电饭锅原理图和工作原理图,电饭煲的工作原理是什么

本文目录

• 1.电饭煲的工作原理是什么
• 2.电饭锅的单位是什么
• 3.电饭锅根据什么判断熟了没有
• 4.电热水器工作原理及内部结构图

电饭煲的工作原理是什么

一、电饭锅的工作原理：

1、开始煮饭时，用手压下开关按钮，永磁体与感温磁体相吸，手松开后，按钮不再恢复到图示状态，则触点接通，电热板通电加热，水沸腾后，由于锅内保持100℃不变，故感温磁体仍与永磁体相吸，继续加热，直到饭熟后。、

2、水分被大米吸收，锅底温度升高，当温度升至“居里点103℃”时，感温磁体失去铁磁性，在弹簧作用下，永磁体被弹开，触点分离，切断电源，从而停止加热。如果用电饭锅烧水，在水沸腾后因为水温保持在100℃，故不能自动断电，只有水烧干后，温度升高到103℃，才能自动断电。

二、基本原理：

在内锅中放入大米和一定量的水，通过电加热器使水沸腾，米粒逐渐膨胀、糊化，随着水分蒸发，煮成熟化的米饭。随着技术的发展，高级型电饭煲采用了微电脑控制炊煮，其精细程度甚至超越了人工用火煮饭的效果，并可以自动保温。

三、电饭煲的加热方式：

直接加热式：内锅直接置于加热器上的加热方式，松下电饭煲一般都属于这种方式。

间接加热式：在内锅与加热器之间通过蒸汽导热的间接性加热方式，机械煲种有便利万能锅的机型，在煲粥的时候，在内锅中再使用万能锅进行加热，就属于这种方式。

扩展资料：

电饭煲的基本优点：

省心。 一次设定，炊煮自动完成，不用时时留意火候。

安全。不用担心沸溢、糊饭、烂饭以及夹生等炊煮时的以外事故，也不用担心熄火、煤气泄漏等厨房常见事故。

保温。在规定时间内，所有的电饭煲都能保温。高级电饭煲还能加热冷饭。

方便。不仅煮饭，还能煲粥、炖汤、蒸煮，高级电饭煲更有特殊炊煮功能。

美观。造型美观、容易清洁 。

参考资料：

电饭锅的单位是什么

电饭锅的工作原理;

电饭锅的工作原理如图所示。将盛好食物的内锅放到发热板上，使其底部与发热板中心的限温中感温软磁铁贴合。按下琴键开关，软磁铁下方的永久磁铁即上升至与软磁铁接触；此时锅尚未升温，软磁铁处于居里温度以下，呈良好铁磁性，能被永久磁铁磁化并将其吸持在高点位置。处于高点位置的软磁铁带动内部杠杆动作，将电路上、下触点接通，电热元件通电发热，锅内食物被加热升温。当内锅底温度达到103±2℃（此为软磁铁的居里温度）时，软磁铁立即感知而失去磁性，在重力及内部弹簧的共同作用下从高点位置落下，并由此带动杠杆机构，使电路上、下触点脱离，电路断开。

电热元件不再发热，达到限温目的。但此时发热板仍处于高热状态，其热容量较大，可对锅内食物继续加热一段时间，直至食物熟透。为了使食物维持在适宜温度，有的电饭锅还设有小功率加热线路，用一个双金属片恒温器控制其工作温度。

扩展资料：结构组成

电饭锅一般由锅体、电热元件、控温和定时装置组成。

①锅体

有内、外两层或内、中、外3层。内锅体用来盛装欲烹制的食物，常以铝合金和搪瓷或不锈钢制作，其内表面涂覆聚四氟乙烯以防止食物粘锅；外锅体起安全防护和保温作用，一般均用薄钢板制作，表面喷漆或涂搪。内外两层锅体之间可以是空气夹层，也可以填充绝热材料。三层锅体是在内外两层锅体间加有中锅体，形成蒸锅并起双重保温作用。

