文目录
- 1.豆腐干怎么做才好吃又简单
- 2.豆干怎么做好吃
- 3.干豆腐怎么做好吃
- 4.豆腐干怎么做好吃
豆腐干怎么做才好吃又简单
豆腐干防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。下面我跟你分享一下豆腐干怎么做比较好吃?
一、豆腐干炒花生的好吃做法
材料
花生,豆腐干,食用油,盐,味极鲜酱油,老抽,十三香,桂皮,八角 ,香叶,蒜末,葱末,干辣椒,花椒
做法
1、准备好材料,花生提前泡好。
2、煮锅中盛水,放入花生、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、盐煮制,约煮50分钟至花生软糯。
3、煮好的花生捞出沥水,蒜葱切成末,豆腐干切成粒。
4、热锅凉油,放入蒜葱末炒香。
5、放入豆腐干一起煸炒。
6、豆腐干炒干水份后,加入煮好的花生一起煸炒。
7、加入盐、十三香、老抽、味极鲜酱油炒至水干即可起锅。
二、豆腐干柿椒炒面的好吃做法
菜谱 简介 这是一道素食,适合在大餐后用来清理胃肠道。用豆腐干的五香味加上柿子椒的清甜味给面条调出香而不腻的美味。
材料
五香豆腐干150克,鲜中粗面条300克,菜油2汤匙,酱油1汤匙,老抽1茶匙,青柿椒半个,红柿椒半个,盐1捏,芝麻油1/4茶匙,葱1条
做法
1.将辣椒洗净,去籽,切成细丝,放一捏盐混匀。豆腐干切成细丝。葱洗净切5厘米长的段。
2.汤锅内装大半锅水,盖上,置大火上烧。待水开时,将面放入,盖上,煮开后加100毫升冷水。盖上。又开时再加50毫升冷水,将锅盖揭开煮,约3分钟,将面条捞到冷开水盆里过水捞出沥干。
3.在煮面的同时,把炒锅置中偏大火上,放入菜油烧至七成热,下青椒红椒,炒2分钟。加豆干,炒1分钟。加面条,炒2分钟。加酱油老抽及芝麻油炒1分钟。放葱段铲几下就起锅装盘。
三、豇豆拌豆腐干的好吃做法
材料
豇豆200克、比较厚的那种豆腐干2个、小米椒2个、卤水料、蒜末多些、耗油少许、香醋、生抽、藤椒油、味精、盐
做法
1、豇豆洗净用开水煮个2分钟(煮的过程中放点盐)捞出冷水浸哈,捞出沥干水份。切成长段,再一根一根对破切开待用。
2、豆腐干洗净用卤水卤过5分钟捞出,切成1厘米宽的长条待用。
3、小米椒切细圈,用一个碗把,小米椒、蒜末、耗油、醋、生抽、藤椒油、味精、盐调和好待用。
4、热油锅把豇豆炒个2、3分钟铲到盘子里,再把豆腐干一起和均匀,把调的汁淋上即可。
四、辣椒炒豆腐干的好吃做法
材料
主料:豆腐干
辅料:青红椒,蒜苗1根
调料:菜籽油,酱油,白糖少许,辣椒酱
做法
1、青红椒去籽切块,蒜苗切段,豆腐干切片。
2、煮锅内放适量清水,加少许食用油烧沸,倒入青红椒汆之断生,捞出控水。
3、炒锅上火,锅热倒入油,放辣椒酱炒出香味时,放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生。
4、倒入青红椒、加糖、酱油适量炒匀即可。
豆干怎么做好吃
豆干,豆腐的二次加工后的食品,可以简单看成是去除大部分水分的豆腐。豆干咸香爽口,硬中带韧,晾晒好的豆腐干存放很久也不会坏,适合家庭储备,豆腐干浓缩了豆腐的大部分营养,被美誉为“素火腿”。由于本身的质地比较紧实,调味料比较难浸入,做豆干类的菜肴时候,总会感觉有些不入味,淡淡的豆腥味无法消除,其实这是没掌握正确的做法。分享一道“辣炒香干”的做法,豆腐干在入锅炒之前,只需要提前处理一步,随便怎么炒都容易入味,柔软好吃,不管是下饭还是下酒味道都是不错的。
