大量熟蛋黄能做什么,煮熟鸡蛋黄可以做什么美食

本文目录

• 1.煮熟鸡蛋黄可以做什么美食
• 2.熟蛋黄能做什么美食家常
• 3.熟鸡蛋黄怎么做好吃的东西视频
• 4.剩下的熟蛋黄能做什么

煮熟鸡蛋黄可以做什么美食

问题一：熟蛋黄能做什么 蛋黄饼干

材料

蛋黄5个，低筋面粉180克，黄油80克，细砂糖60克，盐少许

做法

1.黄油室温软化后，用打蛋器打散，再加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大。

2.分几次加入五个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。

3.加入盐，搅拌均匀，就是这样子啦。

4.倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为软软的面团。

5.烤盘铺油纸，用手把面团分成大小差不多的小剂子，搓圆，再稍按扁，放入预热好的烤箱里，180度20分钟左右，最后几分钟注意观察饼干烤制情况，边缘出现金黄色即可，时间可随时调节。

小诀窍:

烘焙：180度，中层，20－25分钟(视饼干大小及烤箱实际情况酌情调整)。

非常酥香的蛋黄饼干就烤好了。不过，跟蛋黄圆的口感不太一样，我想是因为放的黄油吧，下次再试下不放黄油的。

蛋黄椰丝球

材料

黄油100克，糖粉90克，鲜牛奶40克，蛋黄4个，奶粉40克，椰蓉270克

做法

1， 提前将黄油放在室温软化，放在盆中切小块后，用打蛋器打发，逐次加入糖粉，直到将黄油打倒颜色发白呈蓬松状；

2， 分次加入蛋黄，继续搅打均匀；

3， 加入牛奶继续搅打均匀；

4， 加入奶粉和椰蓉，用切刀切拌均匀（此时可以预热烤箱）；

5， 用手捏成大小均匀的小球，放入垫了油纸的烤盘中，预热烤箱150度，将烤盘放入烤箱上层烤30分钟左右，注意观察，椰蓉球表面着色即可。

蛋黄豆沙酥

材料

油面材料：，低粉150克，植物油70克，水油面材料：，普通面粉200克，盐2克，白糖3克，植物油60克，牛奶90克，内馅：，豆沙（没用完）一袋，蛋黄（先洒少许白酒，用锅隔水蒸熟）16个，表面装饰：，蛋液适量，白芝麻适量

做法

1.将油面材料混合成为面团，盖保鲜膜醒15分钟。

2.将水油面材料混合均匀，揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟。

3.将油面和水油面分别分成16份。取一份水油面团压扁成片，包入一份油面呈球型。其它依次做好。

4.将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子。

5.用豆沙包入蛋黄，依次一个个包成豆沙蛋黄球备用。

6.取一只酥皮坯子，擀成片，包入豆沙蛋黄球，收口朝下摆入烤盘中，其它依次做好。

7.用刷子刷在豆沙蛋黄酥饼表面蛋液，分别撒入白芝麻即可。

8.将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20―25分钟即可（由于一个烤盘盛不下16个，一共烤了两次，一次9个，另一次7个）

问题二：熟鸡蛋黄可以做什么菜 偶是山东人，爱吃大蒜，我们家那边喜欢把煮熟的鸡蛋黄跟蒜泥拌匀，捣蒜的时候一定要稍放点盐，这样的蒜泥有辣又香，很过瘾。

再就是可以在水里搅碎了，做粥的时候一块放里面，另外可以加点小肉丁，稍放点盐，最后出锅的时候加点香菜，自制的蛋黄肉丁粥

问题三：煮熟鸡蛋黄还能利用做什么 可以做很多吃的，沙拉啊，饼干啊，通心粉啊……

粟米蓉通心粉

做法:

通心粉3汤匙或适量，熟鸡蛋黄1只搓成蓉，忌廉粟米1/3罐

1．通心粉放入滚水中煲滚，慢火煲7分钟熄火，局5分钟。如通心粉未够粘，可以再煲，务求煲粘为止。

2．通心粉粘后捞起，冷后切成小粒。

3．把1/3杯水放入小煲内煲滚，放下忌廉粟米及通心粉，搅匀煲滚，再煲片刻，下鸡蛋黄。极少的盐、糖、油，搅匀煲滚即成。待温度适合时，便可喂幼儿进食。

说明：

忌廉粟米比较方便，煮好后有粘的感觉，入口滑，幼儿会喜欢吃的。如用新鲜的粟米搅成蓉也可以，最好去超级市场购买，因为那里的粟米较粘甜，街市菜摊的则较硬，煮的时间要延长。如遇幼儿肠胃不适时，则不要吃。

