死蟹可以吃么,死螃蟹可以吃不

本文目录

• 1.死螃蟹可以吃不
• 2.死螃蟹可以吃吗有毒吗
• 3.死螃蟹可以吃不
• 4.死了的螃蟹可以吃吗有毒吗

死螃蟹可以吃不

死螃蟹不可以吃，就算是刚死不久的螃蟹也不能吃。因为螃蟹是杂食动物，带有大量的细菌和病毒。活螃蟹自身新陈代谢能够与微生物抗衡，抑制其繁殖；而螃蟹死后，微生物会利用它丰富的营养物质迅速繁殖，让螃蟹腐败变质产生多种毒素。人吃后可能引发发热、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。

此外，蟹肉里面有组氨酸，在螃蟹死了之后组氨酸就会变成组氨，而组胺是致敏物质，能使血管扩张，导致皮肤、黏膜充血水肿、荨麻疹、鼻塞、流鼻涕、支气管哮喘、恶心呕吐、腹痛和腹泻等过敏症状，严重的还会引起循环衰竭。螃蟹就要死了或刚刚死，它的抑制能力下降，会产生这种组胺和毒素，所以千万不要以为螃蟹还没死或刚死还能吃。

螃蟹的简介

螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。

绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。

死螃蟹可以吃吗有毒吗

不能吃。

螃蟹属于海鲜产品，海鲜产品一般都是长年在海水里面长大的，所以海鲜产品都属于寒性极强的食物，就是螃蟹也不例外。死螃蟹更是集齐所有寒性于一体，死了的螃蟹不能在进行身体的新陈代谢，寒性排不出来，而且死了的螃蟹会开始慢慢的腐烂，外表是看不出来的。

但如果你撬开蟹壳，可能会看到很恶心的虫子。这就是细菌衍变而来的，就是把螃蟹高温煮熟，有些细菌都杀不死的，为了自已的身体健康，可以把死了的螃蟹扔掉了。

吃了死螃蟹如何自救：

1、已经食用了死螃蟹，首先不要过于恐慌，要密切观察身体状况有无不适感，如果没有出现不适反应，说明自身免疫力已经将吃了的死螃蟹代谢掉，或者是死蟹变质程度较轻对身体影响较小，这样的情况是不用过于担心的。

2、但如果食用后有恶心、呕吐、腹泻腹痛等不适症状，建议先催吐，用手指按压舌根，并碰触扁桃体，使机体产生反射，产生呕吐反应，把未完全消化的有毒物质从体内排出，如果情节严重者应立即去医院治疗。

死螃蟹可以吃不

不可以。螃蟹死亡就不能吃，螃蟹一旦死亡，体内细菌就会大量繁殖，并且快速分解蟹肉，组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒物质，随着死亡时间延长，蟹体积累组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟，这种毒素也不易被破坏。

不可以。螃蟹死亡就不能吃，螃蟹一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，并且快速分解蟹肉，组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。若人们吃了这样的死螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱等。

螃蟹别称为蟹，节肢动物门软甲纲动物。这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达 100 多对。常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。我国螃蟹的资源十分丰富，其中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹、兴化大闸蟹、洪泽湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。

死了的螃蟹可以吃吗有毒吗

死了的螃蟹不建议吃。

螃蟹死后，体内会迅速滋生多种病原体，这些病原体可能会与螃蟹中的蛋白质发生反应，产生大量的组胺，因此死螃蟹通常不可以吃，因为螃蟹的高营养成分、胶原纤维之间的连接松动以及其生长环境，为微生物生长提供了丰富的环境。

导致鲜活螃蟹的菌落总数较高，且死后含量会开始迅速增加，死亡时间越久，菌落总数越高，此外，相关研究发现一般在螃蟹死后5小时，含硫化合物可以开始被检出，这时螃蟹会发出腥臭味。总而言之，如果要吃螃蟹，尽量吃活的螃蟹；如果要吃死螃蟹，则一定要选择刚死不超过5小时的螃蟹，并且在烹调时，必须将螃蟹做熟。

螃蟹怎么保鲜

1、低温休眠法

保存河蟹的话，得保证它一直活着才行。首先，用绳子将新鲜的河蟹捆绑起来，接着将它丢到四处通风的容器里，然后在容器口铺上一条沾了水的湿毛巾，随后小心翼翼的将它端进冰箱冷藏即可。

2、放养

给足河蟹自由，那就选择放养的方式，但你得找来空间比较大的容器才行，往里注入少许清水，水位到螃蟹的一半高就足够了，要保证它有足够的氧气供给，水放太多容易死掉。

3、冰箱冷藏法

海蟹和河蟹不一样，它就算死掉了也是可以食用的。将买回来的海蟹先冲洗干净，撬去它的外壳，将里面的腮和内脏都刮去，然后找来保鲜膜，将其包裹住，最后塞进冰箱冷藏保存。

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