酥脆馍干怎么炸,馒头怎么炸好吃

本文目录

• 1.馒头怎么炸好吃
• 2.如何炸馒头片
• 3.想要炸出的馒头片金黄酥脆不油腻怎么回事
• 4.油炸馍夹菜的做法大全

馒头怎么炸好吃

我们在做这道小吃炸馒头干之前，首先需要准备好一些必备食材，一些馒头、鸡蛋、水、盐、黑胡椒以及食用油，为了调味还可以准备一些番茄酱或者沙拉酱蘸着吃，馒头大家可以依据个人食量的多少进行准备，家里平时如果吃馒头没吃完就可以做一顿美味的炸馒头干了，保证家里的小孩抢着吃，还可以用来当作早餐食用，做法也是非常简单的。准备好食材之后我们就来进行馒头干的炸制吧。

第一步：将准备好的馒头切开，切成大约一厘米厚度左右的片状，一般来说不要切得太薄了，那样炸制后吃起来就不会有什么软绵的感觉，到时候满嘴都是炸制好的薄脆，吃起来会影响口感。接着把鸡蛋打入碗中，在里面加入少量盐和清水，将其搅拌搞匀，此时我们可以再把切好的馒头片放到蛋液里浸泡一下，直到馒头片的正反两面都裹上蛋液之后即可，大家注意在浸泡的时候不要泡太久，以免把馒头片泡发之后就不好煎炸了。

第二步：热锅烧油，等油热后再把事先处理好粘上蛋液的馒头片放入油锅中煎炸，将火候调成小火状态，等锅里的馒头片被炸到一面变色后再翻一面继续煎炸，大家在翻面的时候一定要等到一边被炸到定型了再进行翻面，不然会让馒头片掉很多碎渣下来。馒头片在锅内煎炸直到两面都变得金黄以后即可捞出锅，捞出锅后把油控干即可装盘食用。

第三步：大家做好之后可以在上面均匀的刷上一层番茄酱或者沙拉酱，也可以之后蘸着酱料吃，如果不喜欢这些酱料还可以撒上一些孜然粉进行调味，根据自己的口味搭配一下就会特别好吃了，炸好之后一定要马上食用哦~超好吃的炸馒头干，吃起来酥脆绵软，剩馒头这样做相当于变废为宝

以上就是炸馒头干做法的全部内容了，很高兴能和大家一起分享美食

如何炸馒头片

很多人都会将吃不完的馒头，变着花样做出，非常不错的小零食。例如将馒头炸成馒头片，也是非常不错的。但是馒头片，特别容易吸油，对于新手小白来说，很容易做失败。但是要想做出来的馒头片，又香又脆，还不油腻，也是需要一些技巧的。在炸馒头片的时候，可以将馒头，放进盐水当中，浸泡若干分钟。然后再吸干馒头中的水分，这样在炸的过程中，就能够避免馒头吸油，吃出来也会特别脆。而且在炸馒头片的时候，一定要控制火候，不能过大，也不能过小，否则很容易将馒头炸糊。

首先准备好食材，馒头，鸡蛋盐，玉米淀粉，油。将馒头切成，大小均匀的片状。然后要将馒头的残渣去除，准备一个碗，打入1~2个鸡蛋，放适量的盐，搅拌均匀。再加入一勺淀粉，清水，搅拌成糊状。起锅烧油，油温5成热的时候，将馒头片，放入搅拌好的蛋糊当中，均匀的裹满一圈。

然后再放入油锅当中炸，炸的时候，一定要全程中小火，不能开大火。否则很容易将馍片，炸糊。并且将一面的鸡蛋完全的定型在馒头片表面，就可以再翻另一面。 然后再继续炸另一面，直到将两面馒头片，炸至金黄的时候，即可出锅，并且可以根据自己的喜好，在馒头片表面，撒上一些胡椒粉，辣椒面，就可以食用，是非常美味的。虽然小孩子，不喜欢吃馒头，但是炸馍片小孩子，还是非常喜欢吃的。

