晒干的茄子干怎么做好吃法,干茄子怎样做好吃又简单窍门

本文目录

• 1.干茄子怎样做好吃又简单窍门
• 2.晒干的茄子干怎么做好吃法
• 3.晒干的茄子干怎么做好吃法窍门
• 4.茄子干的十种最佳吃法视频

干茄子怎样做好吃又简单窍门

干茄子可以做成干茄子炒肉，又好吃又简单，具体做法如下：

材料：干茄子、辣椒、生抽、酱油、食用盐、五花肉、鸡精、食用油。

1、干茄子放入清水中浸泡一会，泡软即可。

2、辣椒切成小段待用。

3、五花肉洗净后切成均匀的薄片待用。

4、取一个锅放入适量的食用油，油热后加入五花肉煸炒，等锅中的五花肉变颜色再放入辣椒煸香。

5、把泡软的茄子干用清水彻底冲洗干净，控干水分。放入锅中进行翻炒。

6、锅中加入少许食用盐、生抽及少许老抽、鸡精，翻炒后出锅即可。

晒干的茄子干怎么做好吃法

1、将晒干的茄子干放入大碗中，然后加入没过茄子干的开水，盖上盖子浸泡半个小时左右，让茄子干变软的。

2、猪肉适量切成猪肉丝，然后放入大碗中，加入适量的盐、白糖、胡椒粉、料酒、生抽和蚝油，用手抓拌均匀，多抓拌一会儿，让猪肉充分吸收料汁。抓匀后再加入一勺淀粉，然后继续抓拌，大约抓拌2分钟左右，加淀粉可以使炒出的肉丝更加滑嫩。2分钟后再倒入适量的食用油，再次抓拌均匀后腌制20分钟，加食用油炒肉丝时，特别容易划散、不易粘锅，另外还可以锁住猪肉中的水分，使猪肉吃起来更加滑嫩。

3、取一个尖椒去蒂和籽后切成辣椒丝，蒜切蒜片，茄子干泡软后多冲洗几遍，然后挤干水分备用。

4、起锅加油，油温5成热时倒入肉丝，肉丝炒变色后推到锅的一边，然后在锅的这边倒入蒜片，再加入一勺黄豆酱，炒香后再将肉丝和蒜片混到一起继续翻炒，翻炒片刻后倒入茄子，炒匀后加入适量的清水，盖上锅盖炖5分钟，让茄子充分吸收酱汁。

5、五分钟后开锅，加入尖椒丝，炒至尖椒丝断生后加入少许的盐调味，因为腌肉时已经加盐了，而且炒时我们还加了黄豆酱，所以不需要加太多的盐，翻炒均匀后即可关火出锅。

晒干的茄子干怎么做好吃法窍门

1、准备好茄子干。

2、提前一晚将茄子干用冷水泡上。

3、将泡好的茄子干切小块。

4、备好有肥有瘦的两块肉。

5、将肉切成大方块。

6、将肉入锅中焙干，中火。

7、备好红烧肉的香料：葱、姜、八角、山楂和红枣。

8、当肉焙干后，下香料。

9、倒入适量的老抽。

10、加糖。

11、倒入适量的泡茄子干的水。

12、然后盖锅焖烧。

13、当汤汁还有一半时，肉差不多软烂时，开锅加盐调味。

14、略焖两分钟，下泡好的茄子。

15、根据需要添加点水。

16、盖锅，继续焖烧。

17、汤汁基本收干即可。

茄子干的十种最佳吃法视频

根据查询百度文库显示，以下茄子干的十种最佳吃法供参考：

1、红烩茄子干：将茄子干洗净，放入沸水中焯熟，用凉水冲洗干净。将葱姜蒜等调料洗净，切碎加入锅中，放入茄子干，料酒，大约半杯，并加入少量糖和酱油，煸炒2分钟。将煸炒的茄子干放入盘中即可。

2、茄子干炒虾仁：将虾仁洗净，撒少许盐，煎炒待用。然后洗净茄子干，放入沸水中焯熟，捞出放入凉水中浸泡。将虾仁和茄子干一起放入平底锅，加入葱花，煎炒至虾仁变色，再加少量酱油、醋、糖即可。

3、茄子干炒青菜：将茄子干洗净后放入沸水中煮熟，捞出放入凉水中洗净。然后准备青菜，洗净沥干水分。将茄子干和青菜一起放入平底锅，加入少量的油，煎炒至青菜变软，再加少量的酱油，盐，醋即可。

4、糖醋茄子干：将茄子干放入沸水中焯熟，捞出浸泡在冷水中洗净。然后将茄子干放入平底锅，加入少量醋、糖、盐拌匀。再加入少量白蒜，木耳，洋葱等调味，慢慢煸炒至茄子干变软，即可。

5、茄子干炒香菇：将茄子干洗净放入沸水中焯熟，捞出放入凉水中洗净。将香菇洗净，沥干水分。然后将茄子干和香菇一起放入平底锅，加入少量的油，煎炒至香菇变软，加入少量的酱油，糖，盐拌匀，即可。

6、茄子干炒肉片：将肉片洗净，加入少许盐、鸡粉、醋腌制半小时，然后煎炸至表面变黄。将茄子干洗净放入沸水中焯熟，捞出放入凉水中洗净。将肉片和茄子干一起放入平底锅，加入少量的油，煎炒至肉片变软，加入少量的酱油，糖，盐拌匀，即可。

7、茄子干炒豆腐：将豆腐放入锅中，加入少量清水，低火焖煮，放凉后洗净。将茄子干放入沸水中焯熟，捞出放入凉水中浸泡。将豆腐和茄子干一起放入平底锅，加入少量的油，煎炒至豆腐表皮变软，加入少量的酱油，糖，盐拌匀，即可。

8、葱香茄子干：将茄子干放入沸水中焯熟，捞出放入凉水中浸泡。然后用锅内热油，放入葱花，炒出葱香味，加入茄子干，拌炒片刻即可。

9、麻辣茄子干：将茄子干放入沸水中焯熟，捞出放入凉水中浸泡。然后用锅内热油，放入干辣椒、花椒粒炒出香味，加入茄子干，拌炒片刻，加入芝麻油，即可。

10、芝麻茄子干：将茄子干放入沸水中焯熟，捞出放入凉水中浸泡。然后用锅内热油，放入芝麻炒出香味，加入茄子干，拌炒片刻，加入香油，搅拌均匀即可。

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