问题四：煮熟的蛋黄可以做什么 生活中是有许多人不喜欢吃蛋黄，包括我自己。但我可以“弃物利用”，做出更好的美味。1：用蛋黄炒菜：将熟蛋黄捣散，用来炒青菜，如：生菜，油菜，放一点蚝油来炒，味道真的很不错；2：凉拌：用熟蛋黄与海蛰丝，海带丝，黄瓜丝拌在一起，又好吃又不会担心胆固醇高；3：煮粥：是我的最爱，先将粥煮熟，然后将熟蛋黄，松花蛋一起切成碎粒放如粥锅里在煮5分钟左右，放点精盐调味，稠稠的粥加上蛋的香味是夏季的美食。

问题五：熟鸡蛋黄都能做什么菜 熟鸡蛋一般是切办后来摆成熟食盘，但也有把熟鸡蛋整个用热油炒一会儿，然后跟肉一起煮，也是不错的美食

问题六：煮熟的蛋黄可以做什么 可以炒辣椒呀

问题七：煮熟的鸡蛋黄能做什么美味的菜 用於西点多为制作布丁或泡芙内馅，中点则多取其色如千层糕。蛋黄炬 南瓜 1南瓜削皮去籽，切成块待用2.锅中做水，放入南瓜块和少许食盐，待南瓜煮熟后关火备用。3.锅中倒少许油，将蛋黄放入后，拿铲背顺时针推搅，注意油温不要过高。4.待蛋黄炒到起泡以后，把南瓜放在锅内翻炒，使蛋黄均匀的附着在南瓜上。5.装盘出锅。简单实惠不用买很贵的食材

问题八：煮熟的鸡蛋黄能做哪些好吃的菜？ 可以做很多吃的，沙拉啊，饼干啊，通心粉啊…… 粟米蓉通心粉 做法: 通心粉3汤匙或适量，熟鸡蛋黄1只搓成蓉，忌廉粟米1/3罐 1．通心粉放入滚水中煲滚，慢火煲7分钟熄火，局5分钟。如通心粉未够粘，可以再煲，务求煲粘为止。 2．通心粉粘后捞起，冷后切成小粒。 3．把1/3杯水放入小煲内煲滚，放下忌廉粟米及通心粉，搅匀煲滚，再煲片刻，下鸡蛋黄。极少的盐、糖、油，搅匀煲滚即成。待温度适合时，便可喂幼儿进食。 说明： 忌廉粟米比较方便，煮好后有粘的感觉，入口滑，幼儿会喜欢吃的。如用新鲜的粟米搅成蓉也可以，最好去超级市场购买，因为那里的粟米较粘甜，街市菜摊的则较硬，煮的时间要延长。如遇幼儿肠胃不适时，则不要吃。 营养与功能：粟米营养价值不低，含有一般五谷所含的碳水化合物、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、 B2，能供应热量。 这个小孩子跟大人都可以吃哦…… 小饼干 这个需要烤箱哦…… 用料： 面粉，玉米粉，2个熟鸡蛋黄，1根香蕉，牛奶适量 橄榄油（因为家里的黄油用完了，用植物油做也行） 香草粉一小匙，肉桂粉一大匙（因为喜欢它的香味，就多放了点） 还有糖，按个人口味，喜欢甜的，就多放些 果酱，无核葡萄干（可选用） 做法： 熟鸡蛋黄弄成细末状，牛奶和香蕉一起搅拌机制成香蕉泥 面粉（多），玉米粉（少），鸡蛋黄末，香蕉泥，香草粉，肉桂粉，和橄榄油放入面盆中 用手弄成面团，做到面团不粘手就可以了 包上保鲜膜，放进冰箱里冰硬 取出后，分成一小团一小团的，用擀面杖擀成片状，然后弄出自己喜欢的形状 烤箱预热，180度，15分钟左右就可以出炉了 蔬菜沙拉 这个很简单，而且也很好吃！！！！ 【原料】： 土豆250克，苹果125克，蘑菇50克，腌茴香25克、鸡蛋2个、蛋清2个、豌豆125克、胡萝卜125克、腌葱头50克、葱头15克，沙拉油50克，葡萄酒15克、精盐10克，胡椒粉少许，红，绿青椒，生菜、芹菜各少许。沙司料：熟鸡蛋黄2个，沙拉油75克，柠檬汁15克，白糖8克，酸奶油12克，芥末酱5克，精盐，胡椒粉各少许。 【制法】： 1.把蘑菇提前择洗净，用刀切成片，放一小盆里，加葡萄酒和足够软蘑菇的水，加盖浸泡约24小时。 2.用铝锅一个，放入洗净的带皮土豆，加入没过土豆的水，上火煮沸，转文火煮熟。然后把土豆捞出晾凉，用小刀剥去皮后切成丁；苹果洗净削去皮，去棹核后切丁；把煮熟的鸡蛋剥去皮，再将蛋黄，蛋白分开，蛋黄用做马乃司，蛋白切碎；胡萝卜洗净，去掉皮后用水煮熟再切片待用。 3.将切配好的料全部放一大盆里，再放腌茴香末，煮过的碗豆，腌葱头丁。切碎的葱头，另把蘑菇捞出控掉汤放入盆中加精盐、沙拉油、胡椒粉、葡萄酒，搅拌均匀待用。 4.将熟蛋黄搓碎放一碗中，加柠檬汁和糖混匀，随即放沙拉油快速搅成乳状，加酸奶油，芥末酱，精盐，胡椒粉调好口味，作成少司倒入备好的拼料里，搅拌均匀即成。 5.上席装入盘中、周围用红、绿青椒，生菜、芹菜点缀。 【特点】：味道鲜美，醇香浓郁。 蛋黄的营养非常大，不能浪费哦，找来三种做法。

