东北溜豆腐的做法,溜豆腐怎么做好吃又简单油溜豆腐怎么做

本文目录

• 1.溜豆腐怎么做好吃又简单,油溜豆腐怎么做
• 2.东北溜豆腐的家常做法窍门
• 3.东北软溜豆腐的做法大全
• 4.溜豆腐怎么做最好吃

溜豆腐怎么做好吃又简单,油溜豆腐怎么做

溜豆腐

原料:

豆腐一块半、豌豆、胡萝卜丁少许。

折叠佐料:

葱、姜丝、味素、花椒水、料酒，酱油，白糖各少许。

折叠做法:

1、把豆腐切成小方丁用开水烫一下;

2、锅内放油葱、姜丝、呛一下锅，放味素、花椒水、料酒，酱油，白糖。加少量的水;

3、烧开以后，用淀粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。

现在我们最喜欢吃的一种食物就是豆腐了，因为豆腐它吃起来的味道非常的香，而且它所富含的蛋白质和脂肪都是非常高的，所以说豆腐是非常有营养的一种食品。那么人们非常喜欢的一种烹饪豆腐的方法就是溜豆腐了。这样做出来的豆腐非常的软嫩，而且非常的入味。溜豆腐怎么做？首先，我们需要把豆腐切成大小一致的方块，然后把它放入锅中炒熟，炒熟以后再放入一些自己喜欢的调料和葱花等，这样溜豆腐就做好了。这样做出来的豆腐是非常的美味的，大家可以尝试着做一下。

豆腐怎么做好吃

豆腐的吃法是比较多的，香葱煎豆腐是其中不错的一个选择，需要我们准备好卤水豆腐400克，山鸡蛋2枚，香葱20克切末，葱姜片各5克，淀粉适量，盐8克，鸡粉5克，胡椒粉适量，花生油30克。首先我们要把卤水豆腐切成厚片，然后把鸡蛋打入碗中，用筷子打散，同时香葱也需要切成末。把葱姜片一起放在碗中，加入调味料和50克水调匀。然后我们把切好的豆腐片放到料水中，浸泡上二十分钟，等到入味之后就可以沥干水分，然后我们把豆腐片放在淀粉中，全身都需要蘸匀淀粉，再在其中放入蛋液，沾匀蛋液之后就可以放入其中，烧热折合后加入放有花生油锅中，然后中火均匀的加热，等到一面煎制金黄色的时候，就可以把没煎的另一面，把香葱末均匀的撒在蛋液上，这时候就可以用煎制撒有葱花的一面，等到都煎制成金黄色后之后就可以出锅吃了。

芹菜炒豆腐同样是不错的豆腐吃法，需要我们准备好芹菜100g，豆腐300克，还需要蒜末5克、盐少许、香油少许、水淀粉适量、高汤适量。我们把豆腐切成小方丁，然后把芹菜切成小段。之后在锅中倒油，炒香蒜末之后再倒入豆腐丁，滑散，最后在其中倒入高汤，煮上5分钟，之后在其中放入已经切好的芹菜小段，然后用小火煨煮上10-15分钟，最后在其中加点盐调味，然后用水淀粉勾成薄芡，淋上香油就可以吃了，盐放上少许就可以了。

东北溜豆腐的家常做法窍门

东北溜豆腐正确的家常做法：首先是准备好相关的食材，按照以下4个步骤去做即可。

准备食材：北豆腐一块、尖椒一个、胡萝卜适量、葱花适量、姜两片、蒜末适量、蚝油一小勺、生抽适量、白糖一小勺、鸡精适量、盐适量。

做法步骤：

1、把豆腐切小块，焯一遍水。

2、豆腐开水下锅开锅五分钟取出备用。

3、热锅冷油，放入葱花，姜片，胡萝卜，尖椒，加入生抽，蚝油爆出香味。

4、加入过好水的豆腐，加入蒜末，白糖，水淀粉勾芡，加入鸡精。美味东北溜豆腐出锅。

多吃豆腐的好处

1、多吃豆腐的第一个好处是能够增加机体的抵抗力，因为豆腐当中含有丰富的蛋白质，为免疫球蛋白等众多的免疫物质提供丰富的原料，进而能够让我们在抵抗疾病的能力方面有很大的提高。