如果想要做出来的炸馍片，不吸油，那么就应当提前将鸡蛋液，淀粉，水，按照一定的比例调成蛋糊。再均匀的裹满，馒头的表面。在加水的时候，不能过多，食盐的量可以根据自己的口味来放。并且在出锅的时候，还可以撒上一些葱花。油温方面，一定要控制5~6成热的时候，再下锅。并且一定要，全程中小火。

想要炸出的馒头片金黄酥脆不油腻怎么回事

这样做出来的炸面包片因为外面的蛋液裹起来之后没有那么油腻，而且因为加入了白砂糖更带来了甜甜的口感而更受小朋友们的欢迎呢。不是很酥。如果想吃纯馒头片可把馒头直接放进油锅里炸制，不蘸鸡蛋了。这样炸馒头片很费油了，但是吃起来很酥（比挂鸡蛋的油腻）。大家可以根据自己的喜好选择炸制方法。

而第二种，馒头干的话，我会把馒头沾点水，再把馒头蒸一下，然后切成馒头片，放油里炸，这样炸出来就是外酥里软，但是这第二种吸油较多！馍干外面裹着蛋液，遇热后，快速使馍干表层炸成金黄，但里面受热，变得软糯，吃起来外酥里嫩，不同口感和味蕾体验，简单做法做出食材香味。真正让我们享受到美食的乐趣。

捞出来不要马上装盘，让馒头片表面的油沥干再装盘，这个时候馒头片表面金黄又酥脆，吃起来味道非常好。当然吃的时候，可以根据自己之前准备好的调料按照自己的口味撒上一层锅内加入适量的油，开火烧油，油温烧到5城热时转成中火，接着将馒头片均匀蘸满鸡蛋液放入油锅中，在炸的过程中需要多次翻动馒头片。

用电饼铛制作，等电饼铛跳档后，开锅翻过来炸另一面，如果发现锅里的油被馒头吸收了很多，油有点少，可以再加一些进去就不需要再做菜了，所以非常方便，非常省时，我们也特别爱吃，因为馒头经过炸制以后，会有特别酥脆，所以我从小也就学会了炸馒头片，接下来说一下炸馒头片的具体步骤。冷馒头切片备用，淀粉，鸡蛋，一点清水，盐，五香粉，搅拌均匀。油烧7成热，馒头片在蛋糊里面裹匀，放油锅里炸至两面金黄色，捞出即可。馒头裹的蛋糊在油的炸制下，水份遇热。

油炸馍夹菜的做法大全

油炸馒头片做法：

1、盛半碗凉白开水，放上适量的盐和鸡精，搅动使它们溶入水中。

2、把馒头切成3到4mm左右的片（不宜太薄，以防浸入水中时粉烂；也不宜太厚，炸出来不够酥脆）。

3、把适量豆油倒入平底锅中，不需太多，以没馒头片为宜，也可以更少一些，不过就要翻动得勤了，把油烧热。

4、把馒头片在制好的水中稍微浸一下（别太久，这样既省油而且炸出来的馒头片也不腻），放入已烧热的油里，这时可以把火关小一点，以防炸糊了，适时地翻动一下馒头片。

5、看到馒头片变黄，立即夹出。稍凉一会，即可食用。油炸馒头片做法：

1、盛半碗凉白开水，放上适量的盐和鸡精，搅动使它们溶入水中。

2、把馒头切成3到4mm左右的片（不宜太薄，以防浸入水中时粉烂；也不宜太厚，炸出来不够酥脆）。

3、把适量豆油倒入平底锅中，不需太多，以没馒头片为宜，也可以更少一些，不过就要翻动得勤了，把油烧热。

4、把馒头片在制好的水中稍微浸一下（别太久，这样既省油而且炸出来的馒头片也不腻），放入已烧热的油里，这时可以把火关小一点，以防炸糊了，适时地翻动一下馒头片。

5、看到馒头片变黄，立即夹出。稍凉一会，即可食用。

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