哪些树叶子可以做豆腐,神仙豆腐是什么树的叶子做的

本文目录

• 1.神仙豆腐是什么树的叶子做的
• 2.用这种树叶做成的豆腐
• 3.神仙豆腐是什么树的叶子做的
• 4.哪些树叶子可以做豆腐

神仙豆腐是什么树的叶子做的

神仙豆腐是豆腐柴的叶子做的。

除了农村人，只有少部分城里人能吃到神仙豆腐。随着春天的到来，农村有许多免费的东西可以吃了，比如一些野菜、野果子等等。“神仙豆腐”这种美食，其实是用树叶做成的，这种树叶的名字叫斑鸠叶子。斑鸠叶是长在树上的，采摘难度并不高，成年人一般都能够到。

豆腐柴简介：

豆腐柴，是马鞭草科豆腐柴属植物。直立灌木，别名腐婢、臭黄荆、豆腐叶、观音柴、凉粉柴、豆腐木、臭娘子。

它的叶子揉之有臭味，我们揉一下闻一下，确实有一种气味，我觉得不是臭而是一种特别的味道 卵状披针形、椭圆形、卵形或倒卵形。

在中国分布于华东、中南、华南以至四川、贵州等地，生长山坡林下或林缘，花果期在5-10月份。

用这种树叶做成的豆腐

在安徽很多地方，每年一到天气炎热时，人们就会上山采摘“观音柴”这种树的叶子，然后提取其中的有益成份，做成“豆腐“。食用它，不仅可解暑败火，还可防治肝炎、肺热等疾病。

在我国长江流域以南的很多地区，生长着一种名为“观音柴”的树，这种树生长能力强，被当地人们称为“豆腐柴”“腐婢”，而有些地方，也将其称作“臭柴”“臭叶”。

这种树的叶片中，含有丰富的果胶，粗蛋白含量也很高，而且也含有丰富的食物纤维、灰分、叶绿素、多种维生素和微量元素，除此，这种树叶中含有19种人体所需的氨基酸，其中，含有人体不能自行合成，必需从食物中摄取的8种氨基酸，另外，以赖氨酸的含量为最高。因此，这种树叶是补充人体所需氨基酸最佳食物源之一，是不可多得的保健营养佳品，也被誉为“森林蔬菜”。

那么，营养价值如此高的树叶，可以如何食用呢？

在安徽很多地方，每年一到夏天，天气炎热之时，人们就会跑到山上去采摘很多“观音柴”的叶子，然后带回家，将其做成一种清凉解暑的小吃——观音豆腐。

要说这观音豆腐，还有这样一个传说。相传，很久以前，在徽州祁门、歙县等地，遭受灾荒，百姓没有足够的食物，连温饱都解决不了。大慈大悲的观世音菩萨知道此事，便下凡来到此地，教百姓用这种神奇的树叶制作成“豆腐”充饥，因此救活了很多人。百姓感念菩萨的恩德，便称这种豆腐为“观音豆腐”。

故事听着有些离奇和不可思议，但是，这种小吃的确在当地已经流传了很多年。每年的夏天，人们就会跑到山上去采摘这树叶，然后用水将树叶放大盆中清洗干净，并将树叶上的水沥干。

这时，烧一锅开水，将晾好的树叶放进去烫软，捞出。待其晾到不烫手后，将树叶放在盆中用双手反复揉搓，尽量将叶子中的果胶和叶绿素充分揉出来，直至其成为糊状。把揉搓好后的浆，装进纱布里，加入少量的地灰，然后用手一直搓洗过滤，过滤好后再加上适量的清水，搅匀之后用盖住，静置半个小时以上，慢慢地它就会凝结一起，然后将其切成块儿，就可以吃了。

这种豆腐，像一块碧绿的翡翠，稍微晃一下，颤颤巍巍的，又像一块果冻，吃起来也清凉爽口。夏天来上一碗，不仅可以解暑败火，清凉解毒，长期食用还可防治肝炎、肺热等疾病。

当然，也可以在上面浇上醋汁儿、辣椒油等调料，也是不错的吃法。

神仙豆腐是什么树的叶子做的

神仙豆腐是用豆腐柴叶子做的，这是石阡当地山上一种奇特的植物，又名神仙树。

豆腐柴属于马鞭草科的灌木，学名叫观音草。神仙树对当地仡佬族人而言，相当重要。生活艰苦的年代，人们会拿神仙树的叶子充饥。如今生活好了，神仙树的叶子被当地人取来做成夏天消暑的一道美食，也就是神仙豆腐。

豆腐柴简介：

豆腐柴分布于中国和日本；在中国分布于华东、中南、华南以至四川、贵州等地。生长山坡林下或林缘。

由豆腐柴树叶做出的豆腐是一种泡在水里、口感滑溜。具有色泽淡雅、清香味浓，口感舒适的茶韵， 其色如翡翠，呈半透明固体。适宜夏季食用。

哪些树叶子可以做豆腐

腐婢叶子可以做豆腐，腐婢又名豆腐柴，凉粉叶等，马鞭草科豆腐柴属。性寒，味苦，无毒。有清热、消肿的功效。用于疟疾，泻痢，痈、疔，肿毒，创伤出血等症。

腐婢豆腐及其制作方法，其特征是以鲜腐婢叶熟浆汁为原料，配少许作为凝固剂的草木灰。方法是将腐婢叶以沸水浸烫，至腐婢叶熟化；去除腐婢叶渣，得腐婢浆汁；在腐婢浆汁中加入草木灰纱包，搅拌均匀，稍稍置放即得腐婢豆腐。其色泽嫩绿，口感滑爽，营养丰富，为无污染绿色食品。具有清热泻火、祛风除湿、止血消肿、解暑之功效。对无名肿毒和小儿夏季热有很好的治疗效果。

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