本文目录
- 1.红豆薏米粥怎么做
- 2.煮红豆粥要事先把豆子泡一下吗
- 3.红豆薏米要泡多久才能煮
- 4.薏米红豆粥在煮之前为什么还要泡了再煮这样会不会就没什么营养
红豆薏米粥怎么做
需要泡。做法:
一、准备好薏米、芡实、赤小豆、冰糖、红枣
二、将赤小豆、芡实用冷水浸泡2小时,或用热水浸泡1小时。
三、用文火炒制薏米至微黄即可,减轻寒气。
四、将泡好的薏米、赤小豆、芡实、冰糖、红枣放入锅中,加水,熬煮2小时即可。
五、红豆薏米粥就熬好了
煮粥前用热水把薏米和赤小豆浸泡1小时后再煮,可使粥易煮烂,释放出所有的营养。在熬制红豆薏米粥时,可加一点芡实,以增强健脾的作用。因为脾主运化,对体内的水液有吸收、转输和布散的作用。要想祛湿,就必须健脾、祛湿一起进行。红豆薏米都要泡。
薏米红豆芡实粥可按3:2:1的比例投料,粥熟后可适量加冰糖调味食之(糖尿病人忌放糖)。此粥可健脾祛湿、利水消肿、补肾益精。肾脏性水肿、心脏性水肿、营养不良性水肿患者,以及肥胖症患者不宜服食。
扩展资料:“红豆薏米粥”里说的“红豆”,指的是赤小豆,很多人分不清赤小豆和红小豆,二者虽然同属豇豆属,外形、口味也比较相似,但仔细观察,还是能够区别的。赤小豆身形瘦长,而红小豆颗粒更圆,个头也稍大于赤小豆。
二者都有祛湿的效果,但论祛湿、利水、消肿、解毒、排脓的功效,红小豆远不如赤小豆。《本草纲目》中记载:“赤小豆以紧小而赤暗色者入药,其稍大而鲜红色淡者,并不治病。”说的就是赤小豆与红小豆的区别。
所以,熬“红豆薏米粥”应用赤小豆。《神农本草经》载赤小豆“主下水,排痈肿脓血”。《药性论》亦载其“消热毒痈肿,散恶血、不尽、烦满。治水肿皮肌胀满”。
现代药理研究表明,赤小豆所含的皂苷具有通便、利尿和消肿作用,能解酒、解毒,对于肾脏病和心脏病,均有一定疗效;所含的叶酸有催乳的功效;具有降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、减肥等作用。
现代人精神压力大,容易心气虚;饮食不节,运动量少,容易脾虚湿盛。既要去湿,又要补心,还要健脾胃,非赤小豆莫属。
煮红豆粥要事先把豆子泡一下吗
要先泡一下,浸泡时间2-3小时,如果红豆不泡就直接煮粥,红豆的口感硬。红豆再加些薏米一起煮粥,对身体更有好处。
薏米红豆粥的功效作用:
薏米红豆粥的功效主要就是祛湿,能够祛除体内的湿气,非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。能当饭吃,是祛湿健脾的佳品。还有人用来调节便秘、减肥、美白等等。
薏米,在中药里称“薏苡仁”,《神农本草经》将其列为上品,它可以治湿痹,利肠胃,消水肿,健脾益胃,久服轻身益气。红豆,在中药里称作为“赤小豆”,也有明显的利水,消肿,健脾胃之功效,因为它是红色的,红色入心,因此它还能补心。
现代人精神压力大,心气虚,饮食不节,运动量少,脾虚湿盛。既要祛湿,又要补心,还要健脾胃,非薏米和红豆莫属。将其熬成粥,意在使其有效成分充分为人体吸收,同时也不给脾胃造成任何负担。
消肿减肥:
关于薏米和红豆的“消肿”作用,也很有意思。我们千万不要以为肿就是水肿。试看今人,十个里面起码有五六个身体发福,这也是肿,叫做体态臃肿。
在中医看来,肥胖也好,水肿也好,都意味着体内有湿。水液不能随气血流动,滞留在人体细胞之间,使人体迅速膨胀起来。水肿如此,肥胖也是如此,只不过是程度有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液,也就能消肿。所以,治疗水肿必用红豆,而实践证明,薏米红豆粥具有良好的减肥功效,既能减肥,又不伤身体,尤其是对于中老年肥胖者,效果尤其好。
一把薏米,一把红豆。不需按严格的比例比例,每次一样抓一把,洗干净后放在锅里面加水熬,熬好后就是祛湿健脾的佳品–薏米红豆粥了。早餐或者晚餐喝,对瘦脸瘦腿都非常有效果。但是要注意日常饮食配合,如果你边喝薏米粥,还边吃大鱼大肉、高盐高热量食品,自然是会看不到效果了。
红豆薏米粥赶走便秘
患上便秘实在让人心烦,吃药就拉肚子,不吃药几天不上厕所。
因脾虚生湿,湿滞肠腑,导致大肠传导阻滞而出现便秘并非少见,主要表现为大便困难,腹胀脘闷,困乏无力、肛门灼热等,采用健脾化湿法可有效治疗。红豆和薏米含有大量的粗纤维,可以促进肠蠕动,有助于排便。红豆性平味甘,有利水除湿健脾解毒之功效。薏米性平味甘,能健脾渗湿止泻排脓。二味合用,具有健脾化湿、调达气机功效。但肠胃燥热、热盛伤津导致的便秘,或者脾虚无湿,以及孕妇,则应慎服上方。
红豆薏米要泡多久才能煮
红豆薏米浸泡半小时即可。
浸泡时间越长越能缩短成熟时间,建议在制作前一天晚上浸泡,这样做出来的食材更加软烂易熟。
材料:红豆150克、薏米50克、冰糖适量
操作步骤:
1、薏米红豆挑出杂质,提前浸泡一夜。
2、将泡好的食材倒入电饭锅中。
3、加清水没过食材,喜欢喝汤的可以多加水。
4、接通电源,选择“砂锅粥”默认2个半小时。
5、机器停止工作后,开盖加入适量冰糖调味。
6、盛入碗中,即可饮用。
薏米红豆粥在煮之前为什么还要泡了再煮这样会不会就没什么营养
泡了再煮是因为红豆和薏米本身不易煮烂,所以先用水泡一下,再煮的时候不要把泡米时用的水倒掉,一起倒在搁在锅子里煮,这样营养就不会流失啦,不过再泡之前要先清洗干净才行呢啊
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