鸡头有重金属吗,问一下鸡头能吃么或者哪些部位不能吃

本文目录

• 1.鸡头里面有毒性成分
• 2.鸡头什么地方重金属多
• 3.鸡头有重金属
• 4.有人说

鸡头里面有毒性成分

当宰杀生鸡食用时，很多人都说：十年的鸡头赛砒霜，都会把鸡头弃之不用。不过也有少数人喜欢食用鸡头，并认为其中含有丰富的营养成分，食用口感很香郁，那么鸡头到底能不能够食用呢?鸡头里面含有毒性成分吗?

鸡头里面有毒性成分吗

活鸡在进食的时候，会食用一些含有重金属的成分，被鸡身体吸收以后，只要存储在鸡头部位，鸡的年龄越大，在鸡头部位储存的重金属含量越来越多，其中含有的毒性也就越大，食用以后，危害着身体的健康。

所以说，鸡龄越大的鸡头中含有的毒性也就越大，食用以后，对身体有一定的危害。

食用过量的鸡头会中毒吗

鸡头中含有丰富的胆固醇，食用以后，会让身体内的胆固醇含量升高，危害心脑血管系统的健康，尽量不要过量食用。

鸡头中含有的重金属被身体吸收以后，很容易就会造成中毒的症状，尽量不要食用鸡龄过大的鸡头，以免对身体造成危害。

如何正确食用鸡头

尽量选择鸡龄比较小的鸡头食用。

食用前，尽量清洗干净鸡头部位的各个器官部位，以免有害成分残留。

要结合自己身体的情况，适量食用。

心脑血管、胆固醇比较高的人群尽量不要食用鸡头。

鸡头什么地方重金属多

鸡头和鸡其他部位的重金属含量，没有什么太大的分别，它们的营养结构也基本相同，主要由蛋白质、脂肪和其他微量元素构成，是可以吃的。

鸡头重金属的含量极其微小，尤其是汞、砷等指标，可能比我们平时吃的大米都要低，可以忽略不计，“鸡龄越长，毒素越多”的现象也并不存在。所以，“十年鸡头胜砒霜”的说法是站不住脚的。

鸡头有重金属

鸡头没有重金属。鸡通过头部的嘴吃进食物，食物要到胃肠才能消化吸收，进入血液，重金属通过肝脏、肾脏等内脏器官进行处理，内脏容易累积重金属等污染物，但并不会积累在头部。

鸡：

鸡，鸟纲鸡形目雉科。是人类饲养最普遍的家禽。家鸡原出于野生的原鸡，最初的驯化作为家禽目的是为人们提供各种特色的蛋、肉等食品，为人们提供廉价优质的动物蛋白。其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。在12生肖排名第10名。

鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，如果长期将鸡肉当做主食食用且不摄入其他瓜果蔬菜及粮食易导致身体亚健康。

有人说

首先，肝脏是动物体最大的解毒器官，鸡摄入含有重金属的食物，重金属会通过肝脏等内脏器官进行解毒，但是重金属污染实属目前令人担忧的一个现状。长期以往，超出肝脏解毒限度，重金属也会蓄积在鸡五脏以及肉组织中，不过还未有重金属在鸡头中超标的研究。

鸡肉是我们餐桌上必不可少的一道食物，也是许多吃货钟情的一样吃食。而鸡头也是鸡身上多个部位中较为欢迎的一个。麻辣鸡头、烤鸡头、酱香鸡头……只听名字就令人垂涎三尺。

其次，据浙江省农科院专家测定并解释，两个年头的鸡头和六个月的鸡头相比，重金属含量相差无几，且鸡就算是养五年，重金属含量都不会超标，都符合国家标准。那么十年的鸡呢，是否就会超标？

实际上鸡的寿命只有6到7年，十年的鸡相当于人类寿命115到133岁，鸡能不能活到十年还未可知呢！加上如今鸡肉消费产出量十分巨大，鸡的生长周期也变短，所以很难吃到十年的鸡，更不要说”十年鸡头胜砒霜”了。

除此之外，鸡头还是建议少吃。原因是从营养学上来讲，鸡头其实并不比其他部位更具有营养价值，并且鸡脑中胆固醇含量较高（鸡头美味也正是因为胆固醇含量较高），会增加冠心病等心脑血管疾病患病风险，特别是有三高的人群，建议少吃或不吃鸡头。

相较于担心鸡身上哪个部位不能吃，其实鸡是否新鲜、是否染病这些更加让人担心。在购买鸡的时候一定要仔细查看鸡肉新鲜程度，有没有淤血、发紫发黑等不正常现象，尽量到正规商场购买鸡，正规商场不仅有保障并且也会在宰杀过程中去掉鸡屁股等不能吃的部位；也尽量不要自己宰杀活鸡，毕竟鸡是比较容易传染禽流感等人畜共患疾病。

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