问题九：大量煮熟鲜鸡蛋黄能做什么 蛋糕

问题十：煮鸡蛋剩下的蛋黄能有几种做法 可以做小点心

原料 黄油 低粉 玉米淀粉 糖 熟蛋黄 炼乳

做法

熟蛋黄碾压成粉末状，过筛粉类

黄油室温软化，加入糖粉打至软滑的羽毛状，体积呈两倍大

加入炼乳打至均匀

拌入蛋黄末至均匀

筛入粉类

拌至均匀成团

用手搓成小球，烤箱预热170度烤约10分钟上色

第二种 原料 低筋面粉 玉米淀粉 无盐黄油 糖熟蛋黄 盐

做法

低筋面粉,玉米淀粉和盐一起过筛三次备用，黄油室温软化，加糖粉打发至软，用筛网把熟蛋黄碾碎加入到打发好的黄油里搅拌均匀，然后把低筋面粉，玉米淀粉，盐再一次过筛入黄油里揉成面团，然后将面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏1个小时

一个小时后拿出面团分割成小剂子，每剂约20克，将剂子搓成圆形，然后用大拇指按一下，放在铺了油纸的烤盘上

烤箱预热170度，中层，烤20分钟，最后几分钟多留意一下，以免烤焦，表面稍微上色变黄就可以

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这是我在网上找到得，你可以自己去搜搜 熟蛋黄怎么吃，有挺多做法的有的有很简单

熟蛋黄能做什么美食家常

熟蛋黄能做的美食有：蛋黄酥、糕点、鸡蛋糕、盐焗蛋黄、蛋黄雪糕等。

蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素，单不饱和脂肪酸、磷、铁等微量元素。

蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质，鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等。而且蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素D，还有维生素E和维生素K，这些都是“脂溶性维生素”。

熟鸡蛋黄怎么做好吃的东西视频

可以做很多吃的，沙拉啊，饼干啊，通心粉啊……

粟米蓉通心粉

做法:

通心粉3汤匙或适量，熟鸡蛋黄1只搓成蓉，忌廉粟米1/3罐

1．通心粉放入滚水中煲滚，慢火煲7分钟熄火，局5分钟。如通心粉未够粘，可以再煲，务求煲粘为止。

2．通心粉粘后捞起，冷后切成小粒。

3．把1/3杯水放入小煲内煲滚，放下忌廉粟米及通心粉，搅匀煲滚，再煲片刻，下鸡蛋黄。极少的盐、糖、油，搅匀煲滚即成。待温度适合时，便可喂幼儿进食。

说明：

忌廉粟米比较方便，煮好后有粘的感觉，入口滑，幼儿会喜欢吃的。如用新鲜的粟米搅成蓉也可以，最好去超级市场购买，因为那里的粟米较粘甜，街市菜摊的则较硬，煮的时间要延长。如遇幼儿肠胃不适时，则不要吃。

