炒饼丝怎么做好吃,炒饼丝的家常做法

本文目录

• 1.炒饼丝的做法家常做法
• 2.炒饼丝的家常做法
• 3.怎么做炒饼丝
• 4.炒饼丝怎么做又软又好吃

炒饼丝的做法家常做法

炒饼丝是一道非常受欢迎的家常菜，其制作方法非常简单，而且可以根据个人口味进行调整。下面是一种家常炒饼丝的做法：
所需材料：

饼丝：适量

瘦肉丝：适量

洋葱：适量

大葱：适量

青椒：适量

姜蒜：适量

酱油：适量

料酒：适量

盐：适量

糖：适量

鸡精：适量

食用油：适量
步骤：

将饼丝在热水中焯一下，捞出沥干水分备用。

将瘦肉丝用料酒和酱油腌制一会儿。

将洋葱、大葱、青椒切丝，姜蒜切末备用。

热锅凉油，放入腌好的肉丝煸炒至变色，捞出备用。

留底油中，加入姜蒜末煸炒出香味，加入洋葱丝继续煸炒至变软。

加入饼丝和炒好的肉丝翻炒均匀，加入酱油、盐、糖和鸡精调味。

最后加入大葱丝和青椒丝翻炒均匀，即可出锅。
注意事项：

饼丝焯水的时间不要过长，否则会影响口感。

煸炒洋葱、姜蒜时火候不要过大，以免炒糊。

炒饼丝时要用中小火，以免饼丝炒糊。

如果喜欢口感软一些的饼丝，可以在焯水后用少许水蒸气蒸一下。
这样，一道美味的家常炒饼丝就做好了。可以根据个人口味调整配料和调味品的用量，希望你能做出自己喜欢的味道！

炒饼丝的家常做法

主料：饼丝500克、洋葱1个、胡萝卜半个、青椒半个、绿豆芽200克。

辅料：盐适量、葱蒜适量、生抽2勺、食用油适量。

步骤：

1、准备食材。胡萝卜qui切丝，洋葱洗净切丝，青椒切丝，姜末、蒜片。

2、绿豆芽洗净控水。

3、炒锅烧热倒油，放洋葱炒出香味，放胡萝卜丝煸炒均匀。

4、放绿豆芽继续翻炒，加适量盐炒匀。

5、放入饼丝，用筷子抖散，翻拌均匀，就好了。

6、装盘开吃。

怎么做炒饼丝

炒饼丝的饼又软又好吃的做法如下：

1、两碗面粉加入少许食用盐，加入水活成偏软的面团！软硬程度和吃饺子的面团一样，醒发一个小时，面团就会变得更柔软光滑。

2、醒发一小时后拿出来，切成鸡蛋大小的面团，分别擀成手掌大小的面饼。

3、拿出来一张刷油，拿另一张饼叠加在上面，因为中间刷油了，等熟了好分开，擀成薄饼，大点饼丝就薄，小点饼丝就厚了，看个人喜好，家里有孩子的，可以弄的薄，薄的比较柔软好消化。

4、电饼铛刷一丢丢的油，放入饼，盖上盖子，一分钟后翻面再烙一分钟出锅就好，弄好的所有面饼，分成四份，切细丝就好了。

炒饼丝做法：

1、准备适量新鲜的饼丝。如果在南方地区买不到饼丝，可以买一些大饼来切丝或者自己烫一些烙饼切丝。

2、把包菜清洗干净后切成筷子粗细的丝，胡萝卜切成稍微细一点的丝。

3、把大葱切成葱花、大蒜剁成蒜末、取适量的蒜苗也切成小段。

4、在碗里打入两颗鸡蛋，加入少许的盐，用筷子朝一个方向搅拌，把蛋液充分打散。

5、锅里加油，油热后把鸡蛋液炒锅炒，把鸡蛋炒熟、拨散后盛出备用。

6、炒锅里再加油，油热后下入葱花煸炒出香味，然后下入包菜丝和胡萝卜丝翻炒几下。

7、把准备好的饼丝均匀地铺在上面，转为中火，盖上锅盖焖1分钟左右。虽然说是“炒饼”，但焖这一步必不可少，可以使饼丝吃起来口感更好，不会太干，也不会太湿。

8、饼丝焖软以后加入适量盐、鸡精、生抽和老抽调味，调色，然后用筷子翻拌均匀；最后沿锅边淋入少许的陈醋、加入蒜末和蒜苗叶子，再加入少许香油，翻拌均匀后即可出锅。

炒饼丝怎么做又软又好吃

家常炒饼丝的做法：

主料：面粉60克，玉米面30克，鸡蛋1个，卷心菜10克。

辅料：植物油8毫升，盐2克，大葱1小段，大蒜2瓣，醋2毫升，干辣椒2个，生抽2毫升。

1、先来做烙饼：面粉和玉米面放入面盆中，加入2ml油和少许的清水。

2、和成面团后醒发30分钟。

3、将醒发好的面团分成两份面团，擀开。

4、锅中倒入3ml的植物油，将饼子烙至两面金黄即可。

5、烙好的饼子取出备用。

6、饼子和卷心菜切丝，干辣椒洗净，大葱切葱花，大蒜切末。

7、锅中倒入剩余3ml的油。

8、放入葱花和辣椒段炒香。

9、放入卷心菜丝。

10、旁边空出一点儿地方，打一个鸡蛋，蛋液半凝固的时候，放入饼丝。

11、最后翻炒均匀，加入食盐、蒜末、生抽和醋即可。

12、搅拌均匀，盛出，开吃，美味。

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