②电热元件

通常为金属管式，大多铸于铝质发热板里，发出的热量经发热板 均匀地加热内锅体底部。一般电饭锅仅设一只底部电热元件。为获得更佳烹制效果，有些高档产品上设2～4只电热元件，分别作为顶盖加热器、侧周加热器，功率可分多档。

③控温和定时装置

普通电饭锅上常采用的控温装置，一般由限温器和恒温器两部分组成。前者保证锅温不会超过某一定值(通常为103±2℃)，安装在发热板中心的空腔处；后者保证锅内食物煮熟后稳定在60～80℃，安装在发热板下或其他适当位置。80年代以后，定时器在电饭锅上的应用越来越多，主要是发条式机械定时器。

新款鼓型商用大容量电饭锅

一体成型结构：一体拉伸加强锅体、五脚支撑加强中层结构、整体更加坚固更加受力不易受损变形。

内胆：

加厚加密合金内胆；坚固不易变形；加宽浅底容量设计煮食更快速、熟度更均匀。

发热盘：

特制航铝加宽加厚型发热盘厚度达120mm，比普通的发热盘都要厚，更耐高温，加热更均匀、快速；使用寿命更长、品质更保障。

锅盖：

加厚型不锈钢锅盖，新款手柄设计更显高档美观。

电源线：

科学安全的线路排量设计，使用1.5平方毫米纯铜硅胶内接线，高质量控温器，每处线路接头处特制的安全绝缘保护，安全、省电、高效。

电饭锅根据什么判断熟了没有

电饭煲的工作原理是将电能通过电热元件转化为热能，利用温控元件控温和保温。如图为豪华型保温式自动电饭煲原理图。从图中可知，电饭煲接通电源，黄色指示灯亮，按下按键，开关触点接触，红色指示灯亮，电热盘通电发热，不断将热量传给内胆，使温度逐渐上升；当温度升到65℃时，保温器动作，常闭触点断开。由于磁钢限温器仍然接通电源，电路仍导通，电热盘继续发热。直到饭熟水干之后，温度上升到103℃时，磁钢限温器动作，自动切断电源，红色指示灯熄灭，电热盘停止发热。电饭煲转入保温状态，黄色指示灯亮。当温度低至65℃时自动断电。如此反复上述过程，使电饭煲内食物的温度保温在65℃左右。

电热水器工作原理及内部结构图

电饭锅工作原理:

如图所示，是电饭煲电路简图。其中，K1为磁钢式限温开关，K2为双金属片保温开关，R为电热盘中管状电热元件，T为热熔式超温保护器，R1、R2为限流电阻，L1为煮饭指示红色氖灯，L2为保温指示黄色氖灯。

原理如下：

插头插入电路，闭合K1之前，你会看到红、黄两指示灯交替发光。内锅温度开始较低，双金属片开关K2自动接通，L2支路被短路，黄灯L2不亮，红灯亮，且 R发热。当内锅温度达到70摄氏度—80摄氏度时，K2自动断开，由于R<R1，L1支路被R短路，红灯L1熄灭，L2支路与R串联，黄灯发亮。由于R2阻值很大，所以，流经L2、R2、R、T回路的电流很小，R消耗的电能很少，内锅温度降低。当温度低于70摄氏度时，K2再自行接通。如此循环，内锅温度保持在70摄氏度—80摄氏度之间，饭煮不熟。（即没有按下煮饭开关）

用手按下磁钢式限温开关K1（即按下煮饭开关），此时L2支路被短路，黄灯L2不亮，L1支路与R并联，红灯L1亮且R持续发热。当内锅温度达100摄氏度时，内锅中的水汽化完。饭煮熟后，K1自动跳开，如同K2自动跳开一样的道理，进行上一段分析中的循环，米饭温度保持在70摄氏度—80摄氏度范围。一旦磁钢式限温开关 K1失灵，内锅温度过高时，热熔式超温保护器T将发挥作用，使电路断开。

内部结构图:

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