营养与功能：粟米营养价值不低，含有一般五谷所含的碳水化合物、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、 B2，能供应热量。

这个小孩子跟大人都可以吃哦……

小饼干 这个需要烤箱哦……

用料：

面粉，玉米粉，2个熟鸡蛋黄，1根香蕉，牛奶适量

橄榄油（因为家里的黄油用完了，用植物油做也行）

香草粉一小匙，肉桂粉一大匙（因为喜欢它的香味，就多放了点）

还有糖，按个人口味，喜欢甜的，就多放些

果酱，无核葡萄干（可选用）

做法：

熟鸡蛋黄弄成细末状，牛奶和香蕉一起搅拌机制成香蕉泥

面粉（多），玉米粉（少），鸡蛋黄末，香蕉泥，香草粉，肉桂粉，和橄榄油放入面盆中

用手弄成面团，做到面团不粘手就可以了

包上保鲜膜，放进冰箱里冰硬

取出后，分成一小团一小团的，用擀面杖擀成片状，然后弄出自己喜欢的形状

烤箱预热，180度，15分钟左右就可以出炉了

蔬菜沙拉 这个很简单，而且也很好吃！！！！

【原料】：

土豆250克，苹果125克，蘑菇50克，腌茴香25克、鸡蛋2个、蛋清2个、豌豆125克、胡萝卜125克、腌葱头50克、葱头15克，沙拉油50克，葡萄酒15克、精盐10克，胡椒粉少许，红，绿青椒，生菜、芹菜各少许。沙司料：熟鸡蛋黄2个，沙拉油75克，柠檬汁15克，白糖8克，酸奶油12克，芥末酱5克，精盐，胡椒粉各少许。

【制法】：

1.把蘑菇提前择洗净，用刀切成片，放一小盆里，加葡萄酒和足够软蘑菇的水，加盖浸泡约24小时。

2.用铝锅一个，放入洗净的带皮土豆，加入没过土豆的水，上火煮沸，转文火煮熟。然后把土豆捞出晾凉，用小刀剥去皮后切成丁；苹果洗净削去皮，去棹核后切丁；把煮熟的鸡蛋剥去皮，再将蛋黄，蛋白分开，蛋黄用做马乃司，蛋白切碎；胡萝卜洗净，去掉皮后用水煮熟再切片待用。

3.将切配好的料全部放一大盆里，再放腌茴香末，煮过的碗豆，腌葱头丁。切碎的葱头，另把蘑菇捞出控掉汤放入盆中加精盐、沙拉油、胡椒粉、葡萄酒，搅拌均匀待用。

4.将熟蛋黄搓碎放一碗中，加柠檬汁和糖混匀，随即放沙拉油快速搅成乳状，加酸奶油，芥末酱，精盐，胡椒粉调好口味，作成少司倒入备好的拼料里，搅拌均匀即成。

5.上席装入盘中、周围用红、绿青椒，生菜、芹菜点缀。

【特点】：味道鲜美，醇香浓郁。

蛋黄的营养非常大，不能浪费哦，找来三种做法。

嗯嗯，这三种都是用得到蛋黄的，希望能帮到你的忙。

剩下的熟蛋黄能做什么

水煮蛋是我们生活中很常见的吃法，可以最大程度保留鸡蛋的营养，可是很多孩子只喜欢吃蛋清么人不喜欢吃水煮蛋的蛋黄，孩子不爱吃蛋黄，大部分是因为蛋黄太干吞不下去，直接吃确实难以下咽，可以换个吃法，教你做成8种美味，上桌抢着吃！

一、熟蛋黄鸡蛋盅

熟蛋黄鸡蛋盅做法：鸡蛋3 个，胡萝卜100 克，洋葱80 克，牛奶20 毫升，罗勒叶5 克，盐2 克，胡椒粉3 克；

1、煮熟鸡蛋对半切开，把3个蛋黄过筛，将胡萝卜和洋葱洗净，去皮，焯水，擦成小细碎放入压碎的蛋黄中拌匀；

2、 蛋黄里加入适量的牛奶，放入盐、胡椒粉，搅拌成蛋黄馅。

3、把的那黄馅放入鸡蛋里，罗勒叶切末，装饰；

二、熟蛋黄萌鸡饭团

熟蛋黄萌鸡饭团

1、熟蛋黄过筛，加沙拉酱搅拌均匀，加入熟米饭揉成团；

2、胡萝卜切花，焯水做成装饰，海苔切丝当作眼睛；

三、玛格丽特饼干

玛格丽特饼干配方：熟蛋黄2个、糖粉30g、盐1g、低筋面粉100g、玉米淀粉100g、黄油100g

三、玛格丽特饼干

1.取两个鸡蛋的熟蛋黄，把蛋黄放在筛网上过筛成为蛋黄细末。

2. 黄油100g软化，加入糖粉30g、盐1g，用打蛋器打发到体积稍微膨大，黄油颜色稍变浅，呈膨松状即可。

3. 黄油里倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀，筛入低筋面粉100g、玉米淀粉100g，用手揉成面团。

