本文目录
- 1.炒知了猴的做法大全
- 2.蝉的烹饪方法视频
- 3.知了蝉怎么做好吃
- 4.怎么炒蝉好吃
炒知了猴的做法大全
1、准备用料。知了猴、油、洋葱、葱、蒜、香菜、姜、盐。
2、知了猴加盐泡在清水中清洗，清洗干净捞出备用。
3、锅中加入清水，倒入清洗干净的知了猴，加入料酒，开火烧水。
4、烧水期间准备配菜，半个洋葱切成丝，葱姜蒜切沫备用。
5、水开后，知了猴稍微煮一会儿捞出放入凉水中。
6、知了猴从凉水中捞出控水备用。
7、起锅烧油，油热下入控水后的知了猴开始煎，煎到知了猴金黄。
8、知了猴煎到金黄后放入配菜洋葱继续翻炒到断生，并加盐调味。
9、准备香菜切段，出锅前加入锅中翻炒均匀即可出锅装盘。
蝉的烹饪方法视频
取刚出土的老熟幼虫（若虫）若干，用清水加少量食盐浸泡，清除泥土，清水洗净后，放入水桶或水盆中，加入清水盖上带孔的盖子，让其吐出脏水，晾干备用或放入冰箱内冷冻。
1．油炸金蝉。取植物油适量，在锅中加至8成热，放入处理过的食材，轻炸2-3分钟，捞出，控油，根据自己口味添加食盐、五香粉、孜然等。
2．五香金蝉。把轻炸的金蝉放入锅中，加适量水，加入八角、茴香、花椒、陈皮、生姜、尖椒、食盐等炖之。
3. 丽水人烧知了也有一番讲究，要选用已经上树的成熟知了。先要去掉知了的头、尾和翅膀，再用清水稍微清洗一下。最通常的方法是“油炒知了”，炒知了要分三个步骤：一是把知了放入盐水中浸泡一段时间，去腥入味；二是放适当的大蒜、酒、生姜等佐料和知了一起烧煮；三是出锅凉干，放油锅里烹炒，要做到色、香、味俱全，把握火候是油炒知了的关键。如果你喜欢吃一点辣的，就加上些红辣椒，撒上一点葱花，那更是锦上添花，香气四溢。
知了蝉怎么做好吃
干煸金蝉。
主料：知了100克
辅料：植物油15克、食盐2克、干辣椒4个、干花椒10粒、椒盐1克
1、准备好原材料
2、知了猴仔细清洗，然后放入盐水里泡半小时
3、沥去水分
4、放入锅里小火煸干水分
5、加入适量油，小火煸炒，一直炒香
6、锅里放入适量油，爆香辣椒和花椒
7、加入煸炒好的知了猴，加入少许盐和椒盐，翻炒入味
8、干煸金蝉成品
怎么炒蝉好吃
炒蝉的做法：
1、准备材料：蝉200克、食用油适量、烧烤料适量、干辣椒少许、大蒜少许、花椒少许。
2、将蝉清洗干净，沥干水分。
3、干辣椒切开，大蒜切末，平底锅里放入适量的食用油，油热后先把花椒放入锅里爆香，再放入大蒜末和干辣椒炒香。
4、把控干水分的蝉放到平底锅里，反复翻炒，让每一个蝉都裹满油。
5、接下来用铲子把锅里的蝉按扁，让蝉尽量得与平底锅接触。
6、当金蝉煎出香味，就可以出锅，撒上烧烤料关火，继续翻炒使之均匀入味即可。
蝉的简介：1、蝉，半翅目蝉科动物，具有较高的经济价值。蝉有两对膜翅，形状基本相同，头部宽而短，具有明显突出的额唇基，复眼不大，位于头部两侧且分得很开，有3个单眼，触角短，呈须状，口器细长，口器内有食管与唾液管，属于刺吸式。其分布于温带及热带地区，栖于沙漠、草原和森林。
2、蝉营养丰富，味道好，成为时髦的美味佳肴，可以在幼虫变成蝉之前煎炸食用，也可先用食用盐腌制后煎炸食用。营养物质丰富，干基蛋白含量在70％以上，脂肪约7％，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王。
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