正宗的南瓜饼怎么做,南瓜饼最正宗的做法

本文目录

• 1.南瓜饼最正宗的做法视频
• 2.南瓜糯米饼正宗做法视频
• 3.在家怎样做南瓜糯米饼
• 4.南瓜煎饼怎么做好吃又简单视频

南瓜饼最正宗的做法视频

南瓜饼最正宗的做法：

用料：南瓜250g、糯米粉适量、白糖30克、红糖粉适量。

步骤：

1、南瓜去皮，切小块。

2、入蒸锅大火蒸10分钟后取出，趁热加入白糖。

3、用筷子搅匀，成南瓜糊。

4、分次分量加入糯米粉，每次搅匀后再加下一次。

5、直到可以用手揉成不粘手又保持有湿气的面团。

6、揪下一个小面团，先揉圆，用拇指、食指和中指配合捏成面窝状，舀入一点红糖粉。

7、把面团合拢包起，捏紧收口，再轻轻揉圆。

8、用手掌轻轻压扁。

9、全部饼胚做好，摆好备用。

10、煎锅里倒入足量食油，小火加热约1分钟后，逐个摆入饼胚，小火慢煎。

11、煎至饼底焦黄，翻面，继续小火慢煎。两面都出现焦黄后，要翻面几次继续煎，以保证内部熟透。

12、煎好后逐个夹起装盘。

13、内部的红糖馅受热融化，醇和香甜。

南瓜糯米饼正宗做法视频

南瓜糯米饼正宗做法如下：

准备食材：南瓜一块，糯米粉一碗，白糖适量，植物油适量。

1、首先准备好所需要用到的全部食材，南瓜最好选用老南瓜，老南瓜口感比较软糯甘甜，适合做糯米饼，然后将南瓜去皮，去瓤之后切成小块备用。

2、切好的南瓜块，放入蒸锅中蒸熟，需要8~10分钟。

3、蒸好的南瓜取出来趁热压成南瓜泥，如果家里有料理机的话，也可以直接放入料理机中搅打一分钟便可呈现出了腻的南瓜泥了。

4、南瓜泥做好之后加入一碗糯米粉，适量的白糖，因为南瓜本身具有甜度，所以加白糖的时候，大家可以根据个人的喜好来适当添加，如果加多了会导致糯米饼非常的甜腻。

5、揉成一个光滑的面团，行知15分钟再将面团分割成大小均等的小面剂子。

6、做成圆球之后再压扁。

7、平底锅中刷出一层食用油，然后将做好的南瓜饼放入锅中，小火慢慢煎制。

8、一面煎至定型之后翻至另一面，知道两面多已经煎制金黄就可以关火出锅了，又软又糯又甜的南瓜糯米饼就做好了。

在家怎样做南瓜糯米饼

可以把蒸熟的南瓜捣成泥捏成面团，加入些配料，再把搓成长条切成小剂子，每个小剂子收圆以后年上芝麻，按压成小饼，之后放到电饼铛烙至两面金黄即可。

主料：南瓜适量、糯米粉适量。

辅料：白糖1勺、芝麻适量。

具体方法步骤如下：

1、蒸熟的南瓜捣成泥，加入白糖，糯米粉，揉成面团。

2、再将面团搓成长条切成小剂子，每个小剂子收圆以后年上芝麻，按压成小饼。

3、电饼铛预热以后放入饼，坯适时地来回翻面，烙至两面金黄即可。

注意事项

1、做南瓜饼一定要选用老南瓜，老南瓜糖分足，色泽鲜艳味道好。

2、糯米粉中加入少量面粉，做出来的丸子比较干爽不吸油，外脆内糯口感也不错。

3、至于糖分用量按个人喜好，原味的可以蘸蜜糖或果酱食用。

4、南瓜饼尽量做薄一些，容易熟。油炸时间不可过长，表面焦黄色捞起刚好。

南瓜煎饼怎么做好吃又简单视频

秋天是收获的季节，更是南瓜丰收的季节，此时，是南瓜最甜润的时候，很多人煮南瓜、焖南瓜吃的太多了，今天胡师傅就教大家正宗南瓜饼的做法。很多人在做南瓜饼时，喜欢加面粉，其实这是非常错误的，加了面粉的南瓜饼，吃着特别干、炸的没形状，我建议，做南瓜饼时，千万不要用面粉了！用它做，口感更加松软，越吃越香。

南瓜饼

食材:老南瓜2000克、白糖400克、糯米粉750克、粘米粉300克、面包糠适量。

做法:

1.先将老南瓜去皮，然后洗净、沥干水分备用。

2.把老南瓜放入到蒸锅中，蒸熟透即可，然后用纱布将蒸好的南瓜包好，挤出熟南瓜中多余的水分。

3.将白糖、糯米粉、粘米粉全部放入到沥干水分的南瓜中，搅拌均匀。

4.搅拌好的南瓜面团，切成小剂子，放入到模型中，然后裹上面包糠。

5.锅中放油，油温7成热，放入南瓜饼，炸成两面金黄即可食用。

南瓜饼

注意事项：

1.做南瓜饼时千万不要用面粉，面粉做的南瓜饼特别硬，没有一点口感，如果用糯米粉和粘米粉代替，就和麻球味道一样，吃着就特别软，还很香。

2.南瓜必须要用老南瓜，蒸熟后还要沥干南瓜中的水分，使南瓜饼味道更浓郁，还能提升南瓜饼成功率。

3.上述的糯米粉和粘米粉的重量，大家根据实际情况去加，因为每个人的选材不一，导致量用的不一样，只能把我的比例作为参考，如果大家最后做的南瓜饼特别硬，说明您糯米粉加的太多了，要适量减少。如果南瓜饼做的不成形，就要多加点糯米粉。

4.炸南瓜饼时，要小火慢炸，火太大，容易炸糊，炸熟的南瓜饼，需要趁热吃，冷的南瓜饼没有口感，不酥香。

南瓜饼

这就是今天教大家做南瓜饼的方法，做法很简单，大家买不带粘米粉的，就只用糯米粉即可，把面揉的不沾手，就代表南瓜面团做好了，一样能把南瓜饼做的非常好吃，大家一定要多吃点南瓜，南瓜特别养心养胃，适合每个人食用。

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