辣炒香干所需食材:4块豆干,青椒1个,红椒1个,大蒜3瓣,小葱2段,3勺生抽,1勺蚝油,1勺胡椒粉,适量鸡精和盐。
第一步:豆干洗净,切成薄片,装入碗中备用。青椒和红椒切成丝,大蒜去皮切成蒜片,小葱洗净切成葱丝。
第二步:腌制豆干,加入两勺生抽,一勺盐,一勺胡椒粉,用手抓匀后静置5分钟,这一步可以使炒出来的豆干更加入味。
小窍门:豆干本来就是熟的,入锅炒的时间比较短,我们要和处理肉类一样,提前腌制一下豆干,这样再去炒就好吃多了,而且还没豆腥味。
第三步:炒锅中加入适量食用油,油热之后加入蒜片和葱丝爆香锅底, 将豆干沥干水分倒入锅中,翻炒均匀,大火炒出豆香味。
第四步:加入青椒丝和红椒丝,加入1勺生抽,1勺蚝油,适量的盐和鸡精,翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士挑选豆干时也有小窍门,我们可以通过气味和色泽等来判断,优良的豆干一般呈淡黄色,质地较为细腻,有淡淡的豆香味,无其它异味,用手挤压后无液体渗出,而品质较差的豆干则正好相反,所以大家挑选豆干时一定要擦亮眼睛哦。
干豆腐怎么做好吃
干豆腐做好吃的方法如下:
1、把豆腐干洗干净,切成小丁放入盆中备用。
2、将洋葱切成条,葱、姜、蒜、青辣椒切成碎末,红辣椒掰碎后一起放在豆腐干上面,淋入适量的陈醋、凉抽,然后把盐、花椒、面放入蒜末的最上方。
3、接下来要用油把花生米炸一下,炸熟了以后直接倒入菜盆中,花生米被油炸以后的温度很高,会把刚才的小料烫出香味来,等待花生米冷却五分钟左右。
4、把香菜切碎,放入盆中,然后搅拌均匀,这道菜需要的陈醋要多一些,所以需要尝一下,如果味道不足,就加一些盐和醋进去。
豆腐干怎么做好吃
豆腐干怎么做好吃 1、雪菜炒豆腐干。
将雪菜用水冲洗一下,切成丁,豆腐干洗净切成条。锅内倒入少许油,烧热后先将雪菜炒热,然后加入豆腐干。炒熟之后,尝一下咸淡,因为雪菜本身就含有盐分,所以依据个人口味再酌量加点盐,出锅前放入味精调味即可。
2、芹菜炒豆腐干。
芹菜择去叶子,去掉筋,洗净,切成段,豆腐干冲洗一下,切成条。弄点大蒜切成末,锅里倒油,烧热后先下蒜末爆香,之后放入豆腐干翻炒。当豆腐干表面微微有些起泡时放入芹菜,加适量盐、酱油,大火炒熟之后,出锅前加点味精,再淋上点芝麻油即可。
3、腊肉炒豆腐干。
腊肉冲洗干净,切成薄片,豆腐干切成条,再将大蒜叶洗净、切段,大蒜切末。锅里倒入少许油,烧热之后先爆香蒜末,再下入腊肉煸炒。因为腊肉中有很多肥肉,慢慢能够将油分煸炒出来,等到开始出油了,就可以放入豆腐干翻炒。腊肉中也含有很多盐分,所以在调味时要注意适量,加点酱油着色。快出锅前下入大蒜叶,稍微翻动几下,就可以加味精装盘了。
4、韭菜炒豆腐干。
韭菜洗净,沥干,切成段,豆腐干切成条。锅里倒油,油温烧至八分热时先炒豆腐干。等到豆腐干变色时,再放入韭菜,不然炒的.时间过长,韭菜就变黄了。翻炒过程中加盐,炒匀后加味精出锅。
5、卤豆腐干。
锅里放水,倒入酱油、盐、五香粉、茴香、八角、桂皮、大葱段、生姜片,想要吃辣一点可以现在就放入辣椒,将水煮开。如果有卤牛肉的汤汁就更好了,直接可以拿来用。豆腐干可切可不切,放入汤汁中,大火再次煮开后转小火,慢慢熬煮,让豆腐干彻底吸收料汁的味道。等到完全入味后,加味精,搅匀后捞出豆腐干即可食用。一般是吃多少拿多少,其余的还是浸在汤汁里。
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