4. 把材料放进冰箱冷藏30分钟，取出冷取成一小块，再揉成小圆球。

5、烤箱预热，烤盘放油纸张，放入小圆球，用手压一下，放入预热好的烤箱中层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可；

四、熟蛋黄芝麻薄饼干

熟蛋黄芝麻薄饼干：需要材料：4个熟蛋黄、白砂糖40g、食用油100g、中筋面粉190g、芝麻20g、泡打粉3g、盐2g；

熟蛋黄芝麻薄饼干做法：

把4个蛋黄碾碎，准备一个盆，倒入40g细砂糖、100g油、碾碎的熟蛋黄，搅拌均匀。中筋面粉190g、芝麻20g、泡打粉3g、盐2g，加入步骤1的蛋黄搅拌均匀，由于面粉吸水量不同，如果太干不成团的情况下，可适当加点牛奶。烤箱预热，把面团分成20g一个的小剂子，用手压一下。放入烤箱，上火180℃，下火170℃，烤20分钟；

五、熟蛋黄黄油曲奇

熟蛋黄黄油曲奇配方：熟蛋黄4个、黄油180g、糖分90g、低筋面粉174g、盐6g；

熟蛋黄黄油曲奇做法：

黄油180g隔水软化，加90g糖、6g盐打发。熟蛋黄4个过筛后，加入碗中搅拌。加入低筋面粉174g，搅拌均匀。把搅拌好的而面糊倒入到裱花袋里，挤花曲奇饼的形状即可；

六、熟蛋黄酱

熟蛋黄酱配方：蛋黄 2个、糖粉 50克、白醋 50克、植物油 500克；

熟蛋黄酱的做法：

1、两个熟蛋黄加 50克糖粉，用打蛋器打发打至于体积膨胀，蛋黄的颜色变浅，呈浓稠状时加入少许的油；

2、搅打至油和蛋黄完全融合；少量多次加入油，让蛋黄变浓稠，加入一半油之后，蛋黄糊变成沙拉酱，加1小勺左右的白醋进去(不要加太多)，搅拌均匀，少量多次添加至浓稠；

七、卡士达蛋黄酱

卡士达蛋黄酱材料：奶油20公克，牛奶50cc，牛奶300cc，蛋黄两颗，低筋面粉25公克，玉米粉15公克，砂糖50公克

卡士达蛋黄酱做法：

1.50cc的牛奶与砂糖、蛋黄先拌匀，再加入低筋面粉、玉米粉拌匀。

2.300cc的牛奶与奶油煮开后，慢慢加入作法1.，继续加热至黏稠状，放凉冷藏即可。

八、比斯吉面包（熟蛋黄面包）

水煮蛋的蛋黄能做什么，用熟蛋黄做甜品做熟蛋黄面包，也叫斯吉面包面包加入3个熟鸡蛋黄，口感更加细腻、吃起来更柔软；

比斯吉面包原料：高筋面粉、低筋面粉、牛奶、酵母、白糖、黄油、盐、熟鸡蛋黄、白砂糖、黄油。

比斯吉面包做法步骤：

1、熟蛋黄50克过筛，高粉200克 、低粉60克、牛奶165克、酵母 3.5克、盐3克、白砂糖20克、

混合放面包机桶内，和面20分钟；

2、结束后加入黄油25克，继续和面20分钟；

3、取出揉圆，静置20分钟，分割成65克的面团，一共8个，揉圆松弛15分钟。

4、松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上下各三分之一处向内折

5、再纵向擀开，压薄下底边

6、将面团放入模中，放烤箱内开发酵档进行发酵，发酵完成进行割包，表面刷黄油，再撒一层白砂糖；

7、入预热170℃的烤箱，下层，上下火，40分钟。(视自家烤箱调整时间)

赶快学习起来，再也不用担心孩子不吃蛋黄了！

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