牛油果，又被称为鳄梨，是樟科鳄梨属植物的成熟果实，味甘酸性凉，其中含有大量的维生素、纤维素、不饱和脂肪酸等，适量吃可以促进人体肠胃蠕动，加速体内毒素以及废物代谢，具有一定促进消化的作用。那牛油果是热性还是寒性呢?快来让我们一起了解看看吧!
牛油果是热性还是寒性?
牛油果应该是属于偏热性水果，但没有明确的中医典籍有相关记载，因为牛油果是近代以来我国引进的水果。
根据中医理论对热性水果的定义是热量高、糖分高的水果，但牛油果属于高热量、低糖分的水果，可以说不属于完全的热性水果。另外根据现代医学研究，牛油果适合湿热体质、阴虚体质人食用，而不适宜阳虚体质人食用，故此可推断牛油果偏热性。
哪些人不适合吃牛油果?
牛油果有致过敏性，小孩子的免疫功能较低，一岁以下的宝宝不适合生吃牛油果，需加热煮熟食用。牛油果含有丰富的脂肪，减肥的人也不适合多吃，吃太多牛油果会导致肥胖。
吃牛油果注意什么?
1、牛油果一定要新鲜开新鲜吃，不能久放，不然很快就会氧化变黄，即使加了柠檬汁也没什么用了。
2、牛油果营养价值虽然高，但也不可无节制多吃，一天最多吃一个就可以了。牛油果是水果中能量最高的一种，脂肪含量约15%，比鸡蛋和鸡肉还高。每100克牛油果约含160千卡能量，能量更是甜苹果的3倍、牛奶的2.7倍。
牛油果怎么快速催熟?
1、水果催熟。想快速催熟牛油果，最好的方法就是用家族已经疏通的水果来催熟它，做的时候最好准备一个干净的泡沫箱，再准备一个可以密封的保鲜袋，然后准备熟透的苹果或梨，把他们一起装入到保鲜袋装，把保鲜袋密封好，随后装入到泡沫盒中，把它放在温暖环境中吹出2~3天以后牛油果就能熟透变软。
2、大米催熟。没有熟透的牛油果，还可以借助家中的大米快速催熟，特别是家中有米缸的，可以把牛油果直接放入到米缸中，用大米把它埋起来，这样大米在保存过程中会不断释放乙烯能快速催熟牛油果，把牛油果埋入大米以后要每天看一下，熟透以后要及时取出以免它在大米中出现腐烂变质。
3、保鲜膜切除。有些人在吃牛油果时没注意就直接把它切开了，切开以后才发现果肉比较硬，根本没有说这时可以借助家中的保鲜膜来把它催熟催熟的时候，要把切开的牛油果再对在一起，然后用保鲜膜把它包起来，放入冰箱的冷藏室两天以后牛油果也能变软熟透，取出以后要尽快食用这。
总结：牛油果营养价值非常的高，因为牛油果里面含有我们人体需要的多种维生素，鳄梨能起到提高免疫力和防癌抗癌的功效，但因为性寒，因此大家在吃的时候要注意。
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