豆角怎样冻才能保持绿色好吃,怎样冷冻豆角更保鲜时间长

本文目录

• 1.怎样冷冻豆角更保鲜时间长
• 2.速冻豆角怎么冻才好吃窍门视频
• 3.豆角怎么腌制好吃又脆不坏
• 4.速冻豆角怎么冻法好吃

怎样冷冻豆角更保鲜时间长

冷冻豆角更新鲜的方法是将豆角真空包装再冷冻。

真空保存把豆角两头给掐掉，用菜刀将其切成小段，清洗后放进滚烫的热水中焯水，之后捞出控干水分，接着找一个保鲜袋，将豆角放到保鲜袋里，再将保鲜袋里的空气给挤出去让其保持真空环境，最后放进冰箱冷冻室即可保存很长时间。

豆角也可以做成豆角干保存，注意干豆角虽然已经晒干了水分，但如果保存不当的话，会很容易受潮发霉和长虫，所以干豆角需要存放在干燥、阴凉的环境，尤其是准备储存到冬天食用的话，具体做法可以将干豆角捆好，放进保鲜袋或者塑料袋，置于干燥、阴凉的地方，这样保存1~2年的时间。

如何挑选豆角：

1、看外表。大家要选择外表没有斑点，总体感觉很平整的豆角，这种的吃起来很好吃，有的豆角外表有裂口的虽然很小但也会破坏里面的成分。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起来没有新鲜的有水分。

2、掐豆角筋。大家可以当场掐一下豆角的筋，如果很容易筋就下来了，并且还不是很粗的筋那么就是嫩豆角了。如果豆角筋掐都掐不动，毫无疑问就是老豆角。

3、看豆角豆。从豆的大小上我们也可以分辨出来哪些是嫩豆角，一般椭圆大小的就是合适的豆角了。而那种豆角豆鼓起很大的就是老豆角了，有些爱吃豆的朋友可以专门挑选这种老豆角。

4、分辨颜色。从颜色上看，绿色的豆角就是很新鲜的了，有的豆角上有黄色的部分，那就是很老的豆角了，就不要买了，老豆角的皮很厚，而且还不容易嚼烂。

5、掂豆角的分量。存放时间很长的豆角会变得很轻，一拿起来根本感觉不到它的重量，这种豆角既没有营养口感也不好。大家可以用手掂量一下，差不多的就可以。

速冻豆角怎么冻才好吃窍门视频

速冻豆角是很多人喜欢的一种食材，不仅口感好，而且方便快捷，备一些常常对紧张的生活节奏中，是非常实用的。但是如果不正确地怎么冻，速冻豆角很可能就会失去它原来的风味，下面就来介绍一些冰豆角的窍门，让您的速冻豆角吃起来更加好吃。
首先，速冻豆角在冻存之前一定要先焯水，最好放入冰水中浸泡一会儿，保证豆角可以迅速降温，停止烹饪，保留豆角的口感和颜色。然后把焯水过的豆角放入冰袋或冰盒中，紧密地密封好，放入冷冻室内冷冻，即可。这样处理过的速冻豆角可以保持口感和味道，不会变得黄绿色模糊不清，保留问题最好的状态。

其次，存放速冻豆角的温度和时间也是需要注意的。速冻豆角应该放在足够低的温度下，通常为-18摄氏度，这样能够确保豆角的味道和口感不会发生改变，保留其最好的状态。此外，豆角保存时间也不能太长，通常在3个月内为宜，以避免保质期过期变质导致食用危险。
最后，烹饪速冻豆角的技巧也很重要。豆角解冻后直接放进热水锅里炒煮，可能会让豆角出水，失去其原有的口感和营养价值。为了烹饪出美味的速冻豆角，可以在焯水的时候加入少量食盐，这样可以让豆角在热烫过程中喜欢吸收一些盐分，使其味道更加浓郁。另外，在烹饪时建议少放水，这样会让豆角更加入味，不易出水，也可以使豆角的口感更加鲜美。

总之，正确的冻豆角方法可以让我们的食物更加美味可口。希望以上的方法可以帮助到您，让您每一次品尝速冻豆角，都感到满意。

豆角怎么腌制好吃又脆不坏

1、原料：豆角，小苏打，食用油，食盐。

2、首先要选择新鲜的豆角。以比较嫩的为佳。

3、豆角买回来清洗以后要放在锅中焯水处理，既能够起到杀菌的作用。还能够保持碧绿的颜色。

4、为了让豆角颜色青翠碧绿，我们可以在焯水的水中加少许的食盐。食用油，小苏打，他们都能够起到固色的作用。

5、焯过水以后，把豆角迅速捞出，放在冷水中冷却，也可以加适量的冰。这样都是为了迅速降温，防止豆角颜色变黄。

6、然后把豆角，豆角捞起沥水。塑料袋密封保存。这样做是为了防止水分蒸发。

7、然后放在冰箱冷冻抽屉里进行冷冻。在需要的时候取出自然解冻。然后进行烹饪，色香味不变，像新鲜的一样。我在冰箱里储存时间也不要太长，通常两到三个月。

速冻豆角怎么冻法好吃

速冻豆角冻法如下：

用料：豆角2千克、小苏打一小勺、盐10克

做法：

1、先把豆角全都洗干净。

2、另外烧一锅水，等待煮开。

3、水煮开后，往开水里加入一小勺的小苏打（还可以再加一点盐，使豆角的颜色保持翠绿）。

4、然后将洗好的豆角放入锅中，煮到锅中的水开始冒泡，即为煮好了（不要煮得过久，过久的话豆角会过分软烂，再次炖的时候会影响口感）。

5、把豆角捞出晾凉（切记一定要晾凉，这样在装袋放入冰箱后，才不会粘连在一起，保证每一根都是处于独立的状态）。

6、等豆角完全晾凉后即可把它装袋放入冰箱，冻豆角就做好了。

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