葵花籽，即向日葵的果实，可供食用和油用。葵花籽富含不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素，其味道可口，是一种十分受欢迎的休闲零食和食用油源。葵花籽是由果皮(壳)和种子组成，种子由种皮、两片子叶和胚组成。营养价值很高，那吃葵花籽血脂会升高吗?快来让我们一起了解看看吧!
吃葵花籽血脂会升高吗?
经常吃葵花籽会导致血脂升高。
因为葵花籽当中含有很多的油脂，过多的进行过多的进食葵花子会造成高脂血症，也就是血脂水平的明显升高，高血压的患者如果再合并高脂血症的话，则会进一步增加发生动脉粥样硬化的风险。比如冠心病，脑血管病，下肢动脉硬化，肾小球的动脉硬化等等。因此每天进食瓜子的量应该有一个积极的控制，如果已经存在有高血脂的患者，就应该更少的进食葵花籽。
葵花籽的成分有哪些?
据分析，葵花籽种仁的蛋白质含量为30%，可与大豆、瘦肉、鸡蛋、牛奶相比;各类糖的含量为12%;脂肪的含量优于动物脂肪和植物类油脂，因为它含有的不饱和脂肪酸，其中亚油酸占55%;钾、钙、磷、铁、镁也十分丰富，尤其是钾的含量较高，每100克含钾量达920毫克;还含有维生素A、B1、B2;每15克就含维生素E 31毫克;最贵重的是葵花籽中的油，种仁含油率为50~55%，已成为仅次于大豆位居第二的油料作物。
葵花籽什么时候成熟?
一般都是9月份，具体的还要看水土情况。缺水成熟的早，质量也低。
地方不一样成熟时间也不一样，东北的要9、10月份才行。
葵花籽的吃法有哪些?
其实可以在家烤制新鲜葵花籽，把它们放在煎锅里，不放油，用中温烘烤，不断搅动或者把它们放在烘箱里烤10分钟，烘烤完后可在葵花籽外面裹上少量油使盐粘在表面。
用手去除葵花籽的壳需要时间和耐心，可以将它们放在种子压榨机或电子搅拌器里去壳，要在打开大多数壳而不损伤仁的前提下将壳去掉，将所有混合物投入冷水里，相对较轻的壳会浮出水面，可以将其撇去，然后尽快将子里的水控干并干燥。
葵花籽可炒食或烤制后食用，也可以整个、切碎、磨碎或发芽后烹饪。葵花籽用途十分广泛，可以加入多种菜肴，因为它们富含蛋白质，所以在菜肴中加入葵花籽可以提升食品的营养价值，可以为沙拉、填塞料、酱汁、菜肴、蛋糕和酸奶酪增添独特的酥脆口感;葵花籽还可以用来榨油，所榨的油被誉为“保健佳品”;葵花籽除了可以食用，也可以发芽后烹饪，味道清爽可口。
总结：长期的高胆固醇血症则容易带来人体血管的伤害，容易导致动脉粥样硬化的发生，而动脉粥样硬化是很多疾病，如冠心病、脑梗塞的发病基础。
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