2、多吃豆腐的第二个好处是能够预防骨质疏松，防止腰膝酸软和腰腿痛，因为豆腐当中也含有丰富的钙质并且钙磷比例合适，吸收率会比较高一些。

3、多吃豆腐的第三个好处是能够让我们的内分泌代谢系统更加的稳定，因为豆子当中，往往都含有一些大豆异黄酮在内的众多类似于激素的物质，进而能够让体内的代谢调节更加的稳定。

东北软溜豆腐的做法大全

豆腐3-4小块，香菇20克，尖椒1根，胡萝卜1根，葛根粉1勺。

步 骤

1

豆腐切小块，可过先过沸水去除豆腥味。

2

香菇泡发，切丁。胡萝卜、尖椒适量，切丁。也可以准备点瘦肉丁。

3

泡香菇的水不要扔，静置后取上面的澄清液备用。葛根粉1勺放于碗中。取适量香菇水化开葛根粉。

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4

油锅7分热，按顺序下肉丁、胡萝卜丁、香菇丁、尖椒丁，翻炒出香味。

5

加入豆腐、少许料酒、生抽、蚝油，翻炒均匀。

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6

加入剩下的香菇水，没过所有食材，不够的加清水。盖上盖子烧10分钟。

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7

开盖，加入调好的葛根粉浆，快速翻炒至汤汁粘稠，关火，盛盘。

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小贴士

1、觉得豆腐过沸水麻烦的话，把豆腐浸泡于清水中也可以去除豆腥味。做菜的时候捞出来再用清水冲一下就可以了。

2、加入葛根粉浆之前记得再搅拌一下哦，葛根粉会沉淀在碗底的。

3、不加肉丁的话可以不用加料酒。

4、喜欢吃辣的可以加2个干辣椒切丝，或是加1勺郫县豆瓣酱也可。

5、现在的生抽、蚝油等调料中都含有味精、鸡精的成分，所以不需要再额外加味精、鸡精了。生抽、蚝油中盐的含量也很高，可以不用再加盐或再加少许盐即可。

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豆腐、胡萝卜、葛根、猪肉都是滋阴之物，

豆腐、胡萝卜、香菇还有

健脾开胃、清胃涤肠的作用，

这是秋天应季的佳肴，

也是清理脾胃时可供选择的食谱。

溜豆腐怎么做最好吃

溜豆腐是一道家常菜，不过不是所有地方的家常菜，溜豆腐的做法比较简单，稍微看看就能学会的，下面俩看看溜豆腐的整个过程吧。

溜豆腐怎么做 

食材：毛豆腐、青豆、胡萝卜、酱油、味精、葱、料酒、绵白糖

1、把豆腐切成小方丁用开水烫一下;

2、锅内放油葱、姜丝、呛一下锅，放味素、花椒水、料酒，酱油，白糖。加少量的水

3、烧开以后，用淀粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。

溜豆腐的做法

主料：豆腐200g、胡萝卜50g、圆葱30g、食用油适量、盐一勺、十三香半勺、味精适量、酱油两勺、糖两勺、白醋两勺、淀粉适量、蒜末适量

1、豆腐切片，放入油锅煎。煎豆腐的同时，可以把圆葱，胡萝卜切片。

2、煎豆腐的时候我们用来调汁儿。准备小碗，放盐，十三香，酱油，糖，醋。放半碗水后加淀粉，搅拌。

3、把煎好的豆腐盛出，锅中放入一点油把圆葱和胡萝卜，翻炒。

4、炒出葱香味后，把勾兑好的汁放入锅中，烧开。

5、放入煎好的豆腐，大火收汁。汤汁快要没的时候加适量味精，和蒜末。可以了

豆腐的保存方法

1、豆腐放的时间长了之后很容易变粘，影响口感，只要把豆腐放在盐水中煮开，放凉后之后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱，则至少可以存放一个星期不变质。

2、鲜豆腐可以冷藏保存，真空包装的豆腐一旦包装被打开就必须保存好，可将之放入水中，然后用密封盒装好放在冰箱里。每隔两天换水的话，可以保存一周。冷藏后的豆腐更有弹性，颜色泛黄。烹饪前应在冰箱内解冻，从而尽可能少地改变其质地并防止滋生细菌。

豆腐会引起消化不良吗

豆腐引起的消化不良。豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅会阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良出现腹泻腹胀的